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日摩斯漢堡「首間飲料店」池袋開幕！用醜蔬果做冰沙估年減4噸剩食
日本知名漢堡連鎖店「摩斯漢堡」於8月開始推出全新飲料店品牌，該飲料店不銷售漢堡，而是將即將被淘汰的蔬菜重新製成果汁及冰沙銷售給客人，以減少食物浪費。倘若業績良好，預計每年可減少超過4噸剩食。2024/08/20 10:46 -
Buffet吃到飽「剩食」大揭密！ 挑戰食材零浪費
減少食物浪費是一種美德，拯救即將被丟棄的食物，已成為政府和民間共同追求的目標。像是有百匯自助餐廳，不僅把食材的邊角料，拿去運用做成美味佳餚，在餐末期間，餐檯上的握壽司和生魚片，都以個數六為單位，精準控管數量，降低食物浪費。另外，新北市推動惜食分享網，把還能食用的醜蔬果，每周固定提供給107處惜食分享共餐據點使用，達到永續飲食的理念。2023/10/05 11:03 -
日本超狂蟲蟲料理 雞母蟲杏仁豆腐、蠶寶寶沙西米獲饕客讚
全球未來可能面臨糧食危機，減少食物浪費、尋找食材替代方案因此成為熱門話題，而「蟲蟲料理」近年也再次回到日本人的餐桌上。雖然這種吃法尚未完全普及，但外媒報導，只要到特定的餐廳就能吃到蟋蟀咖哩、雞母蟲杏仁豆腐、水蟲蘋果酒，甚至還有蠶寶寶沙西米的選項，而且吃過的顧客也大讚這些蟲蟲料理十分美味。2023/07/26 12:24 -
停止食物浪費！豆渣變美食 大口吃不怕胖
全球每年有上億噸糧食被白白浪費，剩食是人類的課題。日本飲食常見豆類食品，每年產生數十萬噸的豆渣，過去常被以廚餘處理，但其實豆渣營養價值高且熱量低；日本開始將豆渣視為食品，開發不同食用法，減少食物耗損。而被釀酒廠淘汰的地瓜與酒糟，也能夠拿來發電，解決食物浪費還兼顧環保。2023/03/20 19:40 -
4月極端氣候致災數百亡 減溫室氣體各國出招
因為極端氣候帶來的災難越來越常見，四月中南非因為暴雨發生洪災，近450人喪命，4萬人無家可歸；同一時間菲律賓也遭颱風侵襲，170多人死亡，193萬人淪為氣候災民。北非突尼西亞加貝灣則面臨人為生態浩劫：暴風雨中翻覆的外國商船，載有1千噸油料，一旦洩漏將害死大量海洋生物。氣候災難讓人們反思自身行為，包括減少食物浪費與製作堆肥，因為生產包裝食物，或廚餘直接扔在垃圾場中分解，都會產生大量溫室氣體害地球。來看美國的新政策，與澳洲的新發明。2022/04/18 20:00 -
綠色轉型！瑞典出產「氫氣鋼鐵」 英國飲食吹永續風
高汙染的鋼鐵業也能環保永續嗎？瑞典公司HYBRIT以氫氣取代焦煤，解決傳統煉鋼上大量二氧化碳排放的問題，成功製造「無碳鋼鐵」，並與富豪汽車合作，提供少量綠鋼作為試產；目前工廠仍在試驗階段，預計在2026年擴大成商業規模。而在另一頭，永續飲食的概念也在越來越多英國倫敦的餐廳得到重視；從減少食物浪費到使用在地食材，從每日的吃喝減少碳足跡，為地球盡一份心力。2022/04/04 20:00 -
剩食、醜蔬果大變身！ 蔣萬安惜食做「永續鹹派」
糧食浪費正在全球上演，國民黨立委蔣萬安特別在農曆年前，造訪全台第一家續食推廣餐廳「書屋花甲」，學習利用剩食、醜蔬果製作永續鹹派、麵包布丁，實踐「續食」理念，蔣萬安指出，面對氣候變遷衝擊，全民除了節能減碳，減少食物浪費也是相當重要的一環，邀請大家一同響應，讓惜食、續食成為台北的全民運動。2022/02/03 14:27 -
響應世界地球日！超商自帶杯買飲品折7元即期飯糰打7折
