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蓮子入粽配竹筍 端午美食更健康
粽子是端午節應景美食，但傳統粽子熱量較高；柳營奇美醫院營養科以台南當季食材，設計出五穀蓮香粽、鮮筍優格沙拉的小套餐，希望民眾吃得健康、歡樂過節。2017/05/23 13:34 -
北市抽驗中藥食材 2件漂白劑超標
台北市衛生局抽驗市售食品使用中藥材，今天公布結果，25件產品中，7件不符規定，其中2件被驗出漂白劑超標，1件含有農藥殺蟎劑，已要求下架並限期改善。2016/11/14 13:05 -
換季咳不停皮膚乾 酸性水果搞定
最近氣溫多變化，不少人開始鼻子過敏、打噴嚏、咳嗽。專家建議，飲食應選潤肺清燥，如水梨、百合、蓮子，也可多吃酸性水果，如百香果、柑橘。2016/10/11 15:15 -
四神湯看不到當歸？業者：熬久易化難辨別
四神湯到底是哪四味中藥材？店家說，早期上一代是以淮山、蓮子、茯苓、芡實來熬煮，不過有客人反應，苦味太重加上成本考量，現在店家大多把淮山換成當歸，占了8成，喝起來比較甘甜，業者強調，民眾在湯裡是看不到當歸，因為熬了好幾個小時，當歸會化到湯裡，至於能不能免費加湯，各家考量也有差異。2016/10/05 12:27 -
11萬斤漂白蓮子入市場 聞酸色白要小心
台中有名黑心蓮子商，將蓮子浸泡在工業用的雙氧水漂白，再把蓮子拿到菜市場，賣給一般民眾，8年來賣出11萬5千斤的黑心蓮子，日前遭查獲11日台中地檢署將黑心商人依食安法起訴，但一般蓮子跟漂白過的蓮子要怎麼辨別，藥師建議消費者要仔細看外觀，如果整顆蓮子的顏色跟瓷器一樣白皙，吃起來又散發化學藥劑味，很可能就是黑心貨。2016/04/11 17:40 -
冷氣團報到！溪湖羊肉爐街 嗑鍋人潮湧現
彰化溪湖知名的羊肉爐一條街，短短100公尺內，就有7家不同的羊肉爐店，由於今年冬天氣候較炎熱，一直到今天冷氣團報到，才開始有冷的感覺，因此從中午開始，各家羊肉爐店就湧現人潮，業者備貨，也從原本每天2頭羊，一口氣增加1倍以上，準備了5頭羊的份量，還有業者開發新菜色，除了原有的藥燉羊肉爐之外，還有用蓮子、人蔘和羊肉排燉煮的蓮子羊排，養生概念相當受歡迎2014/12/01 19:08 -
蟲蟲危機！ 植物園荷花池枯黃凋零
台北植物園荷花池，過去到8月底前都是綠意盎然，但今年慘遭害蟲入侵，從7月開始全都枯黃、黑壓壓一片，這種害蟲叫做小黃薊馬，專吃荷花、蓮花葉片，天氣熱繁殖快，過去就讓台南白河蓮花池深受其害，蓮子產量減少1/2，蓮藕也少了1/3，農民只能用毒性強的農藥控制，但植物園因為遊客多，考量安全，不能用毒性太強的農藥，現在只能等到冬天再抽乾池水，灑低毒性農藥驅蟲，搶救荷花美景。2014/08/31 15:41 -
快樂食物抗憂鬱 提升血清素驅煩惱
吃東西讓人快樂不只是一種抽象的形容詞，事實上人體內有一種血清素可幫助鎮定情緒、解除焦慮。而有些快樂食物，能夠製造或促進分泌、提升體內血清素，包括牛排、五花肉、海膽或者巧克力、甜點等，但吃多了恐怕會有三高問題，而美食家則推薦，還有一些快樂食物是兼顧健康的，像是香蕉、深綠色蔬菜、蓮子、深海魚等等，也都能讓人心情愉悅，避免憂鬱。2014/08/14 23:08 -
城鄉打工薪差大！ 偏鄉孩剝蚵1串1元
