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抑制老化效果比「檸檬柳丁」好 它叫綬草！
時序已進入夏季，臺灣位屬亞熱帶氣候，天氣悶熱難耐，連日曝曬於陽光下，許多人開始曬黑、長痘，苦不堪言。也是由於紫外線的破壞、黑色素的沉澱，使得肌齡逐漸老化，導致看起來比實際年齡更為年長。2017/06/26 09:57 -
研究：維他命藥丸不但無法延年益壽 甚至可能有害
許多人把維他命等抗氧化劑當成仙丹妙藥，每天固定吞服，以為可以延緩老化，阻擋疾病，但幾十年來的研究，卻從來無法證實抗氧化劑能延年益壽；不少臨床實驗甚至顯示，這些營養補充劑對人體其實有害，甚至會提高罹癌機率。2016/12/16 10:47 -
太空中種出第一批蔬菜！ 助太空人抗輻射
在外太空也能夠種蔬菜！美國太空總署實驗一項太空農作計畫，在太空站中用粉紅LED燈種植紅色的蘿蔓生菜，經過33日種植，已經成功種出第一批，這種萵苣植物，是很好的抗氧化劑來源，不但對太空人情緒有正面影響，還能防範太空輻射的傷害。2015/08/11 21:23 -
回收油變質恐致癌 來路不明衛生堪憂
到底不肖業者用什麼方法讓回收油起死回生？衛生單位表示，業者可能用回收油調和過期油來降低酸價，而餐飲管理系教授則進一步表示，回收油精煉時會添加活性碳脫色、真空加熱法脫臭，另外為了延緩氧化程度，會添加對肝腎造成傷害的人工抗氧化劑BHA、BHT，而實際拿回收油和新鮮油來炒菜，其實吃得出來回收油炒出來的菜，油耗味重很難入口！2014/09/04 21:07 -
美研究：紅酒無助心血管疾病 反致癌
喝紅酒真的能延年益壽並減少心臟病發生嗎？美國約翰霍普金斯大學醫學院研究，紅酒所含的抗氧化劑，其實無助於延長壽命，也無法預防癌症與心血管疾病，這是真的嗎，其實是因為紅酒裡頭所含的抗氧化劑，能被人體吸收的量非常微小，因此對人體幾乎沒什麼幫助，要防止心血管疾病的不二法門，還是多吃蔬果、多運動。2014/05/14 13:43 -
黃豆、南瓜、香蕉、柿子 黃色食物增荷爾蒙
荷爾蒙與女性健康，有著密不可分的關系，有中醫師表示，食物是補充荷爾蒙的重要因素，特別是更年期後婦女應多攝取「4大黃色食物」，包括黃豆、南瓜、香蕉、以及柿子等，對促進女性荷爾蒙分泌有很大的幫助，不過營養師則強調，天然的蔬果都有抗氧化劑，均衡飲食不挑吃，才是維持健康的基本原則。2014/04/14 23:41 -
揭密！泡水款現形 熟蝦「黑腳」尚天然
蝦子煮熟，變黑腳蝦，不一定是壞掉，專家說，因為蝦子體內酵素代謝，產生黑色素，「沒有添加」抗氧化劑，事實上，不少海鮮業者為了撐住賣相，把干貝、鮮蚵泡水來賣，製造膨脹虛胖感，經過煎煮，通通打回原形，size縮到剩一半，同時要提醒，國內私養的澳洲小龍蝦正在鬧「蝦瘟」，農委會證實，在苗栗、彰化、屏東這3個縣巿，一共有5個養殖場受到影響。2014/02/25 12:17 -
領先全球！台揪基因開關 抗氧蔬果減肥
肥胖經常是許多人困擾，但有因為大魚大肉忍不住控制食慾，不想吃太多抑制體重直線上升，中研院獨步全球率先發現，人體內有一種和抗氧化有關的基因，扮演肥胖「閘門」角色，當基因不夠活化時，會導致人體氧化壓力升高，引發脂肪細胞分化活躍，讓人容易發胖，研究指出多攝取天然抗氧化劑番茄、波菜、空心菜，就能讓體內氧化壓力下降，抑制體重飆升，這個重大研究已經發表國際期刊，研究成果對於未來開發減肥藥物提供新方向。2014/01/05 13:23 -
