每到端午，各式各樣應景的粽子上市，在台南，有一家超過30年的老店，從雜貨店轉賣肉粽，現在已經傳到第二代老闆，他們的粽子，不只賣端午，而是天天都有；一天6千個粽子的銷售量，在以傳統家庭代工經營的台南，開創了第一家用吊車煮粽子的機器化工廠。
楊家的中央廚房裡，每天共有6千個粽子，等著出爐；把這6千個粽子堆起來，能有一座101大樓高，總重量，相當於20個日本相撲力士這麼重。
楊家的30年老店，在台南，是第一家把包粽子的家庭代工型態，轉變為中央工廠。
粽子店老闆楊佑忠：「 其實我以前是在美商公司上班的，我大概在美商待了8年，第一是因為父親過世，那要回來接自己的事業；第二就是家族的事業，因為我去外面上班是學經驗而已；其實這8年是滿值得的，因為去美商學一些他們的管理、自動化，像我們以前包粽子，不是有天車在跑，不是這樣子的。」
在廚房的天花板，出動懸吊手臂，把大鍋爐裡，1千個熱騰騰粽子，一次全部吊起來，3口比人還高的大鍋，每3小時出爐一次；現在，楊家把粽子工廠化的製程，產量迅速提高了20倍。
粽子店老闆楊佑忠：「那時候一天我爸爸的產能，大概一天只有做3、4百顆而已，那我們回來，我就把它改一些像機械化的啊，用機械去攪拌米啊，以前我們米都是用手工，在那裡攪拌的，很累。」
30多年前，楊家本來是台南路邊的一家小雜貨店。粽子店創辦人楊媽媽：「工人就是他們蓋這個房子，從高雄來的工人，不能回去啦！住這個地方，要吃東西就不方便，後來我說，我來包一些粽子，他們肚子餓了，就來買1顆、2顆，吃一吃又來了。」
於是，就這樣，楊家門口，掛滿越來愈多的粽子，買粽子的隊伍也愈排愈長，楊媽媽總是坐在店門口包粽子，一包手就沒停過，最高紀錄，一天包完9百個粽子。
粽子店創辦人楊媽媽：「粽子就是吊在樹上賣，這邊有一顆榕樹，我們粽子包一包，吊在樹頭，客人經過就問說，樹上怎麼掛滿粽子，有沒有賣啊。」
到後來，楊家的生意，好到連雜貨店都收了，改建店面，專心賣粽子，粽子一賣30年，楊媽媽自豪，絕對是要「料好實在」，才能「薄利多銷」。粽子店創辦人楊媽媽：「我們的粽子，比一般人多魷魚啦、蓮子啦，還有干貝，這個栗子也多。」
每個10兩的大粽子，楊媽媽一包好，還得放在秤上，看看重量足不足，楊家沉甸甸的肉粽，個頭大，光是每天的材料，都是用特大的盆子來裝才夠。
5百斤瘦肉、150斤肥肉、6千朵香菇、1萬片粽葉，這麼多材料，就靠廚房裡十幾位師父，包出一天6千個粽子；每當把上千個粽子，從大鍋爐裡撈上來，楊老闆的眼鏡，立刻蒙上一層厚厚的白霧，100度高溫，水煮出來，飄著粽葉香的南部粽，煮粽人，卻得用額頭上，冒出來的大汗珠來換。粽子店老闆楊佑忠：「你做粽子，已經夠累夠熱了，你為什麼不把它改善。」
楊老闆引進回家的自動化生產，開創粽子量產的新格局，他雖創新，確也保留美好的傳統 。粽子店老闆楊佑忠：「這個粽子，也是算是一種藝術，把它當成藝術品來做，因為這也是算是民俗技藝的一種。」
不過，要問楊老闆，從包粽30年的媽媽那兒，學到什麼祖傳秘方？記者：「兒子怎麼會包這個？」粽子店創辦人楊媽媽：「兒子要當老闆啊，哈哈。」
雖然楊老闆在媽媽心裡，是不會包粽子的兒子，但是，他把包粽子30年的傳統，導入企業化經營；對楊家母子來說，包粽子是家族事業，也是藝術創造，用人工把糯米和餡料，縝密的鋪排進粽葉裡，用鍋爐和吊車，機械化生產，楊家每天生產的6千個粽子，已經不只在端午節飄香。
