公休日 結果共21筆

隨著春節將至，送禮需求也隨之增加，民眾時常爭相排隊購買的鳳梨酥、蛋黃酥等糕餅類更是熱門伴手禮。日前名店台北「佳德鳳梨酥」、新北「小潘蛋糕坊」與彰化「不二坊」皆公告了春節公休日，有送禮需求的民眾不妨把握時間手刀衝一波，避免撲空。  

南韓即將迎來中秋連假，尹錫悅政府追加拍板定案，將10月2日訂為臨時公休日，將四天連假延長到六天，希望促進內需，活絡國內旅遊商機，不過由於通貨膨脹物價居高不下，今年的中秋禮盒消費呈現兩極化，不少南韓民眾因為手頭緊，打消送禮盒的念頭。來看TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。

大部分店家都會有公休日，但在台南就有一名網友日前發現，有一家便當店門前貼出的店休時間，卻讓他一度以為自己眼花，事後把照片PO上網，引起網友討論。

許多人都有到炸雞攤、滷味攤買東西吃的經驗，不少店家為了賺錢會全年無休，有些則是會有固定公休日，可能1星期休個1天。但最近有一名網友發文分享，他觀察自家隔壁一間鹽酥雞攤，老闆開店真的是看心情，並記錄對方進1個半月來，已經休假27天，而且每次都有不同理由，網友們全笑翻了，直呼老闆是「做身體健康的」。

夏天冷氣維修安裝生意滿檔，高雄有電器行老闆，外出工作一定要攜帶工業用電風扇，因為天氣實在太熱，他公休日把電扇放在門口，隔天要出門工作發現被偷走，調監視器看是一名婦人，騎車來載走，如果不是要變賣，難道是要拿回家吹，老闆重買一支新的，他說這是小事沒報警，但希望婦人不要再來偷了。

每當連假過後，很多人常常不知如何面對太放縱口腹的自己，就以這次中秋連假，爽吃了月餅、烤肉後，可能會有一些罪惡感，營養師高敏敏推薦「腸胃公休日」觀念，讓腸胃道好好休息，而且比常見的數字飲食法還更好執行，並分享一日三餐的菜單，照著吃一天就能減輕腸道負擔，想避免大餐後發胖的人，一定要學起來。

台中4/6日起開始供五停二，停水第二天，不少店家乾脆掛出免戰牌，逢甲夜市知名黑輪攤、滷味攤，因為需要大量用水，索性公休不營業，餐飲受到不小衝擊，就連婚宴會館都改休禮拜三。

許多店家會設置打卡拍照區供顧客拍出美美的照片，但台中卻有民眾為了拍網美照，在公休日時擅闖店家，甚至攀牆踩壞價值萬元的木門，店家發現後怒公開監視器畫面，要求私闖民眾到店說明，否則將報警提告。

伊拉克首都巴格達和多處城市抗議活動在24小時內造成9人喪生後，伊拉克總理馬帝（Adel Abdul Mahdi）宣布巴格達今天到明天實施宵禁。

想吃什麼店，每次都遇到公休，這到底是什麼魔咒？！一名林姓女網友就遇到這樣的狀況，她說，自己每次想吃的店，不是遇到裝修，再不然就是公休日，就算先查了公休日，確定有開，到了現場店家卻不對外開放，連朋友都跳出來見證「沒人比她黑！」

米其林指南讓台灣人四處收集摘星餐廳的美食體驗，不過31日將要開賣的2018台北米其林指南第73頁卻出包，把明明在中正區的法式Chou Chou餐廳寫成在大安區，而公休日是週二誤植成週一，對此，餐廳表示知道這件事情但已經來不及改，期望下一個版本能夠更正。

高雄鳳山第一公有市場，6日凌晨被一名機車騎士騎車撥歪好幾支監視器，原本鏡頭對著走道、攤位的監視鏡頭，因為被移動，都只拍的到天花板，加上市場內32支監視器有13支都被移動過，由於7日是攤商公休日子，而且被移動的監視器都是在高價位肉品存貨區，自治會懷疑是有心人士故意移開監視器後，打算在公休日偷竊，警方已經鎖定可疑份子追查。

台北市東區的排隊名店Hello Kitty涮涮鍋，以往天天營業今天卻大門深鎖，原來受「一例一休」影響，店家從1月1日起「每週一」改為店內公休日，不只如此，集團旗下的蛋黃哥餐廳和醜比頭等共5間主題餐廳同步實施；另外，三商巧福也從1日開始，調漲部分餐點價格3~6元。

