-
【FOCUS新聞】65連鎖店全關！ 杯子蛋糕創始品牌倒
曾經是全球最大的美國杯子蛋糕連鎖店Crumbs，宣布關閉旗下所有的店，這家杯子蛋糕店於2003年在紐約開店，由於杯子蛋糕尺寸小，一個人吃剛剛好，加上蛋糕上的糖霜顏色豐富，賣相討喜，成為紅極一時的時尚甜點，Crumbs快速展店65家分店，但一昧跟風讓市場飽和，杯子蛋糕也跟著退燒，不到11年的時間，Crumbs終於不堪虧損而倒閉。2014/07/09 20:20 -
〈獨家〉「82天沒發霉」？ 知名甜圈遭疑加防腐劑
知名的美式甜甜圈進軍台灣後，幾乎天天大排長龍，不過民眾卻投訴，4月12日買的甜甜圈，直到今天過了82天卻都沒有腐敗沒有發霉，糖霜依舊保持完整，甚至有香氣，讓投訴民眾懷疑甜甜圈放了防腐劑，讓他不敢再吃，甜甜圈業者喊冤說原物料都沒有添加防腐劑，但為什麼可以放了82天都沒有壞，過去曾有科學解密，有可能是因為甜甜圈經過油炸相當於脫水又裹了糖霜，等於加了天然的防腐劑，又放在冷氣房，所以外觀看起來比較不容易變質。2014/07/02 18:16 -
【好吃一點訣】叉燒包擠鮮奶油 烤過如「融雪」鹹甜
一般叉燒包外型都是開口笑，直接可以看到叉燒餡料，高雄一家香港茶餐廳獨創雪山叉燒包，外表看起來像是波蘿包，最上層擠上鮮奶油，放進烤箱，鮮奶油溶化後就變成白色糖霜，就像是白雪一般，裡頭的叉燒老闆每天選新鮮豬後腿肉，醃製3小時，每天限量製作，成了客人上門必點的口袋名單。2014/02/24 10:38 -
薑餅屋擺久不壞 糖霜「防腐」下肚傷身
再過一個禮拜就是耶誕節，買個薑餅屋應景過節，上頭的糖霜有白雪的感覺，一般來說薑餅屋放2、3個禮拜其實沒問題，但很多工廠製作的薑餅屋，因為量大得提早製作，因此有業者會在糖霜或是薑餅裡加入防腐劑，拉長保存期限，問題來了，就算被加入防腐劑，民眾吃也吃不出來，另外，顏色鮮豔的糖果雖然是添加食用色素，但國外有研究指出，食用色素會引發孩子過動、過敏，少吃為妙。2013/12/19 20:33 -
〈獨家〉「跟著龍寶寶賺」 嬰幼品熱銷搶商機
現代人生得少，更捨得花錢在孩子身上，從出生開始都是商機，尤其去年龍子潮，拉高生育率，更帶動業績，像是4個月大時要收涎，有業者客製餅乾，用糖霜彩繪出不同可愛圖案，價格是傳統收涎餅的10倍，但家長很買帳，現在龍寶寶到了1、2歲，開始玩玩具，主打強化感官、開發潛能的商品也跟著熱銷，網購業者發現相較去年同期，業績成長4成，接下來寶寶還會再長大，能搭上邊的商品，蓄勢待發，搶賺商機。2013/11/13 19:23 -
紐約超夯甜甜圈 1200元照樣熱賣
全紐約現在最具話題的小點心，就是可頌甜甜圈，外型就像淋上糖霜的甜甜圈，口感卻像可頌一樣層層鬆軟，非常對紐約客的味，因為一天只製作300個，供不應求，甚至出現黑市，一個5美金的可頌甜甜圈，賣到40元美金，照樣有人買，令人見識到這個甜點的魅力。2013/07/01 11:12 -
搭Candy熱！飯店做糖果造型蛋糕搶客
APP遊戲Candy Crush流行，台中一個糖果展也搭上Candy Crush熱潮，民眾看展只要展示手機上的Candy Crush頁面，就送DIY糖霜，遊客多3成，還有飯店業者把遊戲中各種糖果形狀做成杯子蛋糕販售，都希望搭上這股糖果遊戲熱潮的順風車。2013/06/20 14:23 -
倒「霉」！壞蛋糕當喜餅 新娘委屈哭
