鹹蛋糕 結果共14筆

中秋節快到，不少民眾都會購買月餅、蛋黃酥與親友分享。近日一名女子到大賣場採購時，意外發現一款「蛋糕大的蛋黃酥」。據悉，這顆蛋黃酥需要提前預訂，且一顆要價2500元，裡面餡料除了紅豆泥，還有16顆鹹蛋黃，令不少人驚呼「一顆就滿足」。

台中有蛋糕業者在中秋檔期製作一款加入「鹹蛋黃」的乳酪蛋糕，但有消費者吃了其中一批蛋糕後，出現食物中毒症狀，衛生局稽查，在蛋糕添加的「鹹蛋黃」驗出沙門氏菌，但其中有兩位消費者不滿，認為業者態度消極，對此業者澄清，一直都有關心詢問消費者健康，蛋糕也有投保產品責任險，可能保險處理太慢，造成消費者誤會，他們再次表達歉意！

大家都不陌生的小甜食，雞蛋糕，台中有業者搭配過年推出「蛋黃流沙」口味，鹹蛋黃流沙夾入雞蛋糕中，和奶油味一起入口的鹹甜風味，還有芝麻QQ，芝麻內餡加麻糬，一推出就佔4成點購率；一樣是賣雞蛋糕，還有業者把雞蛋糕做成狗腳掌、狗大頭，再包進OREO餅乾，口感酥軟。

對於許多從事服務業的民眾而言，遇到客人無理的要求是既傻眼又無奈。有網友發文分享，有客人向他訂購鹹蛋糕，要求放入吻仔魚，但對方還要求要放325隻，因為這樣「鈣質剛剛好」。其他網友看到之後，紛紛直呼「還要去頭去尾嗎」、「這擺明是來亂的啊！」

燈會在台中，想看完所有花燈得跑3個地方，台中公園、烏日高鐵站、豐原火車站，賞燈人潮擠爆，附近美食老店，生意沾光！豐原火車站附近，除了廟東小吃，還有百年綠豆椪餅店、鹹蛋糕店，生意好2成以上，台中公園附近，巷內美食豬腳店、肉羹，店內座位一位難求

餿水油風波，又多了一家知名老店受害。大甲「裕珍馨」主動向衛生局通報，使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括：綠豆椪、乳酪芝麻餅、魯肉豆沙、鹹蛋糕等8項商品，預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。

餿水油風波又多了一家知名老店受害，大甲知名奶油酥餅裕珍馨，主動向衛生局通報使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括綠豆椪、乳酪芝麻餅、油皮魯肉、魯肉豆沙、鹹蛋糕等7項商品預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。

老店粽子食材蝦米出問題，台中外埔知名的田媽媽肉粽，一到年節，排隊人潮驚人、還有限購2串，但台中市衛生局抽查，發現包括田媽媽肉粽、豐原義華鹹蛋糕一共6家老店在內，餡料所使用的蝦米，漂白劑二氧化硫超標，衛生局現在已經要求店家停用、追上游供貨廠商。

母親節倒數，不只甜的蛋糕熱銷，中部地區特有的「鹹蛋糕」，也是訂單滿滿，台中這家店，標榜手工現做，綿密鬆軟的蛋糕、中間夾著炒香瘦肉，清爽不油膩，讓這很有古早味的鹹蛋糕，在母親節檔期，營業額增加4成，想消化預訂量，員工得提早到清晨5點加班趕工。

母親節即將來臨，也讓烘培業進入戰國時代，今年就有業者推出盆栽麵包，靈感就是來自於每逢母親節，就送花、送蛋糕，結合兩者，把麵糰放進能耐高溫的陶土盆栽烘烤，造型可愛逗趣，加上發現台灣人不愛吃太甜，也推煙燻鮭魚鹹蛋糕，預估業績能成長2成。

台中大坑，因為九號步道吸引觀光客，帶來人潮，當地土產製成的商品，也因此翻紅，成為搶手貨，像是竹筍拌入沙拉之後，夾進蛋糕中成了竹筍鹹蛋糕，假日能賣五百盒，另外有業者，把香菇和麵粉攪在一起後，做成香菇蛋捲，一天賣出四百盒，而現在是枇杷季節，有農民將枇杷加糖和檸檬以及薑拌炒，熬煮枇杷蜜餞。

鹿港媽祖廟附近，以前最知名的是包子店，最近水蒸蛋糕受歡迎，連賣包子的知名店家也賣起蛋糕，水蒸蛋糕口味多元，還有包瘦肉或菜脯的鹹蛋糕，計價方式則是秤斤論兩賣，客人先選好要多大的蛋糕，再請老闆切塊，吃多少自己決定。

鹿港小吃全省聞名，但以「辦桌」方式呈現，更新奇，14樣鹿港小吃，包括蝦猴、蚵嗲、鹹蛋糕等等，以往遊客全部品嚐，花費至少超過500元，但配合鹿港辦「小吃宴」，將以10人份為一桌的方式，端上桌，每位遊客交300元，就能一次吃到14種道地小吃。

顧客：「口感很好，不然我為什麼要買給我學妹吃，每次去台北她們叫我特地帶。」 義華餅行：「都會來不及，要排隊，常常的狀況是一邊包 一邊客人要等，比較抱歉，因為都手工的。」 義華餅行都是這樣的景象，客人進進出出從來沒有停過，不到二十坪的門市，需要5、6個門市人員來服務客人。 顧客：「很好吃啊！因為他的喔！因為我以前吃他這個是，上次他們台中這邊有好多家都是做鹹蛋糕，他的是裡面沒有肥豬肉。」 一個鹹蛋糕熱量只有280卡，不過真的讓老顧客上癮的是它的內餡做法和口味， 是道地的台灣味，豐原潭子的綠竹筍，台中中興嶺的香菇和蝦米，還有用來提味的彰化紅蔥頭，當地食材和在一起爆香，這是台灣人最熟悉也是最拿手的。