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怎吃蛋白質增肌減脂、瘦身? 營養師曝3類豆製品最適合
蛋白質可以增肌減脂,是健身、減重人士的好幫手,到底蛋白質食物怎麼吃,才能幫助增加肌肉,加速瘦身效果呢?2022/07/06 16:01 -
這2種豆腐沒有黃豆!小心熱量超標 專家授延長保鮮妙招
「豆腐」是不少民眾喜愛的美食,也是良好的蛋白質來源。但你知道嗎?有少數幾種豆腐並不是黃豆製成,豆腐有哪些種類?如何製成?以及它的正確保存方式為何?以下讓食品專家告訴你。2022/05/29 23:39 -
確診解隔仍發燒 營養師:改變飲食「吃菜抗發炎」
住在台北的江小姐確診第13天了,卻依然持續低燒37.5度,出現「長新冠」的常見症狀,國內營養師就建議,或許可以調整飲食習慣,食用「植物性食材」,像是堅果、蔬菜、豆製品,可以有效降低體內發炎反應,研究指出,食用植物性食材者比起紅肉者,中重症比例降低73%。2022/05/27 19:05 -
豆製品美味又健康 營養師曝這品項是「熱量炸彈」
豆製品大眾接受度高,像是豆乾、豆皮、豆腐都是許多家庭常備的料理,對於減重期間的人來說,低熱量且富含營養的豆製品更是不二首選,但養師提醒,想要增肌減脂的民眾千萬別踩「豆製品熱量地雷」:百頁豆腐。2022/04/30 12:46 -
小心踩雷!豆製品營養熱量大比拚 「它」卡路里快破表
大豆低脂、富含蛋白質,豆製品從豆漿、豆腐到豆乾,由於口感與烹調方式不同,是廣受素食者及運動健身人士喜愛的植物性蛋白質來源。林俐岑營養師指出,大豆冨含蛋白質、纖維、大豆異黃酮等營養素,是成長重要營養素,大豆異黃酮則有助於內分泌失調者及更年期婦女荷爾蒙的平衡,但選購豆製品要張大眼睛,以免誤踩地雷,不小心攝取過多熱量。2022/04/25 13:58 -
女性朋友注意!專家授飲食重點 預防乳癌、子宮頸癌
女性朋友們再忙也要多關照自己健康!乳癌是女性好發率第1名且逐漸年輕化的癌症,而子宮頸癌是僅次於乳癌最常見的婦癌;專家提醒,癌症有時候是吃出來的;想預防乳癌、遠離子宮頸癌可以攝取哪些食物?2022/04/16 15:51 -
竹笙農藥超標不合格率53.3% 驥園、加賀屋都用了
為保障消費者採購年節應景食品之衛生安全,臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗,共計抽驗巴西蘑菇、竹笙、花椒、生鮮蔬果、糖果、生鮮肉及其加工品、生鮮水產及其加工品、金針、堅果加工品、烘焙食品、木耳、即食豆製品、複合式餐食、米濕製品、澱粉製品等164件,其中15件檢驗不符規定,不合格率9.1%,其中被檢驗出的地點包括日勝生加賀屋溫泉飯店、雅苑粵菜海鮮樓、驥園小吃店等都榜上有名。2022/01/17 10:24 -
台人9成都缺鈣!營養師曝5款高鈣食物:豆漿竟跌出榜單
鈣質對人體健康扮演極重要的角色,根據國民營養健康狀況變遷調查,結果發現臺灣成人有逾9成都缺鈣,對此,營養師陳怡婷指出,豆漿鈣質含量遠不及全脂鮮乳,也列出6款豆製品鈣質量比較,最後還告訴大家常見的高鈣食物,供民眾參考。2021/12/11 21:05 -
記起來!3要4不擺脫「痛風」找上門 冬天最好少吃它
慢慢進入秋冬季節,也是大嗑火鍋的最佳時機。不過,營養師宋明樺提醒,如果尿酸偏高或曾發生過痛風,最好少吃為妙,提供避免痛風發作祕訣「3要4不」。2021/10/05 15:43 -
吃對才有效!攝取「高B群」超簡單 12大類食物一次看
不少人天天都會吃B群,其實許多天然食物中,就富含維生素B群。營養師高敏敏教你吃對食物補充B群,像是鮭魚、堅果、麥片、豆製品,都含有維生素B群。2021/08/23 09:53 -
百葉豆腐都是油!營養師籲「吃對豆製品」增肌減重
豆腐、豆乾、豆花,豆製品你最愛吃哪個呢?營養師高敏敏分享,她最害怕百頁豆腐,吃百頁豆腐就等於黃豆加油,不建議常常吃。2021/08/09 14:10 -
3種豆類養出好身材 選對豆製品戰勝肥胖又增肌
吃豆類、豆製品好處很多,不論是站在養生、減重或環保的角度上。營養師宋明樺建議,一天三餐中,最好其中一餐的蛋白質以豆類為主要來源。舉例來說,早餐可以吃蛋、午餐吃雞肉,而晚餐可吃素,選擇豆類、豆製品。2021/04/17 12:51 -
