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疫情促陸「家廚」商機 年增2千家火鍋超市


發佈時間:2021/02/13 19:15
最後更新時間:2021/02/13 20:04

疫情也擋不了,大陸民眾在冬天享用火鍋的熱情,餐廳不敢去,那就在家裡煮。不用開火不用微波,加水就能吃的「自熱火鍋」,2020年在大陸賣到斷貨,銷售額達到300億台幣。看準「家廚商機」,大陸火鍋店業者,從店面經營轉為主打販售半成品。此外,根據統計,疫情下專賣火鍋商品的超市,一年就成立了2千家,增長速度比往年成長一倍。

圖/翻攝自温良恭婉绯叶君微博

 
大陸火鍋超市業者:「火鍋食材火鍋底料,甚至連一次性的碗筷都有,咱們家有400多個產品,價錢非常的優惠,吃火鍋的必點招牌菜這裡都有。」

眼花撩亂的火鍋料、烹煮設備,一應俱全,想吃鍋,大陸火鍋超市,讓你一站式解決牛肉捲、培根、蔬菜、堆滿一個籃子,煮6人份火鍋,不到台幣1000元。

大陸美食博主:「今天晚上來我家吃火鍋。」

回家吃火鍋,是疫情下,大陸正夯的消費新趨勢,要減少在餐廳群聚感染的風險,家庭廚房,相較之下,安心又經濟。

大陸火鍋超市負責人:「與火鍋相關的食材,銷售額呈現一個爆發式增長,其中牛羊肉捲同比增長200%,火鍋丸料同比增長約14倍。」

 
像這樣的火鍋超市,在疫情衝擊下,2020年,大陸開了2000家,比往年成長一倍火鍋店業者,當然不會甘心,生意被搶走,紛紛推出半成品,宣稱消費者在家,也能煮出店面的原汁原味。

大陸火鍋店業者:「這個是我們的一個外賣袋,裡頭的話是我們的底料包,裡面還有那個說明書,教大家怎樣在家裡面製作一份跟我們堂食(餐廳內用)一模一樣的,一個火鍋。」

拆開白色石灰包,加冷水,再把火鍋料放進去悶熱,不用開火、不用微波,等15分鐘,一人份小火鍋出爐,這種「自熱火鍋」,也是疫情下的新寵兒,2020年,在大陸賣了台幣約300億元。

大陸消費者:「以前吃火鍋,還要準備一堆食材放進大鍋裡煮,但現在如果一個人吃火鍋,我會買這種(自熱火鍋)。」

疫情打亂,生活模式,火鍋業者求生存,只能提供更多選擇的消費型態。

 
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#火鍋#自熱火鍋#火鍋超市#大陸

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