難避！防腐劑+抗氧化劑 合法卻爭議
為了延長食物的保存期限，防腐劑功不可沒，但面對不肖業者添加過量的防腐劑或違規使用，消費者根本難以辨別，尤其是食品加工製品，大多添加各種不同的微量防腐劑，目前光是合法的就有24種，但像一些散裝或一包一包在傳統市場或賣場販售的，幾乎不會標示，對消費者來說，又是另一個食品安全的地雷區。2013/10/25 22:51 -
瑞士研究：食物一經微波 營養全破壞
使用微波爐方便快速，但是要提醒您，微波食品吃太多，對健康沒有幫助，瑞士最新研究指出，微波爐會讓食物裡的水分子互相摩擦，經過這麼摩擦，食物中的維他命和抗氧化劑會遭到破壞，最後只剩下熱量和纖維，專家建議，微波食物的營養價值等於零，還是少吃為妙。2013/09/16 21:57 -
蘋果外皮要挑紅 萵苣多吃外葉營養多
挑選蔬菜水果，大部分的人，都是選較甜、較嫩的地方來吃，不過專家說，如此一來，吃下肚的養分，少得可憐，譬如說，吃蘋果，要吃曬過太陽，外皮越紅越好，這樣才能把蘋果中抵抗太陽的抗硫胺素，一併吃進去；吃萵苣，則是要吃比較外面的葉子，含有較多的抗氧化劑，才能真的吃進健康 。2013/07/01 22:55 -
爆米花「防老」 抗氧化劑量高蔬菜2倍
葡萄乾含豐富的鉀，研究指出具有降血壓的功效，但是營養師提醒，如果一天吃超過180顆，就容易發胖；而一樣具有營養價值的，是很多人進電影院都習慣買的「爆米花」，美國研究指出，爆米花含有「抗氧化」作用，就是來自爆米花的主要原料「玉米」，但營養師也提醒，想吃爆米花來抗老，就得吃原味的才有效用。2012/03/27 12:31 -
添寶寶？ 美研究：日喝茶2杯受孕率增27%
想生個寶寶嗎？或許可以試試看每天喝茶！根據美國研究報告指出，每天喝2杯茶可能有助於懷孕，受孕機率，比不喝茶的女性高出27%；而研究也顯示，每天喝2杯有糖或代糖的可樂，似乎會降低受孕機率達20%。醫生強調，喝茶與受孕沒有直接關係，但茶內的抗氧化劑「茶多酚」，可以提升男女性的體質，或許因此間接有助孕效果。2012/03/26 12:16 -
首見！法進口藍莓萃取物 輻射超標
現在大家都在關注塑化劑問題，但日本輻射危機還沒有解除，衛生署公佈3批從法國進口藍苺萃取物，含輻射物質銫137，超標2倍多，目前已經封存準備銷毀，而這也是日本大地震之後，國內首次發現輻射污染超標食品，藍莓因為有抗氧化功能，萃取物也大量使用在許多保健食品中，根據業者表示，已經賣出40公斤的藍莓萃取物，究竟有多少輻射藍莓製品流入市面，衛生單位正進行追查。2011/06/17 12:31 -
塑化劑風暴／蒜、薑「礦物質」解塑毒 醫：強肝增代謝
受塑毒波及食物越來越多，不少人擔心把塑化劑吃下肚了怎麼辦，醫師提醒別恐慌，因為一般塑化劑停留體內，正常情況下大約48小時就會代謝排除，而就在這拉「塑毒」警報當下，建議民眾多吃蔬果外，也加強蒜、薑、蜆的攝取量，因為裡頭含有豐富礦物質能強化肝臟功能，另外富含B群和抗氧化功能食物，也能增加體內塑毒代謝。2011/06/07 12:29 -
日喝純紅茶6杯 槲皮素恐致腎癌