破除迷思!豆類不是痛風主因 營養師揭3大真相
許多痛風患者一聽到「黃豆」「豆製品」就避之唯恐不及,營養師表示,其實大可不必,黃豆雖然普林含量不低,但絕對不是引發痛風的元凶,真正的危險食物另有其人。2021/03/14 09:45 -
未來肉再進化! 烤「素牛肉片」PK紅燒獅子頭
竟然有燒烤店,也推出烤素肉片!東京最新進駐台灣的燒烤店,就推出了大豆製成的未來牛肉片,主打脂肪少一半,蛋白質加倍更健康,另外還有素食業者也推出植物肉獅子頭跟炸豬排,甚至還有有機超市推出植物肉小籠包,搶攻台灣百分之13的素食市場。2021/03/13 19:05 -
小吃「豆腐、豆花」20年首漲 因「運費」貴3至5倍
20多年來沒漲價的平民食材豆腐竟然漲價了,其中正是因為進口的原物料黃豆漲了36.3%,農糧署表示因為國外疫情還很嚴峻,導致運費漲了3到5倍,連帶受到影響,不過豆製品用於食材很常見,也幾乎都是平民美食,像是豆花、臭豆腐及豆腐煲,不過業者表示目前並不會反映在價格上。2021/03/03 19:16 -
無印良品賣素肉 四款大豆肉料理包市場熱銷
人造肉的型態現在變得更為多元,不只有漢堡排可買,日本有燒肉店推出大豆製的燒肉,且肉還會因為部位不同,口感有差異。就連日本的無印良品也搶搭這股風潮,推出大豆肉料理包,不用冷凍,常溫保存更方便料理。2020/12/09 14:57 -
點炸物「半包臭酸」投訴 店員1回應女氣炸:受罪
買到「臭酸鹹酥雞」還遇店員態度惡劣!一名女子到鹹酥雞店點餐,回家後發現近一半的食材都臭酸,當下她立即致電店家投訴,沒想到店員只冷冷地回應幾個字,甚至不待女子話說完便掛上電話,讓她氣得PO網大罵。2020/11/22 11:36 -
黑金商機!台咖啡豆市佔2.5% 飆20億產值
台灣人愛喝咖啡,連台灣豆也能衝出20億左右的產值!為期2天的咖啡市集,強調台灣豆製成的創意飲品,像是混搭紅茶、桂花蜜或是搭配台灣水果,甚至有業者做成外觀像巧克力、吃的咖啡。2020/10/17 12:49 -
豆製品是痛風宿敵?養成5習慣 有效防急性發作
「營養師,我有痛風,豆腐、豆干、豆包、豆漿這些大豆產品,我都不能吃,對吧?」在門診,遇到痛風的患者,只要一聽到「豆製品」這3個字,似乎就像老鼠看到貓一樣的恐懼,但是,豆製品真的是痛風患者的宿敵嗎?2020/10/07 17:58 -
呼吸也會「鉛中毒」? 台大醫推4食物助排毒
台大最新研究發現,年輕人鉛暴露容易發生頸動脈早期動脈硬化,對心血管有不良影響;更可怕的是,高達80%鉛暴露是呼吸、吃下肚的。台大醫院建議,日常飲食多吃含鈣、鐵、鋅、蛋白質以及維生素C食物,最簡單的方式就是早晚喝一杯牛奶。2020/08/27 09:45 -
不吃必後悔!「豆腐皮」營養 更勝豆腐、豆漿
豆製品營養價值非常高,尤其豆腐皮濃縮了各種營養素,比豆腐、豆漿更加營養,豆腐皮還有易消化、吸收快的優點!2020/08/13 12:41 -
不是豆製品!百頁豆腐製作超驚人 網嚇傻:不敢再吃了
口感綿密的百頁豆腐,是許多人到滷味攤或炸物攤必點的菜色之一,但有網友發文指出它其實並非豆製品,且製作過程超驚人,發文一出讓網友們感到不敢置信,直呼「再也不敢吃了!」2020/07/13 17:07 -
大溪黃家手製豆干 巧工妙藝職人時光
大溪黃家以豆干聞名,除了水質好,祖傳五代的古法製造,讓豆腐豆干都格外保有黃豆的原味;豆干職人並且取得ISO認證,讓豆製品好吃又健康。2020/05/08 21:12 -
竹筷驗出「聯苯」 愛的世界奶瓶未標耐熱
外食要當心!北市衛生局抽驗市售豆製品,發現有部分板豆腐和豆干絲,被驗出殺菌劑或防腐劑,業者已經遭到開罰,另外市售的食品容器也出問題,有竹筷被驗出「聯苯」,專家提醒,如果食用過量,容易導致腸胃刺激。2019/11/18 13:59 -
大陸人造肉暴紅!每斤NT1200 比豬肉貴7倍
隨著環保養生意識抬頭,由豆類加工製成的人造肉產品,從歐美流行到大陸。近日浙江一家專門做金華火腿的肉製品公司,也推出首款人造肉餅,雖然價錢比豬肉貴了7倍,但網路預售短短幾天就賣出一千份,公司股價六天急拉5個漲停板。2019/10/19 12:12