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全台速食麵稽查6件違規 食藥署揪「老媽拌麵、來拌麵」出包開罰
食藥署今(19)日公布「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案稽查結果」，總計查核56家業者，其中6件產品標示與規定不符，包含好食樂食品股份有限公司的「老媽拌麵 酸辣拌麵」未標示過敏原警語，罰6萬元、漢來美食股份有限公司的「來拌麵 椒麻醬香」標示不符規定，罰3萬元。2024/02/19 14:19 -
狠砸7位數拚夢想！竇智孔進軍拌麵市場 2天狂銷1萬包
42歲男星竇智孔近日斥資7位數插旗拌麵副業「竇陣麵」，他認為「鬥陣」在台語中有「結伴」、「呼朋引伴」的涵義。談到當初進軍拌麵市場的原因，竇智孔說：「小時候爸媽不在，都會拿起家中罐頭來拌麵，是我記憶中無法遺忘的美味。」因此有了研發拌麵的契機。2022/03/07 19:31 -
噁！陸網友一頓義大利麵花萬元 起司竟是網紅啃過的
中國大陸美食網紅白冰，日前到上海一家義式餐廳消費，點了招牌義大利麵，並在用來拌麵的起司咬了一大口「留念」。事後有人慕名前往，點了同一道菜，卻驚見店家拿出那塊被啃過的起司，她氣得上網給負評，隨即引起迴響，這家餐廳現在也自主停業接受調查。2021/12/31 18:20 -
年賣402.5億包 大陸登泡麵銷量冠軍
幾年前受到外賣和冷凍食品、自煮火鍋競爭下，大陸泡麵市場一度低迷，不過根據世界泡麵協會數據，2018年大陸人泡麵消費量達到402.5億包，平均每人每年吃29包泡麵，居全球之冠。讓大陸泡麵市場回溫原因，包括各家推出創新口味，泡麵種類多達上百種；另外網紅吃播分享也是關鍵，泡麵有許多新吃法，例如熬番茄湯煮老乾媽醬，最新則是加汽水來拌麵。2019/09/30 19:51 -
炒飯、麵線拌入XO醬 家常菜嚐出「新滋味」
過年期間常常收到XO醬禮盒，但很多人往往只拿來拌麵，就不知道該怎麼做，其實XO醬可以在很多料理入菜，像是炒飯、高麗菜，甚至連大腸麵線都可以拌入味，而且XO醬本身已經料理過，具備調味功能，也有海鮮的主餐風味。在過年大魚大肉之後，炒些XO醬家常菜，吃起來也很有味道。2019/02/06 13:44 -
老媽、台酒、小拌麵 2018台灣泡麵前3名
號稱泡麵達人的美國部落客里納許公布了2018台灣泡麵前10強名單，其中老媽拌麵的老成都擔擔麵再度蟬聯冠軍，第2名則是台酒白酒帕式達，值得注意的是，被評選的10大泡麵裡，有8名都是快煮乾拌麵，業者說，近年來拌麵市場越來越大，因為口味不斷研發，多樣創新深受消費者喜歡。2018/09/04 12:54 -
熱到想開胃！ 同款食物「辣的」多賣2成
天氣實在太熱，讓人都沒了胃口，就怕民眾不消費，超商鮮食業者想破頭，研發各式各樣的「輕辣油」，用來拌飯或拌麵，就要民眾食指大動。無獨有偶，這股風潮也漸漸在台灣吹起，一模一樣的食物，似乎只要標榜「辣味」或「麻辣」，就算只有微微的辣感，就是比較受歡迎，超商業者統計，不論涼麵或飯糰，在這個夏天，只要是辣味的，能多賣2成以上。2011/08/23 19:27 -
〈獨家〉蝦猴也能做XO醬！ 拌飯麵、炒菜都對味
市面上XO醬種類很多，但現在還多了一種，用「蝦猴」做成的XO醬！彰化鹿港業者，把新鮮有蛋的母蝦猴，去頭去尾後，只取中間段，再加入櫻花蝦、蝦仁，拌炒10個小時，變成蝦猴XO醬，用來拌麵、拌飯，多了一種香味，而且不用剝殼，老人、小孩吃，都很方便。2010/11/23 19:32
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