喝咖啡除了可以提神醒腦，美國最新的研究發現，咖啡成分中居然含有非常高含量的「抗氧化劑」，這種抗氧化劑和蔬果一樣，可以有效防癌。研究也顯示，每天喝一杯咖啡的人，罹患肝癌的機率比正常人整整少了一半。
喝咖啡可以防癌，這樣的研究恐怕要顛覆許多人對咖啡傷身體的印象。
根據美國最新的研究顯示，喝咖啡不僅可以提神，還可以有效防止癌症發生，因為研究顯示，咖啡當中含有成分相當高的抗氧化劑。
過去一般人的印象，抗氧化劑都是從蔬果攝得，最新的研究卻發現，在咖啡當中，每天人體攝取的抗氧化劑含量高達1299毫克，比茶葉294毫克要多出許多；而香蕉、玉米等植物性的食物，含量反而不到100毫克。咖啡的抗氧化劑含量超高，贏過任何一種蔬果。
專家表示，抗氧化劑是最好的抗癌物質，日本的研究也顯示，一天喝一到2杯咖啡的人，罹患肝癌的機率減少了大約一半，甚至還可減低糖尿病的不良症狀，及心臟疾病。
咖啡有益健康，讓咖啡族多了一個合理的藉口好好享受咖啡，不過醫師提醒，咖啡雖然有益健康，但是還是不能過量攝取。
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