最近網路上流傳一套「七日掉秤晚餐」的減重主張，蛋白質主要以雞蛋和蝦仁為主，蔬菜佔大部分。影音聲稱改變晚餐內容比增加運動量更有效。他就在3個月內從118公斤減至74公斤！營養師蔡宜方認為，晚餐低碳水策略是對的，但蛋白質來源太單調，白天要注意補充碳水。
常見的錯誤晚餐，你中了幾個？
影音中指出，許多人減重失敗，是因為敗在晚餐守不住，例如：
-
水果餐：看似健康，但果糖可能影響減重。
-
零食代餐：營養密度低、熱量高。
-
完全不吃：嚴重損害基礎代謝率，導致復胖。
7道推薦晚餐食譜
到底減重期的晚餐，該吃什麼才好？影音中的晚餐方案，共同模式是「蔬菜＋蛋白質」，刻意排除主食。菜單如下：
-
綠花椰炒蝦仁。
-
菠菜炒雞蛋。
-
木耳炒雞蛋。
-
小黃瓜炒雞蛋。
-
蘆筍炒蝦仁。
-
韭菜炒豆芽。
-
番茄炒菌菇。
營養師蔡宜方點評：蛋白質種類太少
可取之處：
-
運用大量蔬菜＋低脂優質蛋白，提供足量膳食纖維，有助改善消化道問題。
-
使用多種蔬菜（菇菌類、葉菜類、果實類），提供不同營養素與植化素。
-
低脂動物性蛋白可有效控制油脂，對外食族特別有幫助。
需要調整的地方：
-
蛋白質種類稍嫌單調，建議加入植物性蛋白或魚類，加以變化，例如木耳燒豆腐、大黃瓜蒸鯛魚、菠菜炒豆皮。
-
三餐碳水化合物總量要達成平衡，不宜一次集中於一餐。例如晚餐如果選擇少碳水，就要在早餐和午餐補充一些。
蔡宜方提醒，晚餐熱量控制好，是對的，但如果三餐都這樣吃，可能會有熱量過低、碳水化合物過少的問題，因此，不建議這樣做。
◎ 諮詢專家／蔡宜方營養師
原文請見：原本118公斤狂甩44公斤！一周晚餐祕訣「這樣吃」營養師：碳水要在白天補吃
【原文請見健康2.0官網，未經授權，請勿轉載。】
◤音樂劇魔女宅急便◢
◤你的早餐吃對了嗎？◢
