小店家 結果共94筆

觀眾朋友是否注意到，這些年出現越來越多的「小店」，店面空間幾乎和套房差不多，雖然店家很小卻很有特色，有的是因為本錢不夠，有的則刻意營造溫馨氣氛；TVBS今天開始推出【有FU小舖】系列報導，首先要來看的是日式料理店，小小店面，扣除師傅料理台，座位只剩8到10個，每個位置還只有60公分，幾乎和其他客人並肩坐，師傅在顧客面前做料理，邊吃飯還能邊聊天，這種溫馨氣氛，讓回客率至少7成以上，讓小店凝聚高人氣。

台北市有家賣義式料理的小小店面，堅持道地口味，燉飯從從生米下鍋開始慢慢熬煮，帶出微妙的軟硬度；招牌甜點抹茶霜餅像個繽紛珠寶盒，用發泡蛋白取代蛋糕，嚐起來像固體棉花糖，鬆脆卻入口即化，配上店家自製的紅酒莓果醬，微酸甜在舌尖，帶您一起來品嘗低調的甜蜜。

高雄年輕人聚集的新堀江商圈內，商圈生態出現大幅度的變化！記者觀察發現，大樓裡原本有230家店，一口氣搬走剩下70家店，等於不到1/3，繼續追蹤原因，原來這裡小坪數店家從2坪1萬漲到2萬，漲幅高達3、4成；怎麼會一下子漲這麼多？原來是有北部投資客在這裡以一坪200萬的價格買下3棟樓，租金跟著調漲，許多小店加難以負擔，只能找其他地點，另起爐灶。

台北市萬華一間專賣糕點的小店，上個月底傳出竊案，小偷趁著半夜，溜進店家大門，先是把店裡最有名的咖哩餃和綠豆滷肉，吃得一乾二淨，飽餐一頓，再打開老闆的皮包，偷走2、3千元，大搖大擺離去，一切過程都被監視器清楚拍下；警方循線逮人，赫然發現，這名楊姓竊賊已經快30歲了，還沒當兵，早就被檢察官發布通緝令，現在卻因為嘴饞偷吃，行蹤曝光。

東區巷弄裡的小店面，也開出上億天價，藝人羅志祥的服飾店，店東以1.1億把店面給賣了，附近店家說，忠孝東路一帶成了大陸遊客來台必逛景點，連帶使得週邊店面跟著水漲船高，同一條馬路上相同大小的店面，短短幾個月價差就可以超出上億新台幣，成了投資客炒房的新寵。

為什麼要佔用騎樓？被舉發文具店說，商品擺出來生意才會好，而牛排店說則把理因怪罪房東把空間一分為二，他分租的十多坪小店面，月租就要花3到4萬，空間窄小，只好把爐火、洗碗台都往外推。而當警察上門時，這些店家顯得不慌不忙，似乎習慣這樣的場面，不過當警察開單離去後，再回到現場，騎樓又被佔用，抓不勝抓。

天氣那麼熱，但有些美食讓人寧可吃了會冒汗也要吃。今天「好吃大樹下」，要拜訪台北縣平溪鄉，位在鐵路旁大樹下的美味小吃。一家是在十分車站，開在2棵老樹中間的米粉湯，店家有20年老經驗，用全豬大骨熬煮8個小時做湯頭，連小菜都選用冠軍綠竹筍，光是沾鹽巴就很鮮美。另一家在菁桐站專賣雞捲的小店，對門有棵檳榔樹，靠著冷熱都好吃的招牌雞捲和手工肉羹湯，已經傳到第二代。

有好康的消費訊息！繼天母卡還有內湖卡之後，北市商業處現在打算整合這兩張卡，來發行一張台北購物卡，大台北地區包括天母、迪化街後火車站等等1千5百個店家都會加入，民眾持卡可以打9折，還有滿額贈，預計5月中下旬上路，小店家團結力量大，要跟大型百貨商圈搶生意。

您以為買到的食物，包裝上的標示都是真的嗎？那可不一定，因為有大賣場裡面賣了一種空的包裝袋，熱量、原料成分、保存期限都已經事先印好了，店家買回去，裝進去的食物跟上頭的標示，可能有很大的落差，但根據一些小店家表示，因為沒有足夠經費印製專屬包裝袋，只好買這種「通用款」來規避法規。

酥脆的煎餃不稀奇，但你一定沒有吃過會爆漿的黃金煎餃，一口咬下，滿滿的肉汁就噴出來，在高雄有一家小店，賣的就是會爆漿的煎餃，一到中午就擠滿客人，如果不想等，只要一通電話，店家就幫你外送到府。

餐飲集團的店開太多，沒賺錢，一家家收起來，該怎麼辦才好呢？台北縣有一家海鮮集團，憑著自己有船可捕新鮮漁獲，餐廳一家家開，但不敵景氣，只好縮編；業者想出個策略，就是利用擁有新鮮漁獲的優勢，輔導傳統小吃店，不但改變店家門面，還讓自己的行銷團隊入駐，果然小吃店業績成長好幾倍，而且集團的漁獲也順利提供給小吃店，讓大集團和小店家都賺錢。

你一定很難想像，現在連咖啡館也推出到府沖泡服務。經濟不景氣，速食業跟連鎖超商提供平價咖啡，精品咖啡業者苦哈哈，為了殺出重圍，就有咖啡館不惜擴展服務範圍，不再侷限於小小店面，直接到你家幫忙煮咖啡，只要你一次花1千5百元，訂購10杯咖啡，業者就會宅配到府，這樣的服務也為店家開創新商機。