新北市一位新婚的余小姐，不選傳統喜餅，改買永和一家烘焙坊的小蛋糕組合送給親友，原本以為會受到歡迎，沒想到其中一個蛋糕上的草莓居然發霉了，還有親友以為是白色糖霜吃下肚，讓余小姐氣炸，因為覺得丟臉，根本不敢打電話問親友，甚至還因此嚎啕大哭。2013/05/29 12:04 -
腳踏車、畢卡索名畫 全是糖果做的
大型糖果展移師台中，40萬顆雷根糖拼出夏卡爾、畢卡索等世界名畫，相似度相當高，讓民眾驚呼連連，現場還有用糖霜做的腳踏車、裁縫機，同樣維妙維肖，吸引大朋友小朋友參觀。2013/04/04 20:29 -
酸奶＋糖霜！「甜甜圈漢堡」 搶新客
今天的內行美食要帶您顛覆對漢堡的刻板印象，業者研發甜甜圈漢堡，不只麵包是甜甜圈，連牛肉、起司都做成圓圈狀，鹹的漢堡甚至也加進砂糖跟糖霜，鹹甜滋味希望打進女性顧客的心；乍看之下以為是貝果，但業者強調，是用自行研發麵糰加入牛奶調味，口感介於貝果跟甜甜圈之間，並非只是一般的甜甜圈。2013/01/23 11:40 -
〈獨家〉香酥脆！夏威夷豆塔爆紅 業者大PK
你吃過用夏威夷豆做成的豆塔嗎？台南的糕餅店，近來就很流行豆塔，以麵粉牛奶加蛋黃製成酥酥的外皮，再灑上滿滿的夏威夷豆，加上焦糖或糖霜，放到烤箱裡烤，香香脆脆的，很受歡迎，不但有業者網路訂單接到手軟，更有不少業者跟進製作，展開大PK。2011/10/26 19:16 -
像迷你吐司 可愛方形泡芙外型誘人
泡芙印象中是滿滿奶油和糖霜，但在高雄，有業者經過五次以上的調製口味，減去40%的糖分，而且把泡芙改造成「方形」的，外形就像是一個超迷你吐司的泡芙，一推出立刻吸引不少女性消費者上門。2011/04/26 13:31 -
少女罹患異食癖 狂吃肥皂洗衣粉
美國佛羅里達州有一位19歲奇女子，她每個星期要吃掉5塊肥皂，把洗衣粉當糖霜來吃，還說味道是甜中帶鹹，感覺很好；經過醫師診斷後，確認她是罹患了一種「異食癖」的罕見疾病，這種症狀的病人通常會持續吃一些沒有營養的東西，例如泥土、肥皂、頭髮等等，醫生警告如果不即時治療，恐怕連小命都不保。2011/02/08 12:40 -
〈獨家〉春聯可以吃？ 方形煎餅塗糖霜做的
過年前家家戶戶貼的春聯，也能做成餅乾。台中有煎餅業者在8公分左右的正方形煎餅上，塗上「春」字樣的糖霜，紅色春聯變成咖啡色，甚至還能寫成對聯，最棒的是，這個春聯可以直接吃進嘴裡。2011/02/04 19:00 -
〈獨家〉迎戰全聚德烤鴨！一鴨五吃 3千元有找
北京全聚徳烤鴨，早就傳出要來高雄開分店，雖然因為法令的問題，開幕延後，本土業者卻已經做好迎戰的準備；高雄的五星級飯店，就推出全鴨只用麥芽糖霜鋪上，號稱不加調味料，一鴨五吃的方案，只要3千元不到。2010/04/09 19:41 -
〈獨家〉開心農場蛋糕版 業者搶商機銷售旺
開心農場網路版紅透半邊天，現在市面上也出現蛋糕版的開心農場！在台南就有一位蛋糕師父，就用糖霜和巧克力做出開心農場中的農田和不同的動物，想在田裡種什麼，顧客還可以依照喜好訂做，推出一個多月就至少賣出20個。2009/12/22 21:27 -
夢幻千層雪冰，業者？
如果剉冰的顏色，是用新鮮水果打出來的粉紅，鮮黃和嫩白，這麼夢幻的顏色，再加上繽紛的水果做裝飾，光是看外表就已經夢幻十足了；就像粉紅，交錯嫩黃的片片雪花，在盤子上堆起一座高高的粉色系冰山，鋪滿了奇異果、芒果、草莓和蘋果，再灑上銀色珍珠般的糖霜球做裝點，就像開了一場熱鬧繽紛的嘉年華會。2008/08/25 15:13
廣告
