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高麗菜「漲到懷疑人生」！台東知名水煎包歇業 老饕拭淚等待
近日全台豪雨不斷，加上「蘇拉」、「海葵」颱風接力侵襲，使得國內菜價屢破新高，特別是高麗菜更是如此，還一度傳出1顆4台斤竟漲至「500元」，如此高昂的成本，也讓餐飲業苦不堪言。而台東知名「台東小胖水煎包」也於粉專宣布，因高麗菜價「漲到懷疑人生」，品質也不甚穩定，只好暫別顧客，另行公告開店日。2023/09/11 16:44 -
雞排又漲！一片90元被罵「暴利」 業者無奈吐心聲
說到台灣美食，「雞排」絕對榜上有名。不過隨著物價上漲，「小吃」也從過去的銅板價飆漲到一份近百，令不少民眾大喊吃不起。對此，就有業者無奈發文，表示自己也是消費者，深知「一片雞排漲到90元是誰還想買？」但因現在光是進貨成本、人事支出等，「不漲又會撐不住」，讓他非常兩難，希望消費者能明白，若非不得已，他真的不願意漲價。2023/02/13 23:04 -
雞排85元挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本：我也不願意
「雞排」是台灣享譽國際的知名美食小吃之一，但近年物價持續上漲，一塊雞排的價錢也不斷飆升。最近一名雞排店老闆大嘆，現在一塊雞排賣85元，但他光是一片雞排進貨成本就超過45元，另外加上調味料、店租和人事等成本，結果卻被消費者大罵「暴利！沒良心」，讓他忍不住大嘆，「漲價又不是我們願意的！」2023/02/07 05:30 -
疫情塞港+飼料漲水產漲 漁會推燒烤禮盒吸客
中秋節快到了，不少人已經在想烤肉要買什麼，怎麼買比較划算？彰化漁會推燒烤禮盒，有一夜干、飛魚卵香腸、雞腿排等，7樣食材組合價，比市場零售便宜2至300塊；另外也有海鮮業者表示，今年因為疫情船運和飼料價格大漲，海鮮水產品整體價格往上，進貨成本也漲1~2成，但為了吸客凍漲，希望薄利多銷。2022/08/24 14:46 -
雞蛋產地批發價漲2元 家樂福：冷藏蛋價格暫不調漲
農委會宣布雞蛋批發價與產地價每台斤均調升2元，零售通路業全聯表示，目前尚未收到漲價訊息，供貨正常；家樂福則說，冷藏蛋價格暫不調漲，至於常溫蛋價格後續將與供應商協調進貨成本。2022/07/19 21:14 -
進嘸鴨！鴨肉店改賣雞、烤鴨只剩「炒飯、炒麵」
鴨肉從過年前就出現供不應求，進貨成本不斷飆漲，但最近有鴨肉店業者，甚至傳出因為鴨場年底前，都沒有鴨子可以供貨，今天(24日)晚上賣完最後半隻，就要改賣雞肉，還有烤鴨店，已經一個月沒有鴨肉可賣，改賣炒飯炒麵維持生計，甚至有鴨農喊成本太高，要改養雞，但農委會表示，不大可能，因為飼養方式完全不同。2022/03/24 18:12 -
飯麵多10元！麥味登29品項齊漲價 炸鷄大獅也變貴
漲價潮不停歇，連鎖餐飲喊漲再+1！早午餐品牌「麥味登」以及主打台式炸雞的「炸鷄大獅」母公司揚秦國際今（10日）宣布，因供應商進貨成本漲幅過高，決定自本月18日起調漲旗下這2家餐飲品牌的商品，包含麥味登「早午餐類」部分商品調漲5至10元，蛋包飯、義大利麵系列也要漲10元。2022/01/10 18:45 -
美國升息台灣跟進？高物價侵蝕實質所得 背債族雙重壓力
新冠疫情造成全球原物料和運費大漲，廠商將進貨成本轉嫁給消費者，導致物價全面喊漲，通膨的問題愈來愈嚴重。市場預期，為了不讓物價失控、重傷經濟，美國聯準會可能明年就會提前升息。至於台灣央行，必須防止美元走強所帶動的資金出走潮，勢必也要跟進調整長年不動的基準利率。不過專家擔心，國內經濟呈現不平衡復甦，一旦利率走升、借貸成本變高，對於弱勢產業和背負房貸的民眾來說，將形成不小壓力。2021/11/11 23:01 -
關東圈餐飲大解禁！25號起餐廳自由營業
