-
烤肉注意 民眾愛「最美顏色豆干」營養師曝：吃多恐罹癌
中秋節將至，家家戶戶準備烤肉團圓，肉片、豆干、海鮮都是首選食材，如何挑選健康新鮮食材成為民眾關心焦點。有營養師在健康節目中表示，許多人在選豆干等豆製品時以視覺優先，選顏色較黃且鮮豔的，事實上恐藏致癌危機。2019/09/10 11:52 -
販仔交代「藥放重一點」？ 他拒賺黑心大訂單
如果實現夢想，代價是生意一落千丈，你還願意嗎？根據周刊王報導，走過半個多世紀的「日紳豆腐」（日紳），日銷豆干、豆腐上千斤，曾是中部豆製品上游製造商；2008年，第二代鍾欽智夫妻為了實現零防腐劑的食安夢想，打破豆腐行的「傳統配方」與行規，推出「非基改冰豆腐」，卻被盤商拒賣，菜市場通路一夕化烏有，他問太太林妤亭：「妳要顧肚子還是顧佛祖？」林妤亭回一句「你顧佛祖，門市我來打。」2019/07/16 16:39 -
「素肉排」夯！ 速食店「科技肉」pk米其林餐盤
現代人吃肉還要吃得健康！業者看準商機，推未來肉漢堡，也就是以豌豆製成的「素肉排」，除了仿真牛肉堡之外，還有素食餐廳也推出蔬食豬排堡，就連連鎖速食業者，也以蔬食漢堡搶市，大玩噱頭。2019/06/12 20:21 -
8歲女童玩耍遭機器夾手 4根指頭全斷了
江蘇徐州一名8歲女童，日前於擺放在家中的豆製品機器旁玩耍，豈料叔叔沒有注意到女童身影，直接啟動該機器，導致意外夾斷女童右手4根手指頭。所幸，在經過8小時的手術後，醫師成功將女童的斷指接了回去，但未來女童的手指關節活動度仍會受到影響。2019/05/30 20:59 -
「地下水豆製品」 工廠排廢水遭罰還復工
台中太平一間豆製品加工廠，不但偷排放廢水發出臭味，還被環保局發現，業者抽地下水製做豆製品，業者被抓包遭命令停工，卻還繼續復工運作，這間工廠前科累累，104年才因為排放廢棄遭舉發，甚至環保局也已經開發15次，罰了6、70萬，連負責人都遭起訴判刑，工廠還是毅力不搖；業者拿出水質檢驗報告，澄清地下水沒問題，但違規復工是事實，經發局表示，裁罰5次以上會將工廠斷水斷電。2018/11/09 19:21 -
為食安把關 竹市衛生局免費送快篩試劑
為提升民眾吃得安全，新竹市衛生局免費提供兩種食品簡易試劑，讓民眾可在家自行檢測豆製品、米麵等食品，確認是否含殺菌劑過氧化氫及工業色素皂黃，為健康把關。2018/06/07 17:56 -
快訊／北市衛生局「自製食安試劑」 下週一免費送
市面上一些豆製品、鹹魚等食品經常殘留過氧化氫。因此台北市衛生局自行配製「食安試劑」，3月26日起到4月3日，每天上午9點到下午5點在健康服務中心免費發放，每人限領1份，讓民眾在家也可自己檢驗食安。2018/03/24 09:00 -
驚！日喝2次含糖飲料「痛風」風險增85%
許多人誤以為吃太多含有高普林(purine)食物，如香菇、豆腐是造成痛風的元兇，但學者研究發現其實不是香菇、豆腐會引起痛風，而是吃過多的內臟、海鮮、含糖飲料與喝太多的酒，才會增加高尿酸的風險，建議這4種類的食物少吃。2018/03/22 16:08 -
快訊／馬來亞餐廳「竹笙」 遭驗出漂白劑超標20倍
台北市衛生局針對賣場、傳統市場、餐廳，抽驗水果、醃漬品、即食豆製品一共198件，其中有7件品質檢驗結果不符合規定，其中馬來亞餐廳的竹笙漂白劑超標20倍；全聯民生西店的菜脯標示不符規定；還有2件梅乾菜、1件榨菜、橄欖驗出防腐劑超標，衛生局也已經請業者下架處理。2018/01/22 11:47 -
基改豆製但「無基改成份」 基改標民看嘸
為了強化基因改造食品資訊揭露，食藥署2年前開始規定要有基改標示，不過消費者買非基改油，上面標示卻寫本產品不含基因改造成分，但是基因改造黃豆加工製成，讓消費者完全看不懂是基改還是非基改，對此食藥署表示雖然標示近期沒有規劃修正，但未來仍有討論空間。2017/10/19 17:24 -
地下工廠賣發霉豆棗 市場、飯糰店中鏢
發霉豆棗，地下水洗過又賣！台中調查處查出一家賣豆製加工品的地下工廠回收發霉、出水的豆棗、紅豆支等加工品，清除掉發霉部分再用地下水清洗，重新加工出貨，賣給全台多個中盤商，同時也賣給雜貨舖、醬菜店以及市場，目前確定流向包含桃園食品商行，以及屏東的飯糰店，調查局表示，這家地下工廠經營超過10年，一年出貨1000公噸，調查處當場查獲過期、發霉豆棗，業者被依詐欺、偽造文書罪移送。2017/09/01 18:18 -
豆漿沒奶不能叫豆奶 FDA槓上美農業部
酪農希望美國主管機關別再把豆漿稱為「豆奶」（soy milk），但文件顯示，就連政府機關，對這種用黃豆製成的飲品名稱也莫衷一是。2017/07/04 13:00 -
