3個月狂甩44公斤！神速瘦身菜單曝　碳水「這時段」補瘦更快

最近網路上流傳一套「七日掉秤晚餐」的減重主張，蛋白質主要以雞蛋和蝦仁為主，蔬菜佔大部分。影音聲稱改變晚餐內容比增加運動量更有效。他就在3個月內從118公斤減至74公斤！營養師蔡宜方認為，晚餐低碳水策略是對的，但蛋白質來源太單調，白天要注意補充碳水。
 

常見的錯誤晚餐，你中了幾個？

影音中指出，許多人減重失敗，是因為敗在晚餐守不住，例如：
 

• 水果餐：看似健康，但果糖可能影響減重。
• 零食代餐：營養密度低、熱量高。
• 完全不吃：嚴重損害基礎代謝率，導致復胖。
   

7道推薦晚餐食譜

到底減重期的晚餐，該吃什麼才好？影音中的晚餐方案，共同模式是「蔬菜＋蛋白質」，刻意排除主食。菜單如下：
 

1. 綠花椰炒蝦仁。
2. 菠菜炒雞蛋。
3. 木耳炒雞蛋。
4. 小黃瓜炒雞蛋。
5. 蘆筍炒蝦仁。
6. 韭菜炒豆芽。
7. 番茄炒菌菇。
    

營養師蔡宜方點評：蛋白質種類太少

這7道菜色若以2人份估算熱量，大約落在130～320大卡區間，有可取之處，也有需要調整的地方：

可取之處：

• 運用大量蔬菜＋低脂優質蛋白，提供足量膳食纖維，有助改善消化道問題。
• 使用多種蔬菜（菇菌類、葉菜類、果實類），提供不同營養素與植化素。
• 低脂動物性蛋白可有效控制油脂，對外食族特別有幫助。
   

需要調整的地方：

• 蛋白質種類稍嫌單調，建議加入植物性蛋白或魚類，加以變化，例如木耳燒豆腐、大黃瓜蒸鯛魚、菠菜炒豆皮。
• 三餐碳水化合物總量要達成平衡，不宜一次集中於一餐。例如晚餐如果選擇少碳水，就要在早餐和午餐補充一些。
   

蔡宜方提醒，晚餐熱量控制好，是對的，但如果三餐都這樣吃，可能會有熱量過低、碳水化合物過少的問題，因此，不建議這樣做。

◎ 諮詢專家／蔡宜方營養師

原文請見：原本118公斤狂甩44公斤！一周晚餐祕訣「這樣吃」營養師：碳水要在白天補吃
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