優質蛋白質 結果共58筆

雞蛋營養價值豐富，是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源，董氏基金會指出，55歲以上年長者相較於其他年齡層，會吃比較多的雞蛋，每天平均吃超過1顆蛋；40至44歲者吃得蛋最少，推測可能為擔心吃蛋會增加血液中的膽固醇，且吃蛋時，會直接把蛋黃丟棄，但其實蛋黃能增加高密度脂蛋白膽固醇，降低心血管疾病的風險；董氏基金會也特別整理了雞蛋4大迷思，讓民眾對雞蛋營養價值、保存方式更加了解。

運動後總是感到非常飢餓，卻又怕亂吃東西會越來越胖嗎？營養師郭環棻就提供了「蛋白質攝取公式」，除了能夠填飽肚子還不容易發胖，甚至可以幫助肌肉增大。

內臟脂肪會讓人看起來肚子很大，但是除了影響外觀之外，最麻煩的是內臟脂肪會產生對身體有害的物質和賀爾蒙。又因為內臟脂肪躲在我們身體裡面看不到，所以就算小腹平坦的人也有可能有內臟脂肪的問題，因此更會讓人容易忽視它的傷害，成大醫師王維理提醒減少含糖飲料、減少喝酒和精緻類碳水化合物、多吃高纖維食物與優質蛋白質，減少壓力，保持充足的睡眠都有幫助。

每月生理期到來，有些女性會感到輕微經痛，有些則是會痛到直冒冷汗，甚至難以站立。除了可以吃止痛藥來減緩不適，其實日常飲食保養也格外重要。張瑜芹醫師就強力推薦5種保養身體的好食物，讓女性身體補充足夠的鐵質、優質蛋白質、鎂、維他命C和微量元素，有效助於月經來潮時，減緩疼痛感。

台灣疫情急遽升溫，許多民眾面對病毒威脅無不使盡渾身解數，除了勤洗手、戴口罩外，其實選對飲食提升免疫力也是關鍵！營養師許育禎表示，疫情肆虐，提升免疫力變得相當重要，她特別分享一道大家熟悉的料理「咖哩飯」，加入精選挑選的優秀食材，除了好吃還能幫助抗發炎、抗病毒等，在新冠肺炎盛行時期吃得更健康、安心。

疫情後國人更重視飲食均衡、營養補充維持保護力，但「桂格營養完善計畫」活動調查統計15%長者因營養品口味不佳或單一而停止使用，也是照護者平日遇上的挑戰。陳怡錞營養師提醒：「日常飲食均衡、保持運動習慣，可選擇補充優質蛋白質、MCT優質油脂這類型營養素補充，有助於穩固肌肉量，尤其如今市面上有多種口味、鹹甜不一的選擇，民眾可個人化挑選符合自身食用習慣的食用，幫助維持體力、維持健康人生。」

居然有食物是可以讓人越吃越瘦？中醫師呂桓毅表示，新陳代謝飲食，基本上就是攝取「原型食物」，另外選擇「優質蛋白質」也是提高代謝率關鍵，「高纖蔬菜」則是會讓人有滿足感，最後是要吃「好油」排身體壞油！

近年吹起健身運動風潮，運動後要怎麼吃才能事半功倍，就變得重要。有醫生指出，運動後若不好好補充，反而會讓身體變弱，容易感冒，因此特別推薦「3類優質蛋白質」，並呼籲運動後吃好的蛋白質才能讓自己更健康、離好身材更進一步。

全台蛋荒持續中，最近又因為寒流影響雞蛋產能，農委會甚至表示每天仍缺150萬顆雞蛋。營養師許育禎表示，雞蛋含有優質蛋白質、維生素、礦物質、卵磷質等營養成分，買不到雞蛋也可以其他食材補充，只要把持均衡飲食原則，多攝取各樣式食材，食材選擇越多元化就越不會有營養素缺失問題，也不用因缺乏雞蛋而恐慌！

自助餐菜色多元，又能吃到足夠的蔬菜量及優質蛋白質，對減脂的人來說是不錯的飲食選擇，但有時候外送便當因無法自行挑選菜色，而容易踩到地雷。對此，營養師孫語霙公開解方，教大家如何輕鬆把營養補回來。

農曆年前出現「雞蛋荒」，北部情形更嚴重，以致春節期間不少地區都出現搶購雞蛋的人潮，而雲林蛋農也示警，年後「缺蛋」的情況恐怕更嚴重！買不到雞蛋讓你很困擾嗎？營養師表示，雖然雞蛋缺貨，但還是有很多優質蛋白質食物可以吃！

