火鍋商機 結果共21筆

臺灣人有多愛吃火鍋？位在高雄市仁武區不到一公里的距離，聚集近10間火鍋店，堪稱是全台火鍋密度最高的地方，對此，經濟部商業發展署看準這波吃鍋商機，催生「仁武火鍋一條街」活動，只要民眾至合作店家單筆消費滿300元即可得到限量的「吃鍋大補貼」美食護照，享用隱藏版的加碼優惠。

台灣火鍋商機一年超過5百億，燒烤更是超過150億，其中在台中的商機就將近1百億，而台中獨家，知名燒烤店屋馬，更是全台中業績第一，首度在鏡頭前曝光，開了7家門市，今年還多了火鍋品牌，商機秘訣；另外巷弄小店也不輸，一樣台中獨家店，激旨燒鳥主賣串燒，鎖定，逢甲、東海、公益路商圈4家店，一個月來客數可以達到5千人。

最近氣溫驟降，不少民眾喜歡窩在家裡吃火鍋，連帶火鍋湯底等買氣也大增。據《食力》2022年調查，平均有85.6%的受訪者每個月至少會吃一次火鍋，蝦皮看準冬季火鍋旺季，攜手築間餐飲集團聯名打造「多蝦蜊歡聚鍋套餐」搶攻火鍋商機，只要領取全站免運券，就有機會享用天天吃鍋，最高365餐任你吃。樂天市場也特別於雙12購物節推出冬季美食優惠，並依人數精選不同風味的湯頭，讓大家享受圍爐吃火鍋的感覺。

近日氣溫驟降，民眾喜歡吃鍋暖身，每年火鍋商機高達400億，量販、超市趁勢推出火鍋季，全聯明（3）日起火鍋季正式登場，販售無老鍋、千葉火鍋等多款火鍋名店湯底，還有指定鍋底同系列第2件5折優惠，也同步推出亞洲泡麵博覽會，部分商品下殺買1送1，業者指出，火鍋常溫湯底今年度已賣了近200萬包，創造超過3億元業績，預估這波火鍋季業績能較去年雙位數成長。

最近冷空氣一波波南下，才剛稍稍回暖下週又要急凍，這也讓電商平台的「暖商機」再度大爆發。像是蝦皮購物，「火鍋湯底」業績就比去年同期成長破一倍，看準這波吃鍋商機，推出11月30日前五折火鍋盛宴；PC HOME保暖用品業績也持續升溫，光是電暖器11月銷量就月增16倍，PC HOME更連帶推出毛小孩抗寒商品促銷。

天氣逐漸轉涼，氣象局預估21日會再有一波東北季風，週五北台灣氣溫會逐漸下降，另外今年反聖嬰現象可能出現，台灣的感受溫度會更低。眼看秋冬的涼意愈來愈明顯，業者們鍋物大戰也提早開打，像是超商就蒐羅70家名店湯底，讓消費者在家就能吃搶攻火鍋季，另外也有業者把美食網，拓展成雲端超市，搶攻全台冷天宅家吃鍋商機。

看準上班族商機，不少飯店拓展，不同時段用餐客源，推出優惠活動吸客，有業者打出只要穿白色衣服或配件，八點以後吃到飽，價格直接砍半，最高省下790元，甚至還有飯店玩創意，日本頂級餐廳，推出火鍋商業午餐，而且只要給一張名片，就能免費送一份價值200元的豬五花。

疫情也擋不了，大陸民眾在冬天享用火鍋的熱情，餐廳不敢去，那就在家裡煮。不用開火不用微波，加水就能吃的「自熱火鍋」，2020年在大陸賣到斷貨，銷售額達到300億台幣。看準「家廚商機」，大陸火鍋店業者，從店面經營轉為主打販售半成品。此外，根據統計，疫情下專賣火鍋商品的超市，一年就成立了2千家，增長速度比往年成長一倍。

台灣人愛吃鍋，尤其冬天，天氣冷颼颼，各式火鍋名店更常常大排長龍，賣場業者看準火鍋商機，和火鍋名店合作推出多款湯包，讓民眾在家也能吃火鍋，不只省時，還能避免人擠人，像是連鎖超市推出常溫湯包，3個月就銷售超過60萬包，連帶提升5成業績，量販店羊肉爐，則是年銷7萬包，預估業績會成長2成。

國人到底有多愛吃火鍋?根據統計光是台灣一年火鍋商機就高達300億元，全台連鎖加盟品牌餐飲品牌中，就有四成是火鍋店，初步有1800多家，業者看準民眾愛吃火鍋，在火鍋料各種產品也不斷推陳出新，就連火鍋價位，從百元平民價到高檔精致千元火鍋，都各有愛好者!