許多民眾為了養生，常常服用抗氧化劑！不過現在有研究指出，特殊體質的民眾，也就是有慢性腎臟病的患者，如果服用含有「槲皮素」的抗氧化劑，恐怕會加重罹患腎癌的嚴重程度！倒是日常生活中，蘋果、紅洋蔥都含有槲皮素，1公斤未稀釋的紅茶綠茶，含量更高達2千多毫克，一般民眾代謝比較快，但提醒有慢性腎臟病的民眾，一天不要超過6杯！2010/11/09 12:50 -
巴西莓高抗氧化 號稱超級水果
吃水果好處多多，最主要是因為它抗氧化的營養價值，其中又以巴西莓果抗氧化功能最高，它含有花青素及各種多酚類物質，抗氧化劑是紅葡萄的33倍，在美國甚至有超級水果的美譽。2010/09/20 19:44 -
南瓜含胡蘿蔔素 敷臉可防老化
萬聖節快到了，世界各地都有慶祝活動，萬聖節最常出現的南瓜現在也有美容功效，可以拿來敷臉，由於南瓜含有豐富的抗氧化劑跟胡蘿蔔素，具有抗老化的功效，南瓜皮拿來做SPA，還可以幫助去角質。2009/10/28 19:21 -
吃的防曬霜 神奇藥丸防紫外線傷
歐洲研發一種最新的防曬藥丸，最近在美國大為流行，由於它的成分主要熱帶蕨類植物萃取物，有豐富的抗氧化劑，可以大為降低皮膚因紫外線造成的傷害，據說效果相當神奇。2009/07/06 22:23 -
英科學研究：維他命C、E抗老無效
想靠著天天吞維他命C跟E來抗老化的民眾，或許得改變習慣了。英國最新研究發現，維他命C跟E裡頭的「抗氧化劑」實際效用很低，甚至可以說根本沒效，國內皮膚科醫師也認為，科學上本來就沒有足夠證據能佐證維他命C跟E可以抗老化，萬一吃下過量的維他命E，還可能會損害肝臟健康。2008/12/02 12:15 -
〈快訊〉百靈KF550咖啡機 殘粉末回收
如果您有自己煮咖啡喝的習慣，請特別注意以下的消息。行政院消保會上午公佈一項調查報告，在市面上販售的百靈牌KF550型咖啡機，因為含有抗氧化劑的粉末，而遭到消保會要求全面回收。 根據了解，百靈牌KF550型咖啡機，整台機器上都殘留白色抗氧化劑粉末，雖然在標準的溶出範圍，廠商也同意讓消費者退貨。2008/03/25 12:01 -
抗氧化新寵兒 紅文旦當紅
防老抗氧化又有新法寶，成大生命科學教授，以麻豆紅文旦做研究，她發現，紅文旦汁、果肉甚至是冷凍乾燥物，都是很好的抗氧化物質來源，清除自由基的能力，就跟天然抗氧化劑一樣，這項研究成果，已被刊登在國際農業期刊上。2007/09/19 19:27 -
俄研發長生不老藥 人可活800歲
俗話說「人生七十才開始」，不過這個說法，未來可能會有所修正，因為俄羅斯科學家聲稱，他們已經研發出「長生不老藥」，也就是一種可以修復細胞的「抗氧化劑」，據說可以讓人類活到800歲！另外英國也成功接生全球第一個「無菌寶寶」，這種寶寶，未來生病的機率，只有一般人的百分之一。2006/11/15 18:39 -
化妝品廠氣爆 屋頂炸大洞2命危
彰化和美一家化學工廠，下午發生爆炸，2名作業員製作防曬化妝品原料，添加「三五甲酯」這種抗氧化劑，卻突然氣爆引發大火，屋頂炸開大洞，2人全身氣爆灼傷送醫，有生命危險。2006/08/30 15:55 -
美研究：每天喝咖啡 可有效防癌
喝咖啡除了可以提神醒腦，美國最新的研究發現，咖啡成分中居然含有非常高含量的「抗氧化劑」，這種抗氧化劑和蔬果一樣，可以有效防癌。研究也顯示，每天喝一杯咖啡的人，罹患肝癌的機率比正常人整整少了一半。2005/08/29 18:27
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