今(22)日是世界地球日，各大超商為了響應今年的主題「修復地球」，紛紛推出不同的優惠。像是到7-11購買飲料自備環保杯，就能現折7塊錢，全家便利商店則是和桃園市政府合作，導入租借循環杯服務，萊爾富則是將到期前6小時的三角飯糰直接打7折，希望減少食物浪費。2021/04/22 13:17 -
男女吃飯收費價格不一？ 陸學校：減少食物浪費
中國大陸江蘇省一所學校的餐廳為避免餐飲浪費，推出性別計價，相同的飯量，女生收費較男生高。業者宣稱因為女生食量小，以價制量避免浪費。但此舉引發網路熱議，挨批製造性別對立。2020/09/19 13:23 -
減馬糧響應節約糧食 陸馬會挨轟：拍官馬屁
大陸國家主席習近平一聲令下，制止餐飲浪費後，各行各業紛紛出奇招響應。近來大陸馬業協會一紙公告引發爭議，公告寫到，為了配合節約糧食的號召，將舉辦飼料節約懇談會，網友看到減少食物浪費到連馬飼料都要省，痛批馬業協會根本只是在拍官方馬屁。2020/08/23 11:34 -
熱食沒賣完得丟棄 日全家改推「微波關東煮」
超商內賣的關東煮，如果當天沒賣完就得丟棄，造成食物浪費。日本全家超商6千家分店，將改為微波加熱關東煮，有人買再加熱，不只減輕店員工作量，也有效減少食物浪費。2020/01/20 21:33 -
提前瘋耶誕！日本超商蛋糕限預購.減浪費
今年日本人過耶誕、吃蛋糕，可能會有些不一樣，日本最大超商之一的全家宣布，今年耶誕蛋糕全面改用預購，當天才想到便利商店購買，只能撲空，主要是為了減少食物浪費和損失。每年日本的季節性商品，商家都因為競爭激烈，大量備貨，最終導致許多還能吃的食物被丟進垃圾桶。而今年耶誕節，不只銷售方式改變，過去熱賣的圓形蛋糕，現在因為家庭成員少，切片蛋糕反而暢銷。2019/11/22 20:00 -
聰明大數據！ 幫助日本超市進貨減少食物浪費
日本超市還有便利商店因為過期而浪費的食物，每一年都是數百萬公噸的驚人數字，不過現在靠著AI新科技，大數據分析來輔助進貨，或者是透過手機APP便宜賣即期食品，都能夠有效減少浪費問題。2019/09/04 13:48 -
賞味期過很久還能吃 「過期超久」便宜賣
為了減少食物浪費，日本把過期食品拿出來便宜買，在大阪有一家店商品的賞味期限都過了很久，像是去年底到期的魚罐頭只要賣20塊台幣。業者宣稱這些食品都還可以吃，保證不會吃壞肚子。2019/08/13 19:56 -
日本超商搶救即期品 點數加倍、AI「訂時價」
日本兩家大型連鎖超商宣布為了減少食物浪費，未來只要在下午購買即期食品點數的回饋將會加倍，能兌換商品或折抵售價，以後到日本超商買飯糰等鮮食將會更划算。2019/05/19 16:21 -
食物常過度浪費廚餘增！ 食藥署祭出「吃不完罰則」
台灣廚餘量，一年比一年多，根據統計，台灣人一年平均會剩下96公斤廚餘，全台一天就高達6千多噸，為了減少食物浪費，衛福部食藥署計畫推動剩食打包、廚餘減量，甚至傳出有考慮比照德國、馬來西亞，訂於「吃不完就罰款」的條例，讓不少民眾擔心往後是否吃不完食物都要罰，對此食藥署表示，目前條例都還在規劃草案，將會多方參考意見，再訂出完整條例。2019/01/10 20:39 -
拿手機拍腳就可以做出鞋子！ 比定做還要便宜
只要用手機拍腳，就會有量身定做的鞋子送上門？這是日本一款新的APP，讓平常買不到合腳鞋的人，能夠用比定做更便宜些的價錢，買到好穿的鞋。另外還有一個APP，則是月付555台幣，每個月都可以到附近店家或麵包店，領取兩次餐點或麵包，因為這些都是賣不完，原本要丟掉的食物，透過APP，減少食物浪費的問題。2018/08/24 14:56 -
