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蛋糕要無油健康 關鍵原來是這些！
以無油蛋糕在高雄打響名號的「品銘」，第二代老闆吳紹玄從小在麵包廠長大，讀的是西點烘焙，但連他都坦言，無油蛋糕很難搞！研發將近2年，才做出穩定品質，採訪走進他的廚房，發現無油蛋糕每個步驟都很重要，環環相扣才能烤出美味。2017/02/16 16:49 -
30年老店被食安風暴拖垮 他靠這一味重新站起
2013年，台灣油品問題連環爆，這一爆幾乎將吳冠褘畢生心血完全摧毀。開麵包店起家的他，24年前開200坪糕餅代工廠，月收百萬元，卻沒想到用植物油做的糕餅，會被黑心豬油波及，慘遭退貨、賠上百萬元。2017/02/16 16:34 -
遭毒油波及 糕餅老店百坪工廠成了孫子溜冰場
「品銘蛋糕」第一代老闆吳冠褘受毒油波及，失去所有訂單，原本擁有200坪的糕餅代工廠，如今淪為孫子的溜冰場，失去一手創立的事業，也讓他的兒子決定，要做自有品牌，不再任人宰割命運。2017/02/16 12:08
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