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公益路金店面！搶租昔一心豆干近300坪整棟樓
被台中市府比喻為「餐飲華爾街」的公益路，租金水漲船高，像是赤鬼牛排400坪店面月租，從60萬漲到80萬；藍心湄經營的kiki餐廳，租金續約也從20萬翻倍漲到40萬，才在考慮、瓦城集團就在詢問！甚至以前一心豆干將近300坪的透天店面，也一度傳出月租金開價到85萬，但根據了解，實際出租的價格沒那麼高！現在則已經有連鎖品牌賣場承租，預計3月開幕。2017/01/05 18:24 -
各有特色！一心Q彈偏乾 萬益多汁軟嫩
台中市字號一心豆干停止營業，讓不少人覺得可惜，因為原本台中豆干市場三分天下，以一心、萬益和德昌三家品牌為主，但二甲基黃色素豆干事件發生後，市場萎縮了3成左右，各家業者都只能咬牙苦撐，但實際拿著豆干請民眾試吃，雖然已經買不到一心豆干了，但不少在地台中人，都還是能清楚形容出一心豆干的口味和特色2015/02/25 12:56 -
「一心」難傳承！二代投資古董 曾任國美館長
一心豆干民國40年，由老兵薛春和向「正新」豆干學習技術，後來自己改良口味，研發出果汁、沙茶等經典口味，創立一心豆干；第二代接手後，只求守成，但碰上防腐劑超標，第三代又無心接手，結束營業，其實第二代各有來頭，獨子薛保琳除了承接豆乾事業，同時投資古董買賣，是香港蘇富比名人，妹妹薛保沒參與家族事業，頂著紐約大學博士高學歷曾任國美館長，後代都是有錢人，各有所長，一心不做豆干，老店滋味成絕響2015/02/25 12:50 -
舖貨攻名產店、市場越走越窄 拚不過…退場
一心豆干走過一甲子，但不敵食安風波和市場舖貨策略越走越窄，黯然退場。而就全台豆干市場面來看，一心、萬益、德昌，三家鼎立，隨著二代接手，德昌拚外銷、萬益拼賣場通路，一心只出現在車站周邊、客運附近，規模逐漸縮小，現在宣布結束營業，等於預告豆干市場，重新洗牌2015/02/24 18:34 -
昔5產品防腐劑超標 一心豆干年前歇業
年前台中老字號一心豆干，店內93品項，被衛生局查出有5樣產品防腐劑超標，老店招牌蒙灰，業者當天拉下鐵門，隔天1月29日就沒再營業，連過年前最大檔期也不顧了，第二代老闆表示，家族開會做出決定，也相當掙扎，但認為大環境差，對政府食安把關失去信心，加上第三代不願意接棒，決定退出食品是市場2015/02/24 17:51 -
〈快訊〉昔爆5產品防腐劑超標 一心豆干傳歇業
擁有60年歷史的台中名產「一心豆干」，驚傳歇業！今年一月底一心豆干被衛生局查出，有5項產品防腐劑超標，儘管業者坦承有錯，被開罰7萬元，卻也感嘆現在食安問題，和大環境難改變，讓他們決定結束營業2015/02/24 13:13 -
老店出包 一心豆干5產品防腐劑超標
台中豆干老店，一心豆干，被衛生局檢驗出5項產品防腐劑超標，包括辣味豆乾絲、辣味香干丁、一心豆干絲、黑胡椒豆干和沙茶豆腐乾，這個在台中起家、經營超過50年的一心豆干，河北口味作法，吃豆干的乾Q嚼勁，以沙茶和黑胡椒最受歡迎，市佔率和萬益、德昌齊名，光是在台中市公益路的旗艦店就超過百坪，但2006年曾被驗出防腐劑超標3倍，時隔10年又被驗出超標，老店的把關，業者用拉下鐵門、不做生意，回應會盡快處理2015/01/27 18:16 -
〈快訊〉一心豆干防腐劑超標 中市令下架將罰款
台中有名的豆干，一心豆干也出包！台中市衛生局抽驗，一心豆干沙茶、黑胡椒、無辣味等5種產品，防腐劑過量，依照食品衛生管理法回收下架，罰款最少3萬、最高300萬2015/01/27 12:18 -
誰是台中第一？ 一心、萬益爭50年
老台中人都知道，「一心」、「萬益」這2家豆干，佔台中豆干市場將近8成。2家業者老被拿來比較，有消費者認為，一心豆干乾Q有嚼勁，深受老一輩顧客喜愛，萬益是濕豆干，帶有濃稠魯汁；2家業者爭「台中豆干第一」，從第一代創辦人爭到現在第二代接手，已經爭了50多年。2007/01/23 19:43 -
台中豆干 一心、萬益佔8成市場
說到台中豆干，「萬益」與「一心」幾乎佔8成市場，一心豆干香Q比較乾硬，萬益比較濕黏，各有特色。兩家目前都是第二代接手，但市場稍有區隔，老一輩顧客喜歡一心，萬益主攻年輕族群。2007/01/23 12:10 -
抽驗年貨 一心豆干防腐劑過高
年節將近，台中市衛生局抽驗年貨，發現許多豆類製品添加防腐劑含量過高，其中不乏台中名產一心豆干，超過標準三倍，吃了嚴重危害人體的肝腎功能，業者坦承可能是製作過程攪拌不均勻，屬於單一事件，同批豆干都已經下架。2006/01/24 11:45
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