暑假有些人出去玩，但有些孩子為了生活，拚命打工，尤其是生活在比較偏鄉的孩子，工作環境相對艱苦，嘉義東石剝蚵，剝完，弄完一串才1元，工作一小時，平均才47元，台南白河剝蓮子，一台斤100元，一小時平均60元，跟都市孩子打工一小時至少一百起跳，還有機會能吹冷氣比，辛苦許多。2014/07/11 13:00 -
中研院上修GDP3.31% 菜市場店家無感
最近外食費悄悄變貴，讓不少民眾吃不消，不過民間消費卻持續成長，商業營業額，5月更創下新高，中研院今天就更新2014 GDP預測，從原本的2.89%，上修到3.31%，但我們實際走訪市場，卻發現消費力道並沒有這麼強，很多人買東西先問價錢，才看品質，賣蓮子的老闆娘更說，業績只剩1/3。2014/07/10 13:08 -
曬昏頭！熱食衝客 吃麵線「呷涼打折」
今天7月7日是「小暑」，是進入長夏的第一個節氣，代表接下來天氣會越來越熱，今天全台灣有很多地方破36度，最高溫落在新竹36.9度，而濕熱的天氣，容易影響消化系統，也讓人沒食慾，中醫師建議可以喝「蓮子湯」，能開胃、洩心火，而酷暑，賣熱食的生意難免受影響，就有麵線店和隔壁冰店合作，憑麵線發票，吃冰就能打9折，一冷一熱，業績互相拉抬成長。2014/07/07 18:57 -
比牢飯還差！5菜輸4菜 學校午餐「完敗」
遠雄集團董事長趙藤雄，被收押在看守所，端午節當天公布了北所菜色，午餐有肉粽、蜜汁炸豬排、高麗菜炒培根、蝦仁滑蛋跟蓮子湯，一名高雄市瑞祥高中的老師看到後，拿來和學校的營養午餐菜色PK，還打上校方完敗，更有學生回應說難不成真的為了午餐得進監獄嗎？校方表示，每天菜色都由午餐委員會精心挑選，一餐餐費約42元，倒是北所平均一餐只要20元，卻能供應如此豐富餐點，的確令人稱羨！2014/06/04 17:33 -
【好吃一點訣】隱藏版「八寶福袋鴨」 肉軟嫩、湯清甜，業者？
雲林斗六有一道隱藏版的年菜，叫「八寶福袋鴨」，名字由來取吉祥好兆頭，但也跟功夫菜的做法有關，祕訣就在於主廚好刀工，會先將鴨骨去除再汆燙，熬煮成高湯備用，接著再把香菇、芋頭、蓮子、栗子等8種食材塞進鴨肉裡，再把鴨屁股和鴨頭縫起來，加進高湯燉煮，刀工去骨，減去鴨肉腥味，再用加法的方式熬煮吸收八寶食材精華，八寶福袋鴨嘗起來，鴨肉軟嫩、湯頭清甜。2014/01/17 17:29 -
【好吃一點訣】隱藏版「八寶福袋鴨」 肉軟嫩、湯清甜
雲林斗六有一道隱藏版的年菜，叫「八寶福袋鴨」，名字由來取吉祥好兆頭，但也跟功夫菜的做法有關，祕訣就在於主廚好刀工，會先將鴨骨去除再汆燙，熬煮成高湯備用，接著再把香菇、芋頭、蓮子、栗子等8種食材塞進鴨肉裡，再把鴨屁股和鴨頭縫起來，加進高湯燉煮，刀工去骨，減去鴨肉腥味，再用加法的方式熬煮吸收八寶食材精華，八寶福袋鴨嘗起來，鴨肉軟嫩、湯頭清甜。2014/01/16 10:04 -
【好吃一點訣】料比湯多！中藥熬12小時 四神湯濃郁，業者？
天氣冷颼颼，好吃一點訣帶大家來品嚐熱呼呼的四神湯，這家四神湯除了標榜料比湯多之外，關鍵的湯頭，老闆用淮山、芡實、蓮子、茯苓等四種中藥材，熬煮12個小時，喝起來相當濃郁，累積不少忠實顧客。2013/12/26 18:54 -
【好吃一點訣】料比湯多！中藥熬12小時 四神湯濃郁
天氣冷颼颼，今天的好吃一點訣，帶大家來品嚐熱呼呼的四神湯，這家四神湯除了標榜料比湯多之外，關鍵的湯頭，老闆用淮山、芡實、蓮子、茯苓等四種中藥材，熬煮12個小時，喝起來相當濃郁，累積不少忠實顧客。2013/12/25 10:39 -
