米食文化 結果共16筆

公館鄉農會向苗栗縣文化觀光局承租苗栗特色館場域，經過用心的籌備及設計，將舊有的展示空間翻新，創造出以公館在地客家美食的為主題的「穿龍驛站」，並於12月17日隆重開幕，希望苗栗特色館能夠成為公館鄉對外的旅遊窗口，新的觀光據點。 「穿龍驛站」分為「芋香町」賣場部分及「穿龍食堂」餐廳部分，「芋香町」以公館最大宗作物芋頭為主題規劃，以「馥芋公館」為品牌，作為建立公館芋頭品牌、打造公館芋頭知名度的展售空間。而「穿龍食堂」餐廳營運團隊尚在招募中，將以在地紅棗、福菜、紫蘇、芋頭等產品結合客家美食，打造美食基地。 公館鄉農會總幹事古雪雲指出，穿龍驛站將運用公館鄉栽培面積最大宗的經濟作物芋頭，融合客家米食文化，研發創新芋頭美食，因此規畫2大主題館「穿龍食堂」及「芋香町」，提供結合芋頭、紫蘇、紅棗、福菜等在地食材的美味料理及展售相關產品，讓苗栗特色館成為推廣行銷公館芋頭品牌的據點。 　 今年公館鄉農會已在苗栗特色館後方、沿山道沿路花田撒下向日葵、波斯菊、百日草等15公頃草花，向日葵近日已陸續開放，誠摯邀請遊客能來到苗栗公館體驗更豐富的產業、文化、美食特色，購買在地農特產品，留下深刻的旅遊記憶。

由灃食公益飲食文化教育基金會主辦的2022「灃食SUPER食育教師大賽」日前圓滿落幕，最後由高雄市凱旋國小認識豆類食材主題教案「無所不在的豆寶」、以及桃園市永安國小附設幼兒園的客家米食文化教案「客『粄』印象」從100多件教案中脫穎而出，獲得評審團金獎肯定。

雲林的西螺米遠赴盛名，造就多樣的米食文化，像是米糕、碗粿及九層粿等。而一年一度的大甲媽祖遶境將盛大展開，屆時會進駐西螺福興宮，《食尚玩家》特別整理了附近4家小吃，其都歷史悠久，美味程度更不在話下，繞境時不妨有機會來嚐嚐看。

「2017年桃園農業博覽會」明天正式展開。展區占地30公頃，包括有植物地景、米食文化、微笑牧場、農村再生、教育專區、客家工藝、原民造屋、環保再生等8大展區與3個市集。

要將米食文化紮根全球，其實有很多種方式，最新的就是將米磨成粉，變成做麵包或蛋糕的原料，根據統計，在英國和德國，每一百人就有一人，患有「乳糜瀉」，也就是因為攝取了小麥內的麩質蛋白，所引發的腸道疾病，因此目前在歐美，無麩質食品的市場規模，高達一兆日圓，而日本業者現在則最新研發出了「玄米麵包」，營養豐富，深受日本女性喜愛，現在更打算進軍歐美市場！

您知道日本最有名的越光米，產地在哪裡嗎？答案是新潟縣的南魚沼地區，日本「越光米達人」，在號稱能種出最好吃越光米的農地，傳承這個米食文化。

日本零食、甜點受到許多台灣民眾的喜愛，除了有越來越多日本甜點店進駐台灣外，日本零食業者也看準商機，這次日本米食文化交流會與日本全國米菓工業特地在台灣舉辦米菓、仙貝試吃，提供從日本帶來的起司米果、海膽仙貝、白蝦小仙貝、抹茶仙貝等特別口味讓民眾品嚐。

為了推廣日本美食，有業者到美國加州開餐廳提供一款「飯糰三明治」，跟御飯糰稍微不太一樣，讓不常吃米飯的歐美人讚不絕口，而美國則有業者突發奇想，推出結合熱狗和披薩的「熱狗披薩」。

推廣米食文化，北市府今年辦粽子大賽，不只邀網友票選「天下第一攤」，還辦包粽子大PK，引來大批婆婆媽媽爭相報名，比賽開始前，參賽者摩拳擦掌，正式比賽計時6分鐘，要比誰能兼顧粽子外觀，又能使出「快手」功力，上午士林市場奪冠者，平均30秒就包好一顆，但或許是要計時太緊張了，好多參賽者越包越心慌，包出來的粽子整個爆開，評審宣布「賣相差的」統統失敗。

推廣米食文化，北市府今年辦粽子大賽，邀網友票選「天下第一攤」，南門市場裡的粽子業者絞盡腦汁PK好滋味，有攤商不惜成本加入干貝、XO醬，口感升級層次更豐富，也有人推出紅棗養生粽，老饕愛的原味「白米粽」也買的到，老字號固守潮州鮮肉粽，堅持傳統口味，南門市場裡各個摩拳擦掌，角逐天下第一攤寶座。

宣導在地美食，台中縣烏日鄉公所，上午舉辦「米食文化系列活動」，免費發送1500份滷肉飯，現場擠滿民眾，隊伍排了2、3百公尺，大家都要來一碗香噴噴的滷肉飯。

台北世貿舉辦台灣米博覽會，吸引了不少民眾假日參觀。

台灣美食飄香國際，就有加拿大的旅遊節目主持人，來參加美食展，不但介紹在地米食文化，還想破金氏世界紀錄，挑戰西方人用筷子夾米的最快速度，短短5天，用彈珠或冰塊這些滑溜的東西訓練，沒想這位主持人小試身手，竟然能用筷子，接連打敗兩位土生土長的台灣記者。

國人一向以米飯做為最重要的主食，不過對於稻米的米食文化和早期農村生活，可能就不是很清楚了，雲林一家大型的遊樂園區，最近舉辦台灣米食文化節，並打造了一座稻米故事館，今天舉行開幕典禮。

日本飲食一向是以米食文化為主，不過這幾年進口食品的選擇性越來越多，稻米滯銷，於是日本開始推出一種用米做成的麵包，藉此增加稻米銷售量，據說這種米麵包嚼勁十足口感好，反應相當不錯。

台北縣縣民廣場，週末假日有一場米食嘉年華會，將國人的米食文化，透過動態及靜態的展出，讓民眾更加瞭解，稻作結合科技的多樣向，其中還有一場親子的創意便當大賽，相當精采有趣。