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【好吃一點訣】 趕走魚腥味！ 綠醬比目魚軟Q鮮味濃，業者？
比目魚鰭邊肉經過炙燒後，油脂的豐潤感表現得淋漓盡致，Q脆的口感配上濃郁的特調醬汁，更能吃出魚肉的鮮，業者把充滿濃濃地中海風味的「加泰隆尼亞醬」和比目魚片搭配，不只讓魚肉更軟Q，也讓害怕吃魚的民眾多了一項新選擇，而這道獨特醬料的精隨，在於加了榛果、橄欖油和鯷魚等天然食材，深綠色的醬料增添料理風味，也增添色彩。2013/09/02 16:39 -
忌口！日輻汙擴大 醫師：少吃鮪魚、旗魚
很多民眾特別喜歡吃日本海鮮，像是比目魚和秋刀魚，每年都得從日本進口1萬多公斤，不過現在受到日本福島核電廠的輻射外洩情況越來越嚴重，讓鄰近國家像是台灣、韓國，開始擔心當地魚產的安全性，對此專家和醫師都有共同看法，認為像是旗魚、鮪魚這類大型迴游魚類，因為食物鏈和生活習性，有可能會吃到遭汙染的小魚後，累積在體內，建議盡量少吃這些魚類和牠的內臟。2013/09/02 12:31 -
【好吃一點訣】 趕走魚腥味！ 綠醬比目魚軟Q鮮味濃
比目魚鰭邊肉經過炙燒後，油脂的豐潤感表現得淋漓盡致，Q脆的口感配上濃郁的特調醬汁，更能吃出魚肉的鮮，業者把充滿濃濃地中海風味的「加泰隆尼亞醬」和比目魚片搭配，不只讓魚肉更軟Q，也讓害怕吃魚的民眾多了一項新選擇，而這道獨特醬料的精隨，在於加了榛果、橄欖油和鯷魚等天然食材，深綠色的醬料增添料理風味，也增添色彩。2013/09/01 09:54 -
〈獨家〉啥！圓鱈=海鱸、扁鱈=比目魚 皆山寨版
台灣人很愛吃鱈魚，一般坊間最常見到的莫過於圓鱈或是扁鱈，但可能很多人都不知道，真正下肚的大多是山寨版！由於真正的鱈魚成長慢，數量又少，所以用來代打的「圓鱈」其實是大海鱸，扁鱈則是比目魚，兩者都跟鱈魚八竿子打不著。只因為牠們肉質細軟又很雪白，長久下來都被當成鱈魚來賣，像深受歡迎的「豆酥鱈魚」，專家就說用的就是扁鱈「比目魚」。2011/10/19 19:14 -
G20領袖峰會宴 南韓端「韓牛」上桌
G20領袖高峰會週四即將在南韓首爾登場，東道主南韓公布領袖晚宴菜單，除了韓國西海產的比目魚和盈德大蟹，還有南韓養的珍貴韓牛，也要端上桌，韓牛的價格足足是美國牛肉的3倍，因為韓國人認為，韓牛肉質比較鮮嫩， 美味秘訣在於在南韓土生土長的韓牛，每天三餐都吃加了酒味的飼料！2010/11/09 18:38 -
「舌比目魚」！法珍饈 日本人不識貨
日本岡山縣海域，盛產一種外型很像舌頭的比目魚，叫做「舌比目魚」，這種比目魚，體型小、牙齒比較細小，在法國料理可是一種高級食材，不過當地人因為司空見慣，不曾把這種於當成寶，現在當地政府打算努力行銷，把這種比目魚當成特色名產來推廣。2010/07/15 22:37 -
漁船非法捕魚 海巡逮捕全都錄
羅馬尼亞與土耳其邊境海域，往往會出現土耳其漁夫假扮成羅馬尼亞籍漁船，因為在這裡捕撈到的比目魚，1公斤可賣30美金，暴利吸引漁民冒險非法捕魚。為了遏止不法，羅馬尼亞海巡署直接開火攻擊。2007/06/21 11:28 -
多寶魚含禁藥 賣場下架餐廳照賣
大陸所賣的歐洲多寶魚，也就是我們說的比目魚，被查出含有禁藥。目前上海各大超市已經緊急下架，不過一些海鮮餐廳，依然繼續供應這道菜，許多消費者也認為，應該沒有大問題。2006/11/19 19:12 -
〈獨家〉「比目魚刺身」照賣 老闆：不是大陸貨
繼大陸大閘蟹傳出施打禁藥抗生素之後，上海日前檢驗又發現俗稱歐洲比目魚的多寶魚，也被施打每公斤一毫克的致癌禁藥硝基砆喃，消息傳來，台灣海產店跟魚販，都急忙撇清，強調魚貨全是道地台灣貨，不過，專家還是提醒，來源不明的比目魚，還是少吃為妙。2006/11/19 12:56 -
萬元日本比目魚鍋 魚骨頭也搶手
您吃過一鍋要價3萬元的火鍋嗎？有業者引進日本新鮮比目魚，搭配刀工，切出最薄、最透明鮮嫩的生魚片，再配上其他頂級食材，要價3萬元，您要吃還得提前下訂單，因為餐廳一開門，最頂級的食材就被訂光了。2004/12/22 18:23
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