怎麼會有人擅闖別人咖啡廳還大搞破壞，最離譜的是他們還拍照打卡，桃園一間景觀咖啡廳19日那天是公休日，卻被3名年輕人硬闖，除了將放在室外的椅子從2樓往山腰丟之外，還把點餐單丟的到處都是，最後3人還得意的打卡，讓業者看了好生氣，氣得PO文要3人限時出面道歉，最後是家長帶著3人上門，咖啡廳老闆才不追究。

年初禽流感疫情造成鵝鴨大量被撲殺，因此鵝肉大缺貨，嘉義民雄知名的鵝肉一條街，沒有鵝肉可賣，高掛公休日，部分店家甚至改賣鴨肉；鵝肉短缺價格也漲得兇，從去年開始調漲，至少調了5次價格，一隻鵝原本900元現在要1400元，仍然供不應求，常常想吃也吃不到。

最近一兩個月食安風暴，民眾不敢外食、很多人改自己煮，導致餐飲業受到極大衝擊，連鎖加盟店業者，業績下滑1成5到2成，而不是連鎖的單店業者，經營更困難，業績差了2成以上，台灣連鎖加盟協會預估，可能爆發1成左右的關店潮；而實際來到連鎖加盟早餐店，老闆說生意真的差很多，為了節省成本，每個禮拜的公休日甚至多了一天

一大堆蟑螂在街頭亂竄，是甚麼情形？台北市西湖市場周邊，出現一堆蟑螂嚇壞店家跟民眾，連在早餐店用餐的客人質疑店家衛生，業者痛批，消毒應該要挑市場休假日，環保局解釋，市場內部都是公休日消毒，當天是鄰里消毒，加上這次使用的藥劑有驅蟲性，蟑螂才會傾巢而出。

知名的義大利麵連鎖店遭投訴，位在新北市永和的分店，有老鼠店內窗邊亂跑，甚至還爬上桌面，蹲在調味料罐上，被民眾拍下直呼好噁心；而業者出面澄清，強調餐廳每週都有定期消毒，當天是因為公休日沒人整理環境，才會被目擊鼠輩橫行。

苗栗警方逮捕一名竊賊，追查出他不僅行竊超過10年，還有天天寫日記的習慣，把偷來的每筆錢寫成賺或借來的，比如說他記載4月2日，在黃昏市場吉普車門，賺1000元，日記本就像一本犯罪實錄，鐵證如山。

宜蘭晚間發生一起火警，地點就在校舍路上的果菜市場，由於裡頭存放不少易燃物，加上又有木造建材，火勢迅速延燒，幸好星期一是公休日，沒有造成人員傷亡，至於起火原因，警方還在調查。

