母親節即將來臨，也讓烘培業進入戰國時代，今年就有業者推出盆栽麵包，靈感就是來自於每逢母親節，就送花、送蛋糕，結合兩者，把麵糰放進能耐高溫的陶土盆栽烘烤，造型可愛逗趣，加上發現台灣人不愛吃太甜，也推煙燻鮭魚鹹蛋糕，預估業績能成長2成。
快手幫「白胖胖」大麵糰分家，內餡拌入迷迭香或醃漬辣椒，表皮微微冒著氣泡。老闆麥克：「把空氣拿掉。」
老闆俐落把麵糰搓成圓球狀，不放在烤盤上，改放在盆栽裡，麵包出爐，插上紅辣椒或迷迭香，就像一個小盆栽，業者覺得母親節每年都送花、送蛋糕，今年結合兩著推出盆栽麵包，訂單立刻破百張。老闆麥克：「普通的蛋糕吃完就沒有了，所以那個麵包吃完了，盆栽裡面你還可以放我們送的土和種子，能再種出來香料。」
選用陶土盆栽，內層放烘焙紙取代塑膠款，避免民眾吃進化學毒素。店員：「這是我們煙燻鮭魚斯摩蛋糕。」
燻鮭魚搭配橄欖和蝦卵起司慕斯，切開來裡面就像三明治，鹹香層次口感，業者預估業績能增加2成。客人：「鹹的口味比較豐富的口感。」記者：「會吸引你想買嗎？」客人：「會想試試看。」
客人：「不喜歡吃甜的媽媽，這樣子的話，可能會比較受歡迎吧。」
另一家甜點店則特製法式起司蛋糕，減少1/3糖，鮮奶油用無糖，吃多也不甜膩。甜點店主廚高聖億：「10個人話，會有大概會有7個人，喜歡清爽的口味就會做比較清爽款(蛋糕)。」
看準台灣人不愛過份甜，甜品業者減糖做清爽味，別出心裁想在母親節檔期激戰中，博得消費者青睞。
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