電爐 結果共18筆

苗栗縣通霄鎮某煉鋼廠員工作業時摔落電爐內，因爐內溫度達攝氏近千度，男子當場身亡，檢警今天相驗，因遺體碳化難採去氧核醣核酸（DNA），將依目擊者描述釐清事發過程。

本月17日近傍晚，在苗栗縣通霄鎮傳出工安意外，年約60歲的余姓男子在一處鋼鐵廠工作，當時將廢棄爐渣從電爐要搬運到爐渣區時，疑似因為一時重心不穩，竟然整個人跌入電爐中，當場被千度的高溫活活燒死，後續需花時間等電爐冷卻，才有辦法將其遺骸給挑出，相當驚心動魄。

日本環保進度在先進國家中大幅落後，近年日本政府與民間企業紛紛祭出綠能策略，車商陸續將主力移往純電車開發，建商也加入環保團隊。日本多家建設公司表示，未來完工的住宅大樓，將會全面提供充電設施，讓電車充電變得更加方便，吸引民眾購買電動車。

民眾投訴到連鎖火鍋店用餐，向店員反應有漏單以及電磁爐壞掉狀況，卻遭主管謾罵，甚至被誤會不付錢，讓他們很不滿，隨後店經理做退費平息紛爭，不過業者否認設備壞掉情形，另外當日爭議目前也都還在釐清當中。

疫情延燒，日本上班族在家上班變成常態，但視訊會議前，女性還得先化妝，有人則是擔心家裡太亂，開會前還得先整理，現在有一家網路科技公司，研發出電腦版虛擬美肌功能，以及背景切換模式，解決上班族在家視訊的困擾。

年營收2000億元的義聯集團，旗下的鋼鐵事業將出走美國！創辦人林義守證實，將到美國德州投資500億元蓋兩座電爐廠，林義守說，因為西進飽和，加上在台灣投資鋼鐵事業，包括台南七股、彌陀、屏東等土地，因為環評沒關過無法開發，相較於美國提出投資計劃，短短一個禮拜之內就收到德州政府的回應，也這將是台灣第一家鋼鐵產業出走到美國投資設廠。

台中的羅小姐，透過網路視頻買了一台韓式瓦斯爐烤盤，賣家說是瓦斯爐加烤盤特價1700，加80元運費宅配到府，沒想到開箱卻是大陸電爐烤盤，說好的瓦斯爐不見了變成一條電線，還是220伏特，買家根本不敢用，聯絡賣家才發現帳號已經沒有人回應。

下廚新手要怎麼控制火候，常常被搞得大傷腦筋，但國外推出一款智慧電爐附上溫度感應器，透過藍牙控制適當溫度，隨時都能完美上桌。

▲(圖：達志影像／美聯社) 美國紐約發生傷亡慘重的火災意外，布魯克林區一戶猶太人家庭，疑似因為廚房電爐故障引發火災，火勢燒的又大又猛，消防隊雖然趕到現場撲救，但屋內7名兒童睡夢中來不及逃生，葬身火海，媽媽和一名女兒跳樓逃生重傷還在急救

宜蘭的羅東鋼鐵公司發生員工墜樓意外，2名員工站在兩層樓高的鋼板上維修電爐，另外2個員工前往關心工作情況，這時因為鋼板負荷不了4個人的重量，應聲翻落，4個人從6、7公尺高的平台墜落地面，幸好送醫救治後，都沒有生命危險

儘管中秋節有4天連假，但天氣不穩定很可能碰上下雨來攪局，讓不少人開始考慮，是不是要買電烤盤或電烤爐在家裡烤，但其實想買可不能憑感覺，因為烤盤和烤爐在受熱方式的差異，適合烤的食材和時間有明顯不同，像是電烤盤類似煎鍋概念，烤熟時間最短，而電烤盤爐受熱均勻，連玉米都烤得漂亮，但卻花上不少時間。

百年老店全聚德，要改用電爐來烤鴨，引發不小爭議；而我們掌握的最新消息是，全聚德股票在深圳上市1個多月來，就因為股價異常波動，疑似遭到過度炒股，已經3度遭到深圳證交所「停牌」(停止交易)，到25日還沒恢復交易。

