原本24小時營業的熱炒店發生股權糾紛，內部股東透露，單月營業額可以到一百萬，是少數能在台北市生意這麼好的熱炒餐廳。其實，滿街的百元熱炒，打開菜單，只有一部分單價是一百元，業者會靠海鮮、酒水拉抬客單價。
十字路口週邊，知名的擔仔麵、飯店，熱炒店招牌精緻，生意都不錯。
記者柳采葳：「這間24小時熱炒店，位在吉林路的熱炒商圈，外傳一個月營業額可以到百萬元，其他業者認為地理位置是首要條件。」
原本24營業的熱炒店，兩層樓、大約30桌，中午晚上的商務客，晚餐6點半開始，到消夜時段，一天翻桌率4次，才能到一百萬元營業額。從菜單來看，單價一百元的只有一小區，其他都是海鮮、火鍋、湯，能夠拉高單價，一個人消費單價，大約抓五百元。
菜單中，毛利最高的其實是炒青菜，一道一百元，但一把青菜才20元。如果以菜圃蛋、蒜泥白肉、客家小炒都是一百元來說，食材成本一定會控制在五成以內、50元左右，才能薄利多銷，但份量可能少一點。其他熱炒店業者說，餐廳要賺錢，酒、水、飲料的價格很重要。
其他熱炒店業者阿水：「像有些人就是今天想喝點小酒的，就會選擇三瓶一百，那三瓶一百他還是有利潤喔，因為他三瓶一百他可能會喝很多，或是約更多朋友來使用這個活動。」
餐飲經驗十年的水哥，就是用客棧風格當裝潢主題，和普通熱炒店區別，店裡還擺飛鏢機，不時舉辦活動，讓消費者願意常上門，至於百元熱炒開開關關，很多都是廚房手藝出問題。
其他熱炒店業者阿水：「客人會吃得出來你味道有落差，廚師就是很重要的一個問題，第二個就是股東間的理念，剛開店之初就要把理念講好。」
熱炒店要生意好，地點就要好，偏偏租金就會很貴，尤其，廚房、服務人員來來去去，等於從零開始，百元熱炒到處都有，不代表好賺，反而應該說是創業門檻比較低，但維持下去，各憑本事。
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