國人愛吃鍋，根據統計一年就可以吃掉300億，看準這樣的火鍋商機，靠海的基隆利用魚產豐富優勢，推出"漁夫鍋"，主打新鮮海鮮，更一改過去由市府主辦，今年辦評選活動，廣邀民眾.業者參加，比創意，也推銷地方漁產。

台灣人愛吃鍋，業者紛紛推蒸火鍋新吃法，上層擺海鮮、蔬菜、肉類，不同食材蒸煮時間也不同，讓食材精華流入底下的粥或是高湯，強調不用加鹽就能吃到原汁原味，甚至有餐飲集團看好蒸火鍋商機，過年以來在台北開了3家分店分食大餅。

冬天到了，又是吃火鍋暖胃的季節，有業者推出「特色火鍋」，準備搶冬天的火鍋商機！像是「雞煲蟹」，除了原味和辣味湯底之外能選擇之外，鍋底還用土雞肉加上紅蟳，迸出新的口感，另一家飯店業者，則是主打「筍殼魚」鍋物，吃起來，肉質Q彈，也因為筍殼魚生長緩慢，所以業者採「限量賣」。

台灣人愛吃火鍋，平均每年可以吃掉超過三億鍋，看好商機，老字號餐飲集團打造全新火鍋品牌「打狗霸」，進駐台北西門町，打造500坪超大店面，還將結合旗下飯店推創新「早餐火鍋」 ，讓入住旅客下樓就能輕鬆品嘗到台灣火鍋文化。

時序入秋，天氣漸漸轉涼，瞄準火鍋商機，業者打出頂級食材，像是澳洲M9和牛、北海道鱈場蟹、波士頓龍蝦等，吃飽之後還有專人熬煮「銷魂麻辣粥」，剛開幕就吸引不少嗜辣的饕客。

最近天氣轉涼，延伸出另類火鍋商機，甜點店推出抹茶起司鍋，配料香腸、水果、麵包沾著吃，鹹甜口味營造衝突感，民眾接受度意外很高，另一家不主打火鍋湯頭，反而把沙茶醬，換成蔬菜醬，上桌前現打「避免氧化」，沾肉甚至配麵吃，新沾料也降低火鍋的油膩感。

國人愛吃火鍋不分季節，尤其到冬季更是進入鍋物的銷售高峰。根據超商龍頭的POS銷售資料顯示，去年自11月到1月期間所推出的鍋物類商品預購，共吸引15萬人次前來購買，而氣溫只要下降到15度以下，就會帶動鍋物銷售，因此有高達7成5的鍋物都集中在此時銷售，且氣溫每下降2度，鍋物銷售可呈現倍數成長。看好今年冬天的火鍋商機，業者搶先在年菜預購首波打出「亞洲鍋物」，推出日、韓、新加坡、泰國、台灣及大陸共28款人氣鍋物，品項數較去年增加30%(去年21款)，價位從薑母鴨399元到鮑參貝海陸煲湯3999元不等，約是一般專賣店售價的8成。由於第四季以來國人消費力相對保守下，再加上宅經濟效應，預估將會帶動一波鍋物銷售。

今天東北風增強，入夜低溫只有20度左右，氣溫變低火鍋就會熱賣，有業者預估只要氣溫掉到15度就能刺激75%的火鍋銷售，有超商趁機推火鍋預購還走異國路線，亞洲8個國家各有不同風味，端出新鮮感就是要搶攻年輕外食群的「吃鍋商機」。

冬天吃火鍋是許多民眾的最愛，現在有火鍋店推出百元平價消費，一個小火鍋裡頭有肉、有菜，還有豐富的火鍋料，而且拉長戰線24小時營業，另外一家推出平價吃到飽，用餐90分鐘50樣蔬菜4種肉類任選，200元有找，平價火鍋打出低價策略，搶攻冷冬吃鍋商機

冬天吃火鍋是許多民眾的最愛，現在有火鍋店推出百元平價消費，一個小火鍋裡頭有肉、有菜，還有豐富的火鍋料，而且拉長戰線，24小時營業；另外一家推出平價吃到飽，用餐90分鐘，50樣蔬菜、4種肉類任選，200元有找，平價火鍋打出低價策略，搶攻冷冬吃鍋商機

天氣越來越冷，正好也是不少冬令蔬菜的產季，菜價普遍便宜1到2成，賣場也相中天冷商機，就拿蔬菜當促銷，有的推出一顆超過1公斤的高麗菜，賣銅板價10元，還有結球萵苣賣12元；也有另一家賣場拿火鍋蔬菜推特惠價，玉米一根10元有找，葉菜類也通通賣10元，賣場業者表示，因為天冷蔬菜便宜賣，火鍋商機也跟著浮現，連火鍋料也多出3到4成銷量。