豆腐、豆干熱量低還減脂！營養師推多吃「這類食物」　5大優點曝光

營養師建議多攝取豆製品，不僅有助減重，更能增加肌肉量！營養師蔡宜方在臉書專頁分享豆製品的多重健康益處，並提供簡單料理建議，一起來看看吧！

蔡宜方在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」發文表示，豆製品如豆腐、豆干和豆皮，是低熱量和植物性蛋白質的優質來源，還富含鈣質，在減重過程中能幫助保留肌肉量。國健署也列出「豆製品的5大好處」：

1.優質蛋白質

豆製品完整含有人體必需的胺基酸，是優質蛋白質的來源。

2.對環境友善

豆類的生長週期較肉類短，且其溫室氣體排放量低於肉類，對環境影響相對較小。

3.低飽和脂肪

豆製品主要由不飽和脂肪酸組成，能降低心血管疾病風險。

4.含膳食纖維

豆製品含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，且其中的寡糖可供腸道菌發酵利用。

5.不含膽固醇

植物性食物不含膽固醇，且其結構類似的植物固醇能減少其他食物中的膽固醇被人體吸收。

蔡宜方提到，如果不想外出購物或平時想快速準備一餐時，豆製品是理想選擇。它們退冰迅速，搭配多種食材也毫不費力。例如，這次她將剩下的青椒與豆製品搭配，變身為美味的青椒炒麵腸。

接著蔡宜方建議，減重人士不妨在飲食中加入豆製品，以便獲得這些健康益處，並達到減脂與增肌的雙重效果。國健署的資料也指出，豆製品確實有多重好處，值得民眾多加攝取。