年前台中老字號一心豆干，店內93品項，被衛生局查出有5樣產品防腐劑超標，老店招牌蒙灰，業者當天拉下鐵門，隔天1月29日就沒再營業，連過年前最大檔期也不顧了，第二代老闆表示，家族開會做出決定，也相當掙扎，但認為大環境差，對政府食安把關失去信心，加上第三代不願意接棒，決定退出食品是市場。
TVBS記者陳和琳：「台中60年老店一心豆干公益店，拉下鐵門沒有營業，還張貼出租公告，另一邊樂群街老店也結束營業。」
一心豆干門市空無一人，裡頭堆放好幾箱全新的紙袋、沒使用過的糕餅空盒，櫃檯堆疊雜物，名店歇業，老顧客好驚訝。
老顧客：「我們生產過程中的一段回憶，可能就這樣要消失了。」
客人不捨，65年老招牌傳承到第二代薛老闆手中，店內賣豆乾、牛肉乾、豬肉乾、烘焙類等93品項，但1月28日，台中市衛生局驗出旗下一心豆干絲、黑胡椒豆干、沙茶豆腐乾、辣味香干丁、 辣味豆乾絲，不到一成，5項產品防腐劑超標，商譽受影響，業者當天拉下鐵門，隔天1月29日就沒再營業，也放棄年前最大伴手裡商機。
一心豆干業者薛老闆：「台灣目前這樣產業環境，很難再繼續再做下去，老闆年紀也大。」
65歲薛老闆語氣無奈，被驗出防腐劑超標，衛生局開罰7萬元，業者感嘆，大環境不好，對政府食安把關失去信心，加上第3代沒有意願接棒，決定全面退出食品市場。
一心豆干業者薛老闆：「我們是傳統的生產方式，我們也不願意去，使用一些不該使用的東西，政府應該在添加物這方面，應該要多注意。」
遵循古法做豆干，但防腐劑超標5倍是事實，老店招牌蒙上一層陰影，業者決定歇業，目前沒有重新開店計劃，台中人記憶中的老滋味，成為絕響。
資深員工：「我們跟老顧客，我們都感謝他們，這幾十年跟我們陪伴，我們很感激。」
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