日本整體疫情快速降溫，部份行政區更出現零確診的好成績。東京為防疫情再起，實施「疫情反彈措施」，近來狀況大致穩定，東京都因此決定，25號起恢復餐飲業自由營業；但用餐人數一桌最多4人，若超過，民眾則需提出疫苗接種或篩檢陰性證明。不過，食品加工廠受到疫情嚴重打擊，造成加工雞肉供不應求，進貨成本上漲，加上油價上漲，疫後的民間消費恐怕不太樂觀。2021/10/22 19:51 -
美牛量減！美式賣場牛排變貴 飯店、餐廳凍漲
台灣人愛牛排，但對不少餐廳來說，進口牛肉的成本變高了！由於美國最大牛肉供應商產能減少，餐廳老闆說最近一公斤牛肉，漲快1成5，雖然連鎖餐廳跟飯店，是跟廠商簽約，價格不受市場波動，但進貨成本還是有多1成，先自行吸收，而在美式賣場的進口牛肉專區，10月的價格也有調整。2019/10/19 13:12 -
販賣機「吸金」！葡萄、藍莓也能賣 租金3千當頭家
覺得自己薪水不夠高，之前很多民眾搶租娃娃機或是扭蛋機，幫自己加薪賺外快，但目前市場已經太飽和不好賺了，現在最夯的賺錢術就是租販賣機，空機一台最便宜月租金3千元就有， 放在商業大樓加上進貨成本，以20元的飲料來算，一天賣超過30罐就能回本，現在甚至還出現了專賣蔬菜水果的販賣機。2018/08/16 20:19 -
30年最貴！蚵仔一斤200元 熱炒店砍菜單
蚵仔價格漲不停，已經到了30年來的最高紀錄、一斤200元，不只市場上生意慘淡，一天不到5個客人，小吃店和熱炒店更是唉唉叫，因為進貨成本高，有人將蚵爹從30元調整到35元因應，還有的業者將合菜中的蔭豉蚵仔換成麻婆豆腐。2016/01/05 13:57 -
「正巧」只剩高麗菜！一顆30元 熱炒店極推
最近到餐廳、熱炒店，想點一份炒青菜，很多店家都會極力推銷高麗菜，想吃別的蔬菜還不一定吃得到，原來高麗菜產量過剩，導致菜價下跌，產地價格一斤只賣5元，相較菠菜、地瓜葉等蔬菜，一斤要價10到20元便宜很多，因此不只婆婆媽媽搶著買，就連很多餐飲業都選擇賣高麗菜，一來省下進貨成本，二來利潤也高。2016/01/04 19:00 -
百元熱炒林立！ 「地點、進貨成本」定營收
原本24小時營業的熱炒店發生股權糾紛，內部股東透露，單月營業額可以到一百萬，是少數能在台北市生意這麼好的熱炒餐廳。其實，滿街的百元熱炒，打開菜單，只有一部分單價是一百元，業者會靠海鮮、酒水拉抬客單價。2015/06/03 19:46 -
大雞排70元比便當貴 農委會：無漲價理由
快要過年了，需求量大的雞肉和魚肉，最近價格可能會讓消費者有些吃不消！尤其是喜歡吃雞排的民眾，現在國內有幾家業者說，因為禽流感的關係，造成價格混亂，造成他們的進貨成本增加1至2成，像是士林知名的大雞排或是全國連鎖的碳烤雞排，都打算近期內要漲5到10元不等，但是農委會的調查卻是國內雞肉供應量充足，產地價和批發價都還算穩定，零售端並沒有漲價的理由，公平會要介入調查2015/01/27 13:14 -
撲殺量大！成鵝恐漲12% 飆近年新高價
禽流感持續擴大，也連帶影響到市場買氣。傳統市場，雞、鴨、鵝的攤販，冷冷清清。烤鴨攤老闆直呼不好做，因為光是這兩天，客人就少了3到4成，進貨成本每斤還多了10到20元。外界也預估，兩個月之後，鵝肉每台斤漲到73元，恐怕創下近年新高。民眾不敢吃雞鴨鵝，轉移目標改吃豬，豬肉攤買氣熱絡，價格也跟著漲，市場預估，月底豬價恐怕就會漲破80元大關2015/01/13 11:59 -
鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
鰻魚價今年調降，從鰻苗來看，去年1斤150，今年剩1斤40，鰻魚成本價，也從去年的1斤1500，砍半剩1斤750。只是進貨成本減少，賣鰻魚飯的店家價格卻沒有跟著調整，業者說，之前是緩漲，賣一份虧一份，現在只能算是營收打平而已。2014/09/17 20:05 -
