在台中市西區飄香52年,鄰近台中女中、台中地院的「四維自助餐廳」,近日宣布將於1月17日結束營業,並感謝各界半世紀以來的支持,消息一出,讓不少從小吃到大的當地人錯愕,不過朱姓老闆向《TVBS新聞網》說明,「因為年紀已60多歲,且自助餐行業較複雜,需要花費大量時間準備,下一代沒意願接手」,思考後才決定退休,讓台中營業最久的自助餐畫上句點,不過朱姓老闆強調,店面已找到人承租,未來有可能也會換店名繼續經營自助餐。

不過「四維自助餐廳」近日發布公告,提及「感謝消費者52年的支持,但將於1月17日結束營業」。朱姓老闆也透露,因為自己年紀大了,已經60多歲,且下一代沒人接手,最終選擇熄燈退休,店面將由其他人承租,有可能會換店名繼續經營自助餐,但仍以對方考量為主。

而談及自助餐經營甘苦談,朱姓老闆指出,此行業較為複雜,雖然是由員工分工合作,但負責備料的人,或許早上7時30分就得起來開工,才能應付中午的客人數量,操勞程度讓年輕人大多不願意接手。
此外,近日熄燈公告一出,朱姓老闆表示,店鋪位在舊台中州廳附近,這幾天有不少退休的政府公務員回來,一方面和他敘敘舊,另一方面重溫當年中餐的美食回憶。

檢視「四維自助餐廳」Google評論,雖有部分網友質疑老闆計價標準,指稱「這樣要130 真的不知道怎麼算的」、「是我吃米不知道米價嗎?這四樣菜120,夭壽貴」,但也有不少擁護者分享「從國小吃到現在,味道沒變一樣好吃」、「從年輕吃到老的經典自助餐」、「菜色很多而且價格在百元內吃得很飽,又有飲料和湯,真的很難在台中找到這麼一家便宜又好吃的自助餐廳了」,想必如今歇業消息出爐,必定會引起網友們的熱烈討論與不捨。
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