全聚德烤鴨，以流傳百年的掛爐烤鴨聞名，標榜是用果木烤出來的鴨子，會散發自然果香；不過現在北京媒體披露，全聚德在股票上市後，為了快速擴大店面數量，很多加盟店已經改用專門設計的電爐，來取代傳統火爐，結果引起不少民眾批 評失去原味。

未來科技愈來愈便利，有業者運用能導電的纖維布，配上通電設備，做出布烤箱還有布電爐，不但可以烤麵包還可以考全雞，最快明年就可以商品化販賣。

未來科技愈來愈便利，有業者運用能導電的纖維布，配上通電設備，做出紡織烤箱和紡織電爐具，不僅一樣有煮食功能，還可以大幅降低可能致癌的電磁波能量，也節省電力，安全性提高不少。

天色有些暗了，蔡聰修跟太太鍾惠玲一顆一顆龍眼修去枝葉後，一簍簍鋪上灶，龍眼互相撞擊，發出如海潮的聲音，我們卻覺得眼睛有些睜不開。蔡聰修：「火起來，煙開始竄過來了，不是木頭要多，火才會旺，火著了再來放木頭。」 新鮮龍眼不耐冷藏，烘成乾，就可以慢慢賣，這是老祖宗的智慧，而烘焙過後，龍眼的甜味濃縮，風味更轉進一層；這段過程，連燒甚麼木頭都有學問。鍾惠玲：「就龍眼樹跟荔枝樹，因為荔枝跟龍眼是同類，它們同科，烘焙起來的龍眼比較好吃，如果用別種木頭，它的味道會被龍眼吸收。」 會造成怎麼樣的不對呢，蔡聰修沒去實驗，一顆顆龍眼，可都是經歷一年時間結出的果實，蔡聰修夫妻倆在煙裡小心照顧著。蔡聰修：「這樣熱氣就有上來，水氣起來了，對啊，火升太猛，前面有的會，那個熱，裡面會像開水那樣滾開，到時候剝開，剩下裡面的籽而已，就沒有肉了，可是看起來表面好好的，剝開，就是裡面煮滾沒了，肉滾得沒了。」 所以為了避免麻煩，有了機器以後，一般多用乾燥機脫水，或用電爐烘，這樣的灶下生火，現在不多見了。蔡聰修：「有一種像那種香菇，有沒有，烘焙香菇的那種的箱子也有，口味差多了，這就是最人家說最古早的味道啦。」 到底是甚麼樣的古早味道呢？還要等一等，烘龍眼是一段必須經過三天兩夜不熄火的過程，經常就是家裡小一輩要看顧火勢，而為大家烘焙古早味的這口灶也還算「年輕」，去年還沒敷上水泥，看得到紅磚，完全古法製造。蔡聰修：「最主要是在那底部裡面，構造最重要在裡面，做的好，起火起來，比較容易散熱，比較平均。」 蔡聰修去問過很多前輩的經驗，烘焙過程中也時時品管。蔡聰修：「自己先剝開來吃吃看，看好了沒有，其實熱熱吃更好吃，熱熱吃更香，真的是甜又香。」 這是蔡聰修的專業自信，而要讓一顆顆龍眼均勻地接收到煙與熱，不光靠一口好灶，夜深了，灶邊又響起龍眼翻翻滾滾、海潮般的聲音，灶上卸下的龍眼，可還沒好，現在是「翻焙」的時間。鍾惠玲：「上面倒到下面，下面的移到上面，這樣一批烘好才會均勻，不會有的濕有的乾。」 講起來兩三句，執行起來將近半個小時，所有的龍眼都要乾坤大挪移，有時還不只上下對調，中間的也要顧到。蔡聰修：「一天4次，就是早上 、中午、傍晚，睡覺之前還要再弄一次。」 費時也費工，蔡聰修鍾惠玲的小兒子，寫過功課來幫忙。蔡聰修：「慢慢倒。」 一步一步，都是人多好辦事，難怪有人說，收龍眼的季節就是農家團聚的季節，就理性上分析，龍眼的價錢實在不足以支撐另請工人，那麼就由自家人來吧，而另一方面，感性的說，龍眼跟其他作物有一大不同，龍眼從採摘到烘焙，一路上都很適合邊做邊吃，出門在外的子弟，每年時候一到，就會想起這股甜香味吧，所以也就紛紛回家來了，而團聚的地方，在龍眼灶邊也在山上，在龍眼樹下。