料好多！一杯茶飲2顆葡萄柚 「時價」賣！
茶飲市場競爭越來越激烈，業者不再只拚茶湯，裡面的料也很重要！標榜天然健康，嘉義一家專賣葡萄柚茶飲的，每一杯茶飲，都加了兩顆葡萄柚，很多消費者，喝完飲料，果肉還剩1/3杯。料放那麼多成本怎麼控制？老闆說，由於國內、外的葡萄柚價格有差別，只能採「時價」波動的方式賣；在高雄，也有一家茶飲店，專門在茶飲裡加入新鮮蘋果，一杯用一顆，專找果農直購並變換盛產地來控制進貨成本。2014/09/03 19:13 -
無毒有機新契作 吃得保健最夯
現代人越來越講究吃的健康，坊間就有許多主打無毒有機的餐飲店出現，主餐就是無毒有機菜，取代油膩的排骨，大受上班族歡迎，但是有機價格普遍比較高，業者便和小農契約耕作壓低成本，而許多知名餐飲，為了兼顧食材品質和成本，王品就靠現金交易，拿的折扣多進貨成本低，欣葉台菜產地餐桌一條龍，少掉中間商的剝削，食材更新鮮也更便宜。2014/08/08 22:37 -
反映成本！ 名店芒果冰「漲」10到70元
芒果冰，幾乎成了台灣美食代表，尤其天氣越來越熱，吸引民眾吃冰消暑，但台北三家芒果冰名店，陸續調整價格，幅度從10元到70元不等，平均吃一碗芒果冰，價格在160元到250元之間，主要原因，其實就是反映成本，尤其今年芒果產量少，進貨成本多了3成，加上芒果又要冰存，電費負擔大，也因此價格做了調整。2014/06/22 14:03 -
暴利！鼎王賺很大 「無老肉」9倍價差
鼎王無老鍋被爆出，主打食材無老肉，使用豬腿肉，150克食材成本大約40元，加工醃漬後，賣到368元，差了9倍，被指賺暴利價差，另外其他火鍋料，也是賺很大，像是魚餃、蛋餃、水晶餃，進貨成本一顆只要2元，一盤8顆卻賣98元，價差大約6倍之多，食材不只獲利高，卻也被爆出標示不符，衛生福利部批評鼎王是「不法大老虎」，現在要各地衛生局進行稽查，要全面總體檢。2014/03/07 14:08 -
全球蝦價飆漲1倍 日「天丼」停賣炸蝦
全球蝦子今年價格飆漲5成，想吃蝦子，恐怕得多付1倍的錢，因為全球斑節蝦養殖中心「泰國」，受到病菌感染，蝦子產量銳減50%，嚴重影響到亞洲地區的供應鏈，首當其衝的是愛吃海鮮的日本，日本有名的丼飯連鎖店天丼，因為蝦子進貨成本過高，宣布10月20日起，停賣招牌炸蝦飯。2013/10/18 19:34 -
〈獨家〉加價購「沒省到」 同商品別家更便宜
一般民眾買東西，經常都會發現，有所謂的加價購優惠，但有民眾投訴，在加油站看到，憑發票加價199，購買的隔熱遮陽簾，反而比汽車賣場，同類似的商品，貴了將近100元，但消保官解釋，每一個店家進貨成本不同，訂價就會有差，只要業者有註明，原價跟優惠價的差別，就算是加價購比較貴，也不算廣告不實。2013/07/03 18:44 -
〈獨家〉「防偷」大作戰！噴墨水、嗶嗶門 竊賊得手難
百貨賣場除了進貨成本高，「防小偷」的預算也不低，甚至要破百萬，業者發現，上班族「順手牽羊」的比例，比學生高，醫生認為，有可能是壓力過大造成，賣場沒做好防竊措施的話，損失可達上百萬，尤其是美妝雜貨、衣服、褲子很容易被偷拿走，被偷怕了，所以各種防盜產品也應運而生，像是平價衣，防盜做的滴水不漏，最基本的就是安裝防盜門，還有專櫃使用「墨水防盜扣」，如果不用特殊工具解鎖，而靠外力破壞，裡頭的油墨就會噴出來，要讓小偷即使偷了衣服，也得不到便宜。2013/05/08 18:05 -
開發票成本增！ 鍋貼連2漲「1顆7元」
小吃又漲價，理由是配合國稅局要求開立發票！新北市一家知名鍋貼店去年7月開發票後已經漲過一次，沒想到今年5月再漲價，1顆鍋貼就要7元，一共貴了27%，業者解釋是因為第一次漲價後，仔細核算，發現不少進貨成本無法核銷稅金，才會二度漲價。2013/05/07 12:16
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