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半熟蛋不一定更營養！營養師揭：熟蛋吸收率反而更高
不少人吃火鍋或牛排時，會特別選擇半熟蛋、溏心蛋，認為雞蛋煮得越熟，營養就流失越多。不過營養師蔡宜方指出，雞蛋中的蛋白質、脂肪、維生素與礦物質，在一般烹調溫度下並不會大量流失，部分營養素經過加熱後，反而更容易被人體利用。相較之下，生雞蛋的蛋白質消化吸收率約50%至60%，熟雞蛋則可達90%以上，最高可提高約8成的消化吸收率。2026/07/06 11:20 -
朴珍榮「雞胸肉＋地瓜」瘦身法別照抄！專家示警：恐掉髮
明明31歲，在近期網路討論度很高的Netflix韓劇《依然閃亮》裡，演起高中生毫無違和感的朴珍榮，難怪被粉絲封為「初戀男神」。但男神也有走鐘的時候，朴珍榮體重一度飆到80公斤！後來竟然靠吃「雞胸肉+地瓜」，3個月掉秤10公斤。營養師蔡宜方認為部分可取，千萬別照抄！2026/06/03 03:00 -
「台式飯糰」征服老外！營養師曝油脂陷阱 不發胖吃法曝光
又一個台灣小吃征服美國饕客！近日在美國社群媒體上引發熱烈討論的台灣美食「新寵」，竟是紫米飯糰。網路美食達人丹尼表示，這種把油條、肉鬆、醃菜等多種配料包在一捲裡的台式早餐，超級美味！但，營養師蔡宜方不得不拉回理智線說，這顆包山包海的飯熱量絕對爆表！她分享聰明吃法。2026/05/11 13:39 -
生髮水也比不上！夜市小吃就能養出健康髮 醫推「6道必吃美食」
芝麻湯圓、滷豬腳、海苔零食……這些夜市就找得到的小吃，竟也可以是「護髮聖品」？皮膚科醫師柯博桓說，有6道小吃有「護髮力」值得推薦。而營養師蔡宜方提醒，千萬要避免為了護髮卻長了脂肪！6道小吃怎麼搭配著吃，策略很重要。2026/05/03 03:00 -
3個月狂甩44公斤！神速瘦身菜單曝 碳水「這時段」補瘦更快
最近網路上流傳一套「七日掉秤晚餐」的減重主張，蛋白質主要以雞蛋和蝦仁為主，蔬菜佔大部分。影音聲稱改變晚餐內容比增加運動量更有效。他就在3個月內從118公斤減至74公斤！營養師蔡宜方認為，晚餐低碳水策略是對的，但蛋白質來源太單調，白天要注意補充碳水。2026/04/28 02:00 -
減肥神隊友？專家揭「2竹筍」助瘦又控糖 4族群要小心
吃竹筍清爽又開胃，但你知道嗎？竹筍雖然低熱量、高纖維，卻不是人人都合適大量吃。營養師蔡宜方提醒：3種人吃錯反而傷身！想要減重者最好選目前當令的箭筍，還有「這種」筍更給力！2026/04/23 03:00 -
痛風元凶不在海鮮量！營養師授「紅綠燈」吃法：這2樣隨你點
無論大宴小酌，海鮮總是首選，每每成為餐桌亮點。但面對有鱗、無鱗、帶殼、無殼的各種海鮮，該怎麼選配，才能讓共桌的長輩、小孩都能安心享用？營養師蔡宜方教你一套「紅綠燈」吃法，開心又無負擔的海鮮指南。2026/04/04 01:00 -
吃對才能健康瘦！營養師點名「5大減肥水果」：葡萄柚加速燃脂
許多人認為水果的糖分太高，若在減肥期間食用會變胖。但營養師蔡宜方指出，只要選對種類、掌握份量，水果反而能幫助更順利瘦身，如奇異果、芭樂、櫻桃、葡萄柚、小番茄等，低熱量、營養豐富又能增加飽足感。2025/10/05 18:27 -
吃多反傷身！營養師曝5種「偽健康食物」 全麥吐司也上榜
現代人越來越重視健康，進而選擇許多「看似養生的食品」來取代不健康的食物，對此營養師蔡宜方就指出，有些標榜養生的食品，其實並不一定真的對健康有益，甚至可能讓人因誤以為很健康而攝取過多負擔身體的物質，她也列出五種地雷食物，往往讓人不經意就掉入陷阱。2024/12/31 19:17 -
豆腐、豆干熱量低還減脂！營養師推多吃「這類食物」 5大優點曝光
營養師建議多攝取豆製品，不僅有助減重，更能增加肌肉量！營養師蔡宜方在臉書專頁分享豆製品的多重健康益處，並提供簡單料理建議，一起來看看吧！2024/10/19 09:30 -
靠飲食抗焦慮！營養師曝「5食材」能助睡眠 1常見水果也上榜
現代人生活壓力大，進而導致晚上失眠，甚至產生情緒控制的問題。營養師蔡宜方透露，情緒與睡眠息息相關，睡不好會導致情緒變差，同時壓力大也會造成睡眠不佳，對此她分享5種能助眠抗焦慮的食用，其中常見的1水果，香味能幫助安神、減壓。2024/08/16 15:54
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