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石頭鍋「火焰秀」吸睛 店員「訓練SOP」曝光
持續追蹤，石頭火鍋要好吃外以外，常常會搭配桌邊火焰秀，但店家要怎麼做才能保障消費者安全呢?在北市有火鍋店，是讓民眾自己DIY爆炒，儘管不是火焰秀，但同樣會噴油漬，店家會教客人，店員也會一直在旁注意，或是有連鎖火鍋店，店員要進行石頭火鍋爆炒，都得經過考核，訓練足夠才能服務客人。2024/05/06 14:32 -
天冷嗑鍋！「火鍋大賞」賣場3百款湯物底料任選 日韓夯款也有
天冷吃鍋！大賣場家樂福推出冬季火鍋大賞，推出湯品、湯底、鍋物、火鍋料商品等高達300多的品項，讓民眾選購；業者指出，今年也主打名店鍋物，包含段純真雞湯、彭園酸菜白肉鍋、石二鍋經典爆香石頭鍋等，都有下殺7折起的優惠。2023/11/19 11:55 -
吸眼球！鹽酥雞尬麻辣鍋、日式可麗餅草莓山
搶攻春季美食商機！多家業者都推新品，還有業者很吸睛，推出阿拉丁神燈調酒，只要搓幾下就會冒出煙霧，還有石頭鍋業者和鹽酥雞聯名，創造話題，日式可麗餅業者則是搶上草莓季最後波，吸引滿滿排隊人潮。2023/03/11 20:06 -
3月美食懶人包！鹽酥雞石頭鍋有夠台 覆盆子餅皮超夢幻
台灣餐飲市場不僅得懂得拚美味，還得懂得抓住議題，搏得消費者關愛的眼神。在冷熱交替的入春三月，有不少讓人目光一亮的特色美食登場，有連鎖火鍋推出超台的「鹽酥雞火鍋」，也有視覺夢幻的「粉紅鍋物」，就連披薩也很有勇氣，祭出難以置信的「肉圓披薩」；還有讓草莓控驚豔不已的「18顆草莓手搖飲」，每家都極具話題，等你來嘗鮮。2023/02/28 15:16 -
低鈉無負擔！天冷就吃養生藥膳鍋 超簡易食譜一次上手
冬天到了天氣冷，許多民眾喜歡吃火鍋暖暖身子。想要安心吃火鍋，主廚雷議宗教大家做這道「養生藥膳石頭鍋」，多種辛香料，除了添加湯底的滋味，還可以增加體內循環，不只暖心，同時幫你顧健康。2022/12/04 15:30 -
樸實風格PK時尚裝潢 傳統石頭鍋玩創新
顛覆對石頭火鍋店老舊樸實的印象，有業者為了吸引年輕客群，特地在裝潢上下功夫，把玻璃燒瓶當作食材容器，看起來就像是在實驗室裡面品嘗美食；另外也有店家端出符合年輕人胃口的巨無霸海鮮盤，用餐環境也走時尚風。2018/02/02 18:50 -
〈獨家〉懷舊石頭鍋紅回來！ 辣鍋轉型「沾光」，業者？
最近市面上的石頭火鍋店越開越多，似乎吹起了復古風，還發現有麻辣鍋店乾脆直接轉型，改賣石頭火鍋，不過做法和創始店略有不同，不管是放高湯的前後順序，或是炒肉片用的醬料，口味就有差距！畢竟石頭火鍋在台已經飄香40年，衝著民眾喜歡懷舊味，其他業者只要和石頭鍋沾上邊，也紛紛轉型，想分一杯羹。2012/11/21 17:11 -
〈獨家〉懷舊石頭鍋紅回來！ 辣鍋轉型「沾光」
最近市面上的石頭火鍋店越開越多，似乎吹起了復古風，我們還發現有麻辣鍋店乾脆直接轉型，改賣石頭火鍋，不過做法和創始店略有不同，不管是放高湯的前後順序，或是炒肉片用的醬料，口味就有差距！畢竟石頭火鍋在台已經飄香40年，衝著民眾喜歡懷舊味，其他業者只要和石頭鍋沾上邊，也紛紛轉型，想分一杯羹。2012/11/20 19:16 -
「限吃1小時」 石頭鍋拚翻桌縮時搶客
受到東北季風影響，週日北台灣飄雨，明顯變涼，天氣一冷就會想吃火鍋，不過這間應該算是用餐時間最短的火鍋店，新北市三重區一間石頭火鍋店，限制客人用餐時間，只能吃1小時，原來這家火鍋店賣了10幾年，生意好到即使不是用餐時間都還要排隊，老闆怕後面的客人等太久，於是規定用餐時間，個人鍋限時1個鐘頭。2012/10/28 19:02 -
「阿嬤的味道」石頭火鍋轉型 夾縫求生
現在坊間麻辣鍋店林立，很多人可能都快忘了，在阿嬤那一代，台灣最流行的其實是石頭火鍋！先在黑色石頭鍋內，用洋蔥把肉給炒香，再淋上高湯，只不過在麻辣鍋崛起後，加上涮涮鍋也來分食大餅，為了求生存，有的石頭鍋徹底轉型為涮涮鍋，也有的口味雖然沒變，消費從最早的單點改向吃到飽靠攏。2011/10/30 19:27
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