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喝茶也講究體質！ 專家推：選對更健康
「茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。」《茶經》裡陸羽明白指出了茶性寒涼，為了去除寒涼，茶葉的加工技術至關重要，比如炒茶就是把火氣融入茶葉，用以中和寒氣。2021/03/31 20:54 -
西湖龍井茶遠近聞名 人工手炒淬鍊滋味
西湖龍井茶以「色香味形」而聞名。要製成特級成品茶需要人工手炒，才能淬鍊出龍井茶的滋味。浙江一位擁有40年以上手炒經驗的製茶師，不但被譽為是西湖龍井茶的「炒茶大師」，更是國家級非物質遺產龍井茶製作技藝傳承人，他最大的希望，就是將這門傳統手藝交給新一代年輕茶師繼承下去。2018/10/04 16:08 -
福建省長訪鹿谷茶園 炒茶初體驗
訪台的大陸福建省長蘇樹林，週日(25日)到南投鹿谷鄉，和茶農一起體驗採茶和古法炒茶的樂趣，過程中蘇樹林還逗趣的說，願意以1天6千元台幣的工資到茶莊裡打工，展現60後年輕官員親切的一面。2012/03/25 16:01 -
集集火車懷舊行 車埕老街木飄香
南投當地有豐富的藝術人文氣息，而在產茶聞名的鹿谷，更可以見識到了用雙手炒茶的高難度傳統技藝，老師傅的鐵沙掌在大鐵鍋裡，炒出了味道就是不一樣的手工茶，讓我們跟著旅遊生活頻道，來看看南投風情。2007/08/12 19:38 -
8歲神童蘇小弟 炒茶技術一級棒
現代人製茶都用機器，南投鹿谷卻將古老的手工製茶技術傳承下去，一名8歲男童從小耳濡目染，學會手工製茶，不管生火、在300度高溫的鐵鍋翻炒茶葉、用腳揉茶，都是有模有樣，以後還要當一流的炒茶師。2006/01/03 13:32 -
染料炒茶葉 著名碧螺春含重鉛
大陸江南地區最著名的茶葉就是綠茶碧螺春，不過大陸食品衛生部門最近卻發現，一批產自貴州的碧螺春茶葉，鉛含量竟然高達法定標準的60倍，一查之下才知道，原來是業者為了讓茶葉變綠，竟然用有毒的工業染料來炒茶葉。2005/06/06 15:06
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