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御膳「一刀肉」 精緻刀工成金字塔狀
豬五花肉除了可以做成東坡肉，還能進階變化成「一刀肉」，相傳這也是一道御膳料理，不僅做法繁複，刀工更是精緻，師傅得一刀不斷將10立方公分的整塊豬五花肉，沿著邊切成0.3公分薄的一長條肉片，再塑形、烹煮，拉出一個像金字塔一樣的外形，端上桌，客人經常是嘆為觀止。2012/01/25 19:33 -
陸通膨創新高 豬肉價比台灣貴1倍
大陸通膨創新高，豬肉價格持續飆漲，現在後腿肉和五花肉的價格，甚至直逼牛肉價，連帶香港物價也是飆翻天；現在香港受美國影響，可能將走入超低或零利率時代，長達5年，大陸官方卻在考慮，是不是要繼續升息，力抗通膨。民間等不了官方，壓力鍋就快要爆發，餐廳只有漲價因應，老百姓則是儘量再縮衣節食過日子。2011/08/11 22:24 -
風味串燒！豬五花包麻糬 口感甜帶鹹
烤肉串也有新吃法！台北市一家串燒店，學習日本料理的主廚，將帶有甜味的日本麻糬，外面裹上白花花的豬五花肉，放在爐火上烤，在肉8分熟時，淋上熬煮6小時的照燒醬，口感又甜又鹹，深受客人喜愛。2011/06/24 11:36 -
「金字塔」扣肉 家傳手藝首重刀法
傳統年菜梅干扣肉，現在有了不同的新樣貌。老師傅將五花肉經過油炸切片，再用細膩的刀工，將梅干扣肉變成一座小型金字塔，搭配特調的紹興酒醬汁之後，吃起來除了肉香，還有獨特酒香，這道家傳功夫菜，製作過程費時費工，老師傅的手藝，加上創意的手法，讓傳統梅干扣肉有了新賣點。2011/02/02 19:23 -
財神爺加持！ 發財粽、元寶餃超吸睛
過新年，很多民眾都習慣到財神廟，祈求財源滾滾，新北市金山一家財神廟，就特地推出發財粽和元寶餃，裡頭包覆著精心挑選的五花肉，特製糯米，再加入獨門配方，通通經過財神爺加持，許多民眾爭相吃下肚，都希望新的一年財源廣進。2011/02/02 12:15 -
就愛生肉！ 大陸奇人吃生五花肉30年
台灣有人在賣場偷吃生肉，不過事實上，吃生肉的案例，全世界各地都有，大陸有一名奇人吃生豬肉吃了30年，日本有人吃生鹿肉和馬肉，就連義大利也有人也吃生雞肉，吃生肉到底對人體有沒有害？醫師說，只要牲畜類本身健康，再加上屠宰過程衛生，還有人體內腸胃內有足夠益菌，基本上吃下生肉，其實是沒問題的。2010/10/31 19:09 -
買肉撕標換價 女貪1千6涉詐欺遭逮
中秋節即將到來，新竹一名女子，自稱為了讓家中孩子好過中秋，昨晚到量販店購買烤肉食材，趁店家快打烊時，居然偷偷更換肉片商品價錢標籤，把小包裝定價192元的五花肉標籤，移花接木，貼在原價565元的量販包上，不只如此，包括冷藏牛腱、軟骨跟加納魚，她都用同樣手法，把低價標籤貼在高價物品上，想要魚目混珠，不但被店員識破，而且涉嫌的還是比偷竊更重的詐欺罪，聰明反被聰明誤，只能乖乖進警局。2010/09/15 18:36 -
姊妹花刈包1天賣150個，業者？
你吃過牛肉口味的刈包嗎？在高雄，就有一對姊妹花，在路邊擺攤賣刈包，除了傳統的五花肉之外，還有滷牛肉，甚至是純瘦肉的口味，而外頭的餅皮，也多了黑糖及芋頭口味，花樣多，加上姊妹花人長得還不賴，吸引不少顧客上門，開張才3個月，可是月入近10萬。2010/06/23 15:36 -
姊妹花賣刈包！味美人「水」 1天賣150個
你吃過牛肉口味的刈包嗎？在高雄，就有一對姊妹花，在路邊擺攤賣刈包，除了傳統的五花肉之外，還有滷牛肉，甚至是純瘦肉的口味，而外頭的餅皮，也多了黑糖及芋頭口味，花樣多，加上姊妹花人長得還不賴，吸引不少顧客上門，開張才3個月，可是月入近10萬。2010/06/22 19:51 -
聞香！「客家小炒」魷魚、肉、豆乾 口水流
客家小炒很家常的菜色，但是怎麼做才道地、才正統呢？客家小炒主要材料五花肉、魷魚和豆乾，有的加芹菜，這是客家人過年拜土地公用的三牲，拜完就地取材，炒一炒被客家人稱為聚寶盆，行政院客委會舉辦客家小炒美食比賽，餐賽者使出渾身解數，獻出各種創意料理。2010/01/03 19:27 -
五花肉10元！推廣台灣豬 5分鐘搶光
擔心美國牛進口之後，搶走生意，台灣養豬戶很緊張，最近連連舉行創意豬肉料理的比賽，上午已進行到總決賽，而且趁著這個假日大放送，原價100元的五花豬肉，只賣10元，吸引婆婆媽媽來排隊。2009/12/13 13:39 -
嚇人 超市買新鮮五花肉藏針頭
香港出現了「針頭豬肉」事件，一名婦人在知名的連鎖超市買了新鮮豬肉，結果在豬肉裡面發現了一根斷掉的針頭，懷疑是幫豬打針時，留在豬肉裡的。2007/02/22 17:11 -
五花肉片、玉米 中秋烤肉最人氣
中秋烤肉，這五花豬肉片真是需求驚人，台中量販店平常頂多賣個4、50公斤，這2天突然爆增到1公噸，玉米也是烤肉必備，平常賣個100條算業績好，這2天隨便賣，就是5千條。2006/10/06 12:19 -
監所會客菜！豆豉五花肉成榜首
住在台北看守所的收容人，監所每天都會幫他們準備豐富的菜色，不過，在看守所附近，還是有很多賣「會客菜」的攤販，方便家屬帶進所內加菜，不過，監所對於外送食物規定相當嚴格，送進去的雞鴨，不能一整隻，一定要切成塊，免得送進違禁品。2006/06/04 18:28 -
噁心！豬肉有油漆味 民眾怒告農業局
花蓮有一位民眾到菜市場買了一塊五花肉回去煮，但吃下去後覺得這塊肉有類似油漆和甲苯的味道，嚇得他把肉退回給豬肉攤商，不過隔天這攤商還把有問題的豬肉賣給其他客人，民眾一氣之下向農業局舉發。2005/02/18 16:44
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