總統府今晚舉行尾牙席開49桌，馬總統跟蕭副總統出席外，還採購國產電腦當獎品，周美青則是供出22吋電視，朱俶賢買數位相機當禮品讓員工抽獎。席間馬總統要大家多用消費券，還對小店家請命，要大家也去消費，別只去百貨公司跟大賣場。台上馬總統講得賣力，台下總統府員工阿卿嫂聽得認真，面對扁家弊案，阿卿嫂選擇遠離麥克風。

有毒大陸米被作成日本米果，台灣有70多家廠商可能進口，讓消費者人心惶惶，TVBS追查發現，日本調查報告中，雖然不乏知名大廠日清、朝日以及三島製果，但這些產品都只在日本當地的小店家販售，似乎沒有外銷台灣的可能，但衛生署為了安全起見，還是要消費者先別吃、也別買。

市場上買蚵仔，現在市場一斤的賣價要2百元！受到去年底颱風侵襲影響，牡蠣的產量銳減，在半個月內批發價就漲了好幾次。不只賣蚵仔的攤販叫苦，連賣蚵仔煎、蚵仔麵線的小店家都喊著生意越來越難做。

台北縣瑞芳鎮的四角亭地處偏遠，人口外移的問題相對嚴重，不過在基隆河畔這座大橋邊，一家經營長達30年，不太起眼的排骨麵老店，卻經常是人聲鼎沸，香嫩排骨酥配上芋頭或冬瓜蘿蔔的湯頭，堪稱一絕！還讓下鄉用餐的阿扁總統，主動寫下我最愛吃的幾個大字簽名背書，雖然這是店家至高的榮譽，其實業者剛開始也頗為擔心。 業者林國揚：「依平常心對待，我們四腳亭以辦喜事的心情對待，我們是生意人，誰來消費我們都很歡迎，生意人我們是賺口飯吃，沒有什麼黨政色彩。」 老闆娘楊秀玉：「我以前也是會這樣想啦，但是應該是說，後來想，應該不會這樣啦！應該不會這樣做啦，但是放照片的話有一點憂鬱，想說不敢掛，但是難得啊，不敢掛，把它掛起來。」 雖然國內藍綠高度對立，總統簽名似乎碰觸敏感政治，不過業者強調，來者是客不分藍綠都要盛情款待，更何況是，國家元首願意幫小店美言推薦更是求之不得；至於消費者，有人不遠千里專程前往享用，也有老主顧則認為，總統背書是錦上添花。 顧客：「喜歡這邊的口味，不是看到總統的關係，因為我也不知道總統有來，總統在那邊，所以其實沒什麼影響嘛，對不對，沒有，其實他這邊本來生意就很好了，口碑你們自己已經曉得了，他做可能20、30年有了，讀書的時候就都吃到現在，所以回來就一定要來這邊吃。」 楊秀玉：「掛了以後生意反而比較好，生意比較好一點，到現在也是有差，剛好那幾個禮拜生意做不完，哈哈哈，很好就對了，最遠是台中來的，看到新聞報導，台中來的也有，台中新竹苗栗來的都有。」 其實排骨麵到處都有，不過要做到遠近馳名還得到國家領導人加持，可就沒這麼簡單，製作過程當然馬虎不得，每天凌晨，桃園剛宰殺好的溫體豬排骨就要送到瑞芳小鎮，洗淨瀝乾後，用放入糖鹽味精香油蒜頭胡椒粉的特製醃料中，用力攪拌入味，過程中被骨頭刺傷在所難免。 林國揚：「我常常在受傷時要戴手套、掛手套，最主要我覺得使不出那個勁來，你做久就知道那個勢，用手工下去做，不能跟他硬碰硬，你先前看我很出力，事實上我是軟軟的來。」 找到秘訣避免受傷流血，要靠經驗，不過每天清晨4點起床，處理60斤的排骨卻不能偷懶，找捷徑、功夫要紮實，食品才美味，排骨醃製一天後才能裹上地瓜粉下鍋油炸，手指距離整鍋滾燙沸騰的豬油，僅有1公分甚至幾公釐，又是驚險任務。林國揚：「你越怕它喔，它越找你麻煩，你就要跟它奮戰到底。」 雖然說怕熱就不要進廚房，不過製作過程看來還是相當的辛苦，其實最怕就是各地傳出病死豬事件時，有良心的肉乾或排骨酥業者，就要面對質疑的眼光或蒙受不白之冤，但這邊的老板跟顧客似乎都老神在在，高枕無憂。

台北市政府，今年舉辦了創意鳳梨酥大賽，拿下冠軍的，是去年以原味鳳梨酥獲得第一名的佳德糕餅，而他們今年推出的，是蔓越梅口味；原先主辦單位是要求，創意鳳梨酥必須以中西食材合併，也因此有不少店家，還推出了泡菜、起司、竹炭、巧克力等餡料；但這位冠軍達人則表示，奇特的餡料他們也不是沒有試過，只是他們更重視的，是原料混合之後的口感，就來讓我們看看這間小店的大堅持！

提醒您，電動鐵捲門就算關好了，一樣有被偷的危險。台中一家賣滷肉飯的小店，做完生意關上鐵捲門，輕鬆出遊，結果小偷只憑一根螺絲起子，撬開控制盒，就輕鬆開門，小偷偷走1千多元，但店家電動鐵捲門馬達燒壞，又花了8千元修理，店家氣得把小偷的照片公佈在大樓所有樑柱上。

人家說台灣寸土寸金，只是你見過最小的房子有多小嗎？宜蘭五結鄉有一戶民宅因為道路拓寬，剩下3坪地，不過屋主還是在這裡蓋了3層樓的房子，更以一個月1000元的價錢出租。到底這房子長得怎麼樣？就帶你到宜蘭瞧瞧。