大豆油平價不廉價 油品可比拚葵花油
家家戶戶都有的沙拉油，在台灣多半都是大豆製成，價格低廉取得容易。但你以為大豆油平價，品質就會比較差嗎？泰山油品的研發副理接受訪問時就表示，其實大豆油跟葵花油相比非常類似，品質絲毫不遜色，而專家也提醒，其實油品本身會因為淬煉方式不同，在加溫使用上的耐熱度上也會不同。民眾不妨依據烹煮需求，挑選適合的油品來使用。2017/06/15 22:37 -
「百頁豆腐」愈吃愈胖 含油量逾30%
不少民眾怕發胖，會選擇吃豆製品食物，補充蛋白質，熱量也不高，但市面上賣的百頁豆腐，雖然是豆製品，但在製作過程，添加的沙拉油，占得比例超過30%，甚至是50%，和一般嫩豆腐相比，熱量多出4到5倍。2017/04/19 17:29 -
驗添加物自己來！ 衛生局「免費試劑」反遭嫌
北市衛生局提供檢驗試劑，讓民眾可以免費索取，針對易添加漂白水的豆製品、魚丸，或者是工業色素等等，滴一滴就可以檢驗出來，食安自己把關，有民眾覺得吃東西還得自己做實驗，有點麻煩，而業者端也怕被有心人利用，在試劑上動手腳，要求賠償。2017/03/29 19:18 -
筌聖老家外勞案 高市重罰120萬
高雄老字號豆製食品「筌聖老家」食品工廠被控非法僱用並軟禁外勞，高市勞工局今天說，將予以重罰新台幣120萬元，另對非法媒介外勞工作的仲介也重罰50萬元。2017/02/28 16:52 -
筌聖老家傳食安疑慮 高市營養午餐全下架
高雄老字號豆製食品「筌聖老家」食品工廠被控非法僱用並軟禁外勞，又有食安疑慮，高市教育局今天說，已令全市102校營養午餐使用的筌聖老家豆製品食材全數預防性下架。2017/02/28 15:51 -
囚禁移工14年引公憤！筌聖產品被緊急下架
高雄「筌聖老家」工廠專門生產豆製食品，但近日卻被爆出非法雇用4名外籍勞工，每天逼他們超時工作長達15小時，更把其中一名外籍勞工軟禁在工廠裡長達14年，直到有外籍勞工偷存錢買手機向人求助後案件才曝光。事件經過媒體報導後，引起全民公憤，網友們紛紛上網串連準備一起抵制所有筌聖生產的食品，包括有機食品連鎖店「里仁」也趕緊宣布，暫停與荃聖老家的合作、全數下架。2017/02/27 18:04 -
薑、鹽、蔥、紅豆製「暖暖包」 驅寒+顧氣血循環
寒流來襲，中醫就分享了許多保暖小撇步。像是用蔥鬚、蔥白、老薑跟紅糖一起泡茶喝，可以預防感冒，甚至有祛寒的效果。而天然的食材，也可以用來做成暖暖包，不只會發熱，還帶有藥效，增進氣血循環，顧到筋、肺跟皮膚。2017/02/10 17:28 -
北市抽驗年節食品 4件不符規定
台北市衛生局今天公布年節食品檢驗結果，抽驗包含脫水蔬果、即食豆製品等200件，其中4件不符合規定，包含2件「金針」、1件「木耳」及1件「葡萄乾」不合規定。2017/01/16 15:53 -
銀髮族注意 這8招保健康
消基會今年在全台為1307位銀髮族宣導正確消費觀念時，特地傳授落實少量多餐、以豆製品取代動物蛋白質等8招保健康；並呼籲老人別聽廣播亂買藥吃，並要打食藥署專線1919檢舉。2016/12/07 12:06 -
取稀少高檔「夢幻紅豆」 日推出紅豆巧克力
日本已經開始西洋情人節的銷售活動，有別於以往的西式巧克力，日本和菓子店開發出紅豆口味巧克力，使用非常稀少的高檔夢幻紅豆製造，商品一上架立刻成為話題。2016/02/03 19:16 -
快訊／黑心！百喬賣過期品 供中小學營養午餐
最新消息！又有黑心食品廠商，宜蘭知名的百喬食品公司被衛生局查出有3000多公斤的過期素食豆製品和蒟蒻，由於這家廠商都供應縣內國中小營養午餐以及超商，衛生局目前已經到公司冷凍庫進行封存，也要求百喬暫停作業！2016/01/26 14:17 -
非基改黃豆！標籤清楚標示 民眾：還是會怕
基改要標示！食安風波影響，坊間又出現標榜非基改黃豆食品，但有專家指出，民眾常喝的豆漿還有常吃的豆腐、豆干，其實99%都是由基改黃豆製造，食藥署新制上路明年1月1日開始，只要產品有使用到3%以上的基改黃豆，就要在包裝上清楚標示，而其他加工食品也一樣，要讓消費者能夠自行判斷跟選擇。2015/12/28 18:09 -
無水石膏「非法」變合法 檢座爆：立委施壓
去年底轟動一時，不肖業者拿工業級石膏混充食品級賣給下游做成豆製品，當時業者喊冤賣的「無水石膏」確實是「食品級」只是政府沒規範。事隔近一年受爭議的「無水石膏」已經增列為食品添加物，卻有新北地檢檢察官在臉書爆料，是立委施壓才從非法變合法。2015/11/01 11:32
廣告