減少食物浪費 竹市成立第五座愛心冰箱
為減少食物浪費，也讓愛心企業或商家發揮企業社會責任，新竹市政府今天在濱海社區的代天府成立竹市第五個愛心冰箱據點，讓食物被珍惜、也讓愛的溫暖延續。2017/09/07 14:44 -
「無醣減肥」後遺症 吃壽司留醋飯浪費食物
日本在過去2年流行起「無醣減肥」法，就是透過減少攝取碳水化合物來達到減肥效果，沒想到有些人到壽司店用餐，竟然只吃生魚片卻留下醋飯，引起網路熱議，現在日本越來越多壽司店提供醋飯減量的選擇，希望能減少食物浪費。2017/07/03 21:47 -
FOCUS線上看／MIT「食物攝影機」 減少食物浪費
MIT麻省理工學院媒體實驗室新發明，剩餘食物放到「食物攝影機」下，傳到社群媒體，吸引食客一掃而空，減少食物浪費。2017/05/11 21:52 -
麻省理工學院APP剩餘食物 哪裡需要
當我們思考哪些東西傷害地球，我們會想到工廠大煙囪、滿街跑的汽車、漏油意外，但卻很少想到，其實生活裡一個簡單的動作，便能減少溫室氣體排放，答案就是減少食物浪費，Focus全球新聞多次探討如何改善食物浪費，而今天，我們提供給個辦法，都是個人就能實踐的，比方說，MIT麻省理工學院，他們在廚房裝設「食物攝影機」，把吃不完的食物拍照，上傳到社群網站，肚子餓或嘴饞的人就能來享用，這個方法已經實行18年，在麻省理工學院裡赫赫有名。2017/05/11 20:39 -
減少食物浪費 丹麥全球首間「過期超市」
丹麥每年廢棄的食物多達70萬噸，為了減少糧食浪費，全球第一間「過期超市」在哥本哈根開張，專門販售已經超過最佳賞味期限，但還沒有壞掉的食物，價格比一般便宜3到5成，鼓勵消費者珍惜食物資源。2016/03/04 20:39 -
多吃涼麵救地球！ 降低食物浪費少碳排
▲(資料畫面) 夏天多吃涼麵，竟然可以拯救地球！日本氣象協會拿過去5年的數據，歸納出一個氣溫和涼麵銷售的公式，提供給餐廳業者參考。他們的理論認為，透過氣溫預測涼麵銷售，可以減少食物浪費，自然可以減少碳排放，然後減緩地球暖化腳步2015/05/15 23:32 -
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【FOCUS新聞】賞味期限逼近 滿坑滿谷食品該如何？
你買東西的時候，會特別注意有效期限嗎？在日本所謂的賞味期限，是指在這個日期前享用依然美味，但這個期限似乎太過嚴格，導致許多食物明明還可以吃，卻就這樣被丟掉，現在日本要開始放寬所謂的賞味期，主要是希望能減少食物浪費，因為每年在日本耗損浪費的食物最多達800萬噸，是世界糧食援助的2倍之多。2014/07/08 20:26 -
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每年浪費食物13億噸 40%食物被丟掉
今天是「世界環境日」，今年的主題是「減少剩菜救地球」，因為每年全世界浪費的食物高達13億噸，將近40%生產的食物，根本沒有被吃下肚，這些食物足以餵飽，3個地球上飢餓民眾，聯合國因此呼籲，要大家減少食物浪費，從吃剩菜做起，號召全球民眾一起動腦，分享「剩菜創意食譜」。2013/06/05 22:26
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