涼飯師傅第二代郭添進：「那個米會飽，好像在吃飯，就像吃涼飯一樣。」 郭添進接下父親做涼飯的工作，已經30多年了，每當夏天來臨要做涼飯之前，他會先試米的品質，因為氣候雨水左右稻子的成長，稻米含水量每一季都不同，而這眼睛看不出來的變化，卻深深影響涼飯的口感。郭添進：「比如說台中米，濁水溪米，還是台東米，做起來的東西都不一樣，都要每年試，當然一開始要試，要選擇幾號米，我們先做做看，那個吃起來的口感，品質適合我們使用，試到可以用為止。」 磨好的米漿一分為二，一半倒進鍋�煮，得不停攪拌，直到水分蒸發變成糊狀，再和原本另一半米漿混和。郭添進：「你從大鍋拿出來是100度，盆子裡是冷的，100度下去跟冷的調和，要讓它降到70度、50度之間，就要慢慢攪和剩60度。」 兩者要均勻攪拌，早期都只依賴萬能的雙手。郭添進：「手伸下去都快要熟了，差不多是那個程度。」 現在郭添進有個好幫手，攪拌器，手不用再放到60度的米漿�，但其實這個機器，並不是攪拌米漿專用，它真正用途是攪拌水泥。郭添進：「看人家油漆跟和水泥，攪拌小桶的，他就用那種機器，欸 就是看到那種攪拌器，所以我們就利用那個。」 有了機器代勞，省了很多力氣，也不用再練鐵沙掌，不過畢竟是機器，有不少死角。郭添進：「攪拌效果還是遠不如雙手，有很多步驟用機器在做的過程，做不出傳統的味道出來，你吃的口感也不同。」 尤其在調製米漿最後階段，一定要充分拌勻，這只能憑手的觸感，涼飯Q度就在這一刻決定。郭添進：「機器是死的東西，它是硬梆梆的東西，它沒有感受，我們用手工在做的時候，揉粿也好，或是操作，你會直接感受它的綿度，柔軟度，還有Ｑ度　，你要做多軟，要做到多硬，你手去感覺，才感覺得到。」 涼飯軟硬度有一定比例，但郭添進做的涼飯軟硬度，卻是每天都不一樣，視天氣而定。郭添進：「今天天氣很熱，要把水份加多一點，讓它吃起來口感比較軟，冰加下去，才不會讓那個東西（涼飯）有變化。」 所謂的變化是天氣越熱，老闆加在涼飯�的冰就越多，而這會讓涼飯變硬，因此天氣越熱，涼飯就要越軟，調製過程就得多加一些水。郭添進：「天氣熱，吃冰的人，吃得多，你東西如果軟度做不夠的話，影響品質，冰會把Q度稍微縮減。」 做涼飯除了隨氣溫調整軟硬度，會不會下雨更是重點，每天睡前，有一樣功課得先完成。郭添進：「要跟氣象、看雲圖、看氣候。」 郭添進賣涼飯可說完全看天吃飯，沒有固定日子公休，下雨天就是公休日，曾經連將近一個禮拜，因為梅雨，也曾開店一個月沒休假，為了精準掌握天候，郭添進除了睡前看氣象，一大早起床還要觀察風的變化。郭添進：「它這個風來，有的比較有水氣，你感覺涼涼比較有水氣的風，還有一種會燙，風吹過來會燙，今天的溫度就不一樣了。」 但也不是每次都猜對，午後雷陣雨，常令人措手不及。郭添進：「有的時候，夏天的氣候，氣象局也不會預測，這個雨要從那邊開始下，昨天是板橋往這邊走，所以昨天雨很早，一點多就來了，如果它雨的方向從這邊來，我們就糟了，這邊沒東西，你不做不行，結果，大雨來了就沒輒了。」 下雨就沒客人，曾經把上百斤的涼飯忍痛倒掉，因為不賣隔夜涼飯，同樣為了看緊品質，儘管材燒改成瓦斯，仍保留傳統爐灶，因為它的聚溫效果比瓦斯爐好。郭添進：「用灶，它的溫度會比較高　，同樣一盞火，你在一般的瓦斯爐的火，它的保溫度減少，灶它會提昇它的溫度，一般外面的火差不多100度，灶裡面的火差不多150度。」 超過150度，調製好的米漿準備下鍋，要開大火保持高溫，做出來的涼飯才會軟Q。郭添進：「它滴下去水裡就熟了，鍋子的水才不會混濁，煮起來口感才不會跑掉。」 除了涼飯，粉粿是店裡另一項招牌，做粉粿和涼飯一樣，得先試原料本身的含水量。郭添進：「這個粉它的吸水量比較少，你今天的水要減少，鍋外（調粉時）也要減少，這就看你的經驗。」 粉粿是由蕃薯粉做成，儘管外觀看來是乾燥的粉末，郭添進還是猜得出來，蕃薯成長過程中吸收了多少雨水。郭添進：「它這個產地種的蕃薯，看有沒有經過雨水泡過，或是比較沒有雨水的地方，越沒有雨水的地方，收成的蕃薯越乾，做起來（粉粿）越漂亮，Ｑ度越好。」 和做涼飯如出一轍，也得看老天爺臉色，雨量決定地瓜品質，影響粉粿口感，雖然自己沒種地瓜，用心研究，仍可分辨出蕃薯粉好壞。郭添進：「最好的蕃薯是交春，過年交春收成的，剛好雨水還沒來時，收成起來，那是最好的，這個你都試得出來嗎？粉粿做起來好吃不好吃，下鍋就知道了，下鍋就輸贏。」 每一批蕃薯粉做出來的粉粿，口感都不同，郭添進卻有辦法，讓客人每回吃到的粉粿，都一樣彈Q滑順。郭添進：「很Q的質地，如果帶有硬硬的口感就不好了，吃的時候咬得下去，就算你不要咬直接吞下去，整塊冰涼涼吞下去，涼到肚子裡。」