堅持不加防腐劑的傳統肉乾，在網路團購排行榜中，衝出好業績，連續好幾年勇奪前10名寶座，2個證券營業員，辭去工作創業，不僅從澳洲進口牛隻最軟嫩的嫩肩肉，也傳承母親30年來製作肉乾的好手藝，純手工製作，一天只生產800包肉乾，每包200多元，訂單已經排到明年，今天我們的【優質平價風】系列報導，就要為您介紹，代表台灣在地口味的傳統肉乾。
能晉升網路團購前10名，「爆漿肉乾」，可不是浪得虛名，花重本特選澳洲母牛的嫩肩肉，煮熟切片，加入母親傳承，不能說的配方比例所製成的醬汁，攪拌30分鐘，熱騰騰的牛肉乾出爐了。
為了保持原味，得將一塊塊的肉乾，排列整齊在竹篩上，送進機器烘乾，最後進入包裝階段，而人手一把剪刀，是店家的用心。業者蔡妹君：「不會說遇到筋的部分，它就是咬不斷這樣子，它可以順勢的吃。」
業者阮啟偉：「先切再烤，就是6個段面都有烤到，6個段面受熱，吃起來味道就會比較香。」
突破肉乾總是四四方方的形狀，長寬1公分的筷子肉乾，是最有特色的產品，得經過390度高溫四次烘烤，筷子就能出場見客。業者蔡妹君：「我們都是接單之後才生產，一般來講，網購的話，它可以預定，我們再出貨，不用說我們把貨品，放在架上等客戶來買，這樣失了食物新鮮的感覺。」
爸媽是肉販，34歲的蔡妹君，5年前和同為證券營業員的男友辭去工作，經過一回又一回的實驗，耗費上百斤肉品，成就「爆漿肉乾」，純手工、堅持不放防腐劑，一天產量只有800包，訂單卻已經接到明年。
超過9成的產品都經由網路銷售，大大節省了實體店面開銷，更能透過虛擬通路，和顧客交流。傳統美食，注入年輕人創業的熱情，加入公仔等新穎元素，讓在地老味道呈現不一樣的新風味。