秋涼潤肺 中醫：多吃白色食物解燥熱
這幾天已經有感覺到秋天的涼意，秋天腳步近，在中醫有所謂「五臟配五色」之說，白色食物被認為可以紓解秋天的燥熱，因此像是山藥、白蘿蔔、洋菇、筊白筍等食物，還有中藥材的百合、杏仁、蓮子這些食材入菜，或搭配茶飲，中醫師認為在這段時間非常適合，滋養肺部，避免氣管卡卡。2013/09/04 07:28 -
賞荷消暑！生態池種七彩荷花 朵朵開
週休假日帶您到南投賞荷花，國姓鄉一處渡假村，在超大的生態池裡，種植了20多個品種的荷花，目前正是盛開期，除了賞荷之外，業者還把蓮藕、蓮子、蓮莖拿來入菜，推出荷花特色餐。2013/06/15 13:12 -
蓮子搭櫻桃鴨！悶熬7小時湯濃回甘，業者？
天氣越來越涼，很多人都會想來碗熱騰騰的湯暖胃，在新竹就有業者，將秋天最佳的溫補食材「蓮子」，填入肉Q味美櫻桃鴨內，熬煮7小時高湯，濃郁卻又不膩口，讓饕客忍不住一碗接一碗。2012/11/07 18:30 -
蓮子搭櫻桃鴨！悶熬7小時 湯濃回甘
天氣越來越涼，很多人都會想來碗熱騰騰的湯暖胃，在新竹就有業者，將秋天最佳的溫補食材「蓮子」，填入肉Q味美櫻桃鴨內，熬煮7小時高湯，濃郁卻又不膩口，讓饕客忍不住一碗接一碗。2012/11/03 13:29 -
〈獨家〉白河蓮花被「水」扁！ 蓮子少價揚2成
以蓮花文明的台南市白河區，每年舉辦的蓮花節今天開幕，但蓮花開放不如預期，近2、3成蓮花、蓮子被吹斷，農民表示，蓮子出產期產量少，價格會提高2成。2012/06/16 19:02 -
粽子餡料裝進南瓜盅 入口僅240大卡
端午節快到了，您想嚐嚐粽子的創新口味嗎？台中的「麻辣粽子」，吃法是用一根滴管，將辣油滴在粽子上，粽子版的麻辣口味，吸引饕客嚐鮮，另外「南瓜養生粽」，是將薏仁、蓮子、紅麴拌炒的菇類等養生的粽子餡料，放入挖空的小南瓜盅裡，再用粽葉包裹後蒸熟，整顆南瓜和餡料都能入口，熱量只有240大卡，女性食客接受度很高。2012/05/25 21:24 -
助好孕 中醫：夏吃白蘿蔔冬吃龍眼乾
政府催生祭出利多，集孕氣，現在中醫師也提供食補，擔心塑化劑影響生殖能力，建議民眾夏天可以吃白蘿蔔排毒，冬天吃龍眼乾補氣，調養身體，另外蓮子、淮山、胡蘿蔔、新鮮香菇，有助受孕。2011/06/27 12:40 -
〈獨家〉寒冬杭菊香！紅棗蓮子煨湯 燴百合
冬季養生佳餚，苗栗銅鑼有杭菊百合三寶、杭菊蓮子湯，這些燉湯都是溫補，氣味又清新，苗栗銅鑼農會特別出來保證，銅鑼的菊花自3月灑過農藥之後，一直到現在都沒有噴藥，保證無農藥殘留，菊花入菜，大家可以放心。2010/11/12 12:50 -
〈獨家〉四神湯不神了！ 「減味」店家：卡好吃
今天是立冬，許多人選在今天進補，光是到處都能看到的四神湯店業績就好了2到3成，但儘管許多人對四神湯的第一印象是薏仁加豬腸，但其實四神湯是因為裡頭有蓮子、淮山、芡實、茯苓，中藥所謂的「四臣子」，經台語發音叫久了才變「四神」，不過，現在要在市面上買到傳統四神湯，似乎不容易，有些店家不只「減一味」，而是一口氣少了好幾味，原因是為了讓口感大眾化，不那麼有「藥味」。2010/11/07 19:03
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