蔡聰修：「差不多中元節前後最甜。」 我們去的時候有些遲，不只過了中元，學校也已經開學，本來應該樹上樹下，大家一起快快摘，免得龍眼在樹上待久，反而「轉彎」不甜了 倒是也可以看出蔡聰修三個孩子的「工作執行率」挺高，下頭的龍眼都已經收成，蔡聰修夫妻倆二話不說，往樹上爬。蔡聰修：「爬樹喔，會啦，鄉下長大的孩子，爬樹大家都會。」記者：「你們都不怕高？」蔡聰修：「這樣不怎麼算高啦。」 這些樹，不少是這夫妻倆一起長大的夥伴，看起來不高的龍眼樹，長在至少45度的斜坡上，這可讓枝幹與地面的距離增加不少，這也才發現，龍眼樹不只是農民的老朋友，更是好朋友。蔡聰修：「龍眼的根鑽很遠，它的根部蔓延很遠，像我們這裡地質是石壁層，它的根會鑽到石壁縫去。」 當初因為坡陡土薄，沒法子種別的，湊活種下的龍眼樹，真是為農民們傾盡所有，3月開花可供採蜜，8月結果可供食用，連枝條也貢獻出來烘焙龍眼，龍眼樹林的根，則為農民牢牢抓住土地。 特別這幾年，各地頻傳土石流當中，這個特性更顯珍貴，也就在921之後，蔡聰修跟幾戶農家聯合把龍眼這老朋友包裝起來，希望大家知道，看起來土土的龍眼，藏著怎麼樣深刻的滋味。蔡聰修：「看起來，這樣包裝起來有價值感。」 其他人還在田裡忙著，夫妻倆先為我們示範，真的是到包裝階段，都還是手工精製，也因為規模還小，做不了大幅廣告，就靠口耳相傳，倒也在一些講究養生，講究口味的人之間打出口碑。 鍾惠玲：「有朋友也在烘龍眼，他們烘的方式跟我們不一樣，所以吃起來味道就不同，他們的就甜甜的而已，沒有一種煙燻的香，就是沒有古早味了。」 旁邊蔡聰修趕緊提醒，還是要消費者說了才算數，我們於是轉述在網路上看過的好評，有人說，是「這輩子吃過最好吃的龍眼乾」，蔡聰修有點不好意思地笑了。蔡聰修：「這樣我們做出來的品質，有人肯定。」記者：「這樣就不累了喔？」蔡聰修：「這樣我們做起來比較有成就感。」 我們則是很有幸福感，龍眼剝殼去籽，隱隱泛著金光的果肉，真的在蜜一般的甜味當中，有股深奧的煙燻香味，繚繞在人口鼻間，讓人忍不住一瓣接一瓣往嘴裡塞；多年來，不也就是這樣的滋味陪伴台灣女子追求紅潤美麗的青春夢嗎，有沒有吃過龍眼乾炒蛋？鍾惠玲：「就跟煎蛋一樣，煎蔥蛋一樣。」 一代傳一代的食譜，雞蛋跟龍眼都是「適量」。鍾惠玲：「像是我們女人、女孩子啊，如果月事來，排不乾淨，吃這個就蠻有效的。」 鍋子裡批哩啪啦的，就是老薑跟黑麻油一塊在爆香。鍾惠玲：「大約第3天、第4天的時候就可以吃了，收縮會比較快，這是以前的人說的，不是我發現的啦。」記者：「這是你媽媽教你的喔？」鍾惠玲：「對啊，我婆婆也有這樣說。」 等油香佈滿室內，蛋汁跟龍眼隨便加，不加鹽，就可以往裡倒，炒著炒著，麻油香中混入了龍眼的甜香味往外擴散，吸引的，可就不只有女生了。蔡聰修：「嗯，香耶，香喔。」

台灣人最愛吃的港式燒臘最近傳出可能會致癌，香港衛生署研究發現用炭爐燒烤的肉類，會釋出可能致癌的化學物質，遠高於以電爐和氣體爐燒烤的肉類，特別是燒鴨皮層及脂肪釋出的致癌物比瘦肉高幾十倍，因此呼籲民眾最好不要吃炭爐燒烤的燒臘。

日本關東以北地區，在今天早上發生一起芮氏規模5.6的地震，而這起突如其來的強震，也造成一名53歲婦人跌倒受傷，兩處測試用核電爐停止運作。