食物是營養基本來源，但現代人大魚大肉、外食油膩反而增加三高風險，醫師提醒，優質蛋白質、卵磷脂與Omega3都是人體重要所需，若想透過營養補給品加強，選擇國際認證品牌，更添保障。

許多人喜歡喝木耳補充膠原蛋白，但其實這是錯誤迷思！營養師劉素櫻提醒，植物性食物不含膠原蛋白，膠原蛋白是構成結締組織的主要蛋白質，結締組織只存在動物，植物並沒有結締組織，所以植物性食物並不含膠原蛋白。民眾日常僅須多攝取優質蛋白質及蔬果，就不用太擔心膠原蛋白合成。

吃火鍋又讓你胃食道逆流？營養師曝高麗菜可改善胃部不適，4種護胃食物吃起來

秋冬正是吃魚的季節！名廚李哲松指出，秋冬季節最推薦鯖魚、鮭魚，其脂肪含量高達30％，富含的Omega-3脂肪酸，能夠預防心血管疾病，建議生活忙碌的現代人，使用一鍋到底的電鍋料理方式，就能保留魚肉的豐富油脂，吃出最鮮嫩的口感。

「三好一巧」的飲食四大守則包括選擇優質蛋白質、均衡飲食、調整質地以及豐富調味等四個關鍵。

雞蛋富含優質蛋白質，可說是經濟實惠的營養食物。近來一名女子從自家冰箱冷藏空間取出雞蛋欲下廚時，赫見蛋殼上頭結霜，打開後才發現內部的蛋白、蛋黃竟完全結冰，罕見情形嚇得她趕緊求救，「有人遇過這樣的雞蛋嗎？還能吃嗎？」對此，有過來人分享冰塊蛋的應用方式。

新冠肺炎疫情升溫，除了打新冠疫苗，更要顧好自身免疫力，才是長久之道。營養師建議，飲食均衡、多樣化，有效增強免疫力、降低感染風險，而雞蛋富含優質蛋白質，一天一顆就能幫免疫力加分。

雞肉是優質蛋白質的來源，無論是各種健康飲食法中，雞肉經常是營養師等專家推崇的食材選擇。但有一個流傳多年的說法：「雞肉都有打生長激素，小朋友吃了容易性早熟」這是真的嗎？

許多人早餐最愛來片「培根」，不過營養師高敏敏驚爆，若每天吃培根，可能會讓高血脂找上門，成為慢性病患者，因為培根並非優質蛋白質，且根本不是肉！

年齡增長加快肌肉流失速度，不但影響健康，也增加跌倒、失能等風險，醫師提醒，平常飲食要均衡，並攝取豐富優質蛋白質，像是豆蛋奶等食物及營養補充品，幫助肌肉生長。

你也因為怕膽固醇過高而不敢吃蛋嗎？事實上雞蛋的營養價值超級高，也是優質蛋白質來源，就有營養師分享，曾經有女性網友從一週3顆蛋，改成一天吃3顆蛋，搭配飲食和運動，成功在一個月內甩掉4公斤，同時營養師也點出關鍵，「少吃蛋反而會水腫型肥胖」！

小腿太細，老年生活恐陷危「肌」！千禧之愛健康基金會董事暨國立陽明大學高齡與健康研究中心陳亮恭教授今(1)日發表台灣本土以小腿圍作為簡易評估肌肉量的大型研究成果，提出50歲以上中老年男女小腿圍一旦小於34、32公分，即有肌肉量不足的風險，將成為老年健康一大隱憂。千禧之愛健康基金會呼籲熟齡爸媽不妨量測小腿圍，掌握自身肌肉現況，並及早從事「阻抗型」運動，搭配攝取足量優質蛋白質，三管齊下以有效防治肌少症。為提升民眾對「肌少症」的預防意識，基金會更將於11月10日舉辦「爸媽小心肌！優質蛋白質送給您」公益活動，號召民眾至全台660家7-ELEVEN千禧健康小站門市量小腿圍，一起化危「肌」為轉「肌」！

台灣小朋友飲食習慣問題愈來愈多！癌症基金會調查發現竟然有高達8成5的學生一週吃加工食品高達1次以上，國內研究也顯示，如果長期攝取過量的加工肉品恐怕會增加7成4罹患白血病的機率，營養師提醒早餐還是得攝取優質蛋白質盡量避免外食。

擔心過年發福，營養學專家傳授「加減乘除」飲食法，包括多吃雞蛋、豆漿等優質蛋白質，每餐只吃7分飽，避免甜食、糖飲和油膩食物，並且每天走路30分鐘，可避免年後身材走樣。