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火鍋湯頭必點哪一味？饕客齊推「這2款」：不吃可惜
進入秋天後天氣逐漸轉涼，許多民眾會選擇和親友一起相約吃火鍋補補身子。近日一名網友在網路上發文詢問，最近台北的天氣突然變冷，終於到了吃小火鍋的季節，菜單上有各式各樣的湯頭可以選擇，想問大家到了小火鍋店會特別挑選湯頭嗎？貼文一出，立刻有許多老饕分享自己最常點的火鍋湯頭。2021/11/15 05:35 -
東京冬季特有暖心美味 蔬菜火鍋營養滿點
冬天就是想吃火鍋，東京最近流行吃起蔬菜鍋，而店家更發揮創意，有的推出了「串燒番茄鍋」，有的以白蘿蔔泥和山藥泥來溫潤口感，還有一家則出動了「植物界中的鑽石」，把「辣木粉末」加進湯底裡，顧客不只吃進了美味也吸收了滿滿的養分。2019/01/14 15:52 -
家樂福「番茄鍋湯底」 食藥署：來自福島
家樂福賣場販售的番茄鍋湯底，日前被懷疑來自日本核災區，經過食藥署確認後，證實來自日本福島，雖然家樂福表示是業者申報進口時把產地搞錯了，但仍遭開罰3萬元，另外台中港也查出5件納豆產品的醬料包來自核災5縣市，還好被緊急攔下，沒有流入市面。2016/12/14 19:15 -
家樂福進口福島番茄湯底 北市擬送檢調
台北市衛生局今天說，家樂福進口日本福島「牡丹峰完熟番茄鍋湯底」申報不實，依法開罰新台幣3萬元至300萬元，且不排除移送檢調。2016/12/14 18:11 -
快訊／家樂福「番茄鍋」來自福島 開罰並銷毀下架
家樂福販售的「牡丹峰完熟番茄鍋湯底」，證實來自福島，台北市衛生局查獲家樂福，9月26日進口報驗時，以「島根」製造商申報進口1600包，不過包裝上的記號為K，追查結果確實來自福島，衛生局將開罰最高300萬，所有食品均銷毀下架。家樂福表示，是日本製造場作業疏失，他們會配合調查。2016/12/14 16:13 -
番茄湯底疑福島產！ 家樂福急下架1111包
核災食品連環爆！食藥署擴大清查全台日本食品，在家樂福查獲1款牡丹峰完熟番茄鍋湯底，雖然包裝上產地是島根，但根據日文標記代號K研判可能來自福島，因此要求預防性下架！家樂福回應日本出口商一直以來都是供應「島根縣」製造的湯底，但其中1批卻來自福島，已經全數下架。2016/12/13 23:09 -
火鍋湯底竟標福島製 家樂福：廠商給錯
食藥署昨晚到家樂福稽查時，發現一款「牡丹峰完熟番茄鍋湯底」中文產地標示「島根縣」，但日文固有記號卻是來自「福島縣」；家樂福表示，是日本出口商出錯貨，已全面下架。2016/12/13 18:36 -
快訊／家樂福1款番茄湯底疑產自福島 預防性下架
食藥署稽查家樂福，發現一款「牡丹峰完熟番茄鍋湯底」疑似是福島縣生產，目前已經請業者提供產地證明，並派駐外單位查證，而產品全都先預防性下架，對此家樂福回應不排除是日本出口商作業疏失，但後續如果查證產地申報不實，可能對家樂福處以3到300萬元。2016/12/13 18:07 -
麵糰現擀、下鍋現炸 「看得見」 掌控油條新鮮
飯糰、廣東粥、麻辣鍋、番茄鍋都一定要有油條，扮演著料理的靈魂角色；而傳統早餐燒餅油條或是單點，也是很多老店的主打，只是油條怎麼製作、麵糰裡加了什麼食材、用什麼油去炸，老店說要讓顧客吃的安心，他們不會向上游廠商進貨，而是多配置一個人力自己擀麵糰、現場下鍋油炸，新鮮看的見，品質也能掌控的到。2016/07/10 12:11 -
獨家／火鍋內用免費續湯 外帶高湯卻要加60元
有民眾到連鎖火鍋品牌外帶番茄鍋，通常在店內用餐，會是一半日式高湯、一半番茄湯底，但外帶時只給一包番茄湯底，詢問為何少一包高湯，店家反應外帶加高湯要加60元，民眾覺得奇怪，因為過去在某些分店也有提供免費高湯，業者解釋，是因為火鍋品牌直營店、加盟店、百貨店規定不同。2016/06/16 17:18 -
可加起司可配牛腸鍋 百搭蕃茄鍋口味多
冬天吃火鍋暖心暖胃，這樣的習慣其實日本人也有，日本的火鍋比較重視均衡營養，這幾年他們更掀起蕃茄鍋的熱潮，蕃茄鍋除了可以走歐式風格，加入起司提味，也非常適合和和風火鍋搭配，除了營養之外，多樣化口味，是蕃茄鍋最大的魅力2014/12/18 22:11 -
湯底用番茄醬、椰漿 平價鍋物「平價」調味？
從台中市公益路起家的日式連鎖火鍋品牌「輕井澤」，老闆過去是髮型設計師，但轉型賣平價鍋物，打造出億萬身價。但現在卻遭到指控，用番茄醬調製番茄鍋，椰漿、乳瑪琳調製南瓜鍋，「平價」調味料調湯底，重創形象。但輕井澤開放廚房拍攝，自清的確有用，但是做為提味用，澄清所有被踢爆的議題，都是離職員工的不實指控。2014/06/14 19:01 -
遭踢爆番茄鍋用番茄醬 輕井澤：不實指控
從中部起家的日式連鎖火鍋品牌，輕井澤，遭指控番茄湯頭是用番茄醬調製、南瓜湯是用椰漿和乳瑪琳依比例調製而成，高湯用，這和店員在介紹時所說的「天然湯頭」，完全不符，上午輕井澤開放廚房拍攝，自清番茄醬和椰漿、乳瑪琳是用來提味用，表示所有被踢爆的議題，都是離職員工的不實指控。2014/06/14 13:09
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