五星級飯店為了搶攻暑期市場，不約而同推出牛排特惠，除了有帶骨牛排買1送1之外，還破天荒在Buffet裡，提供比市價貴出2倍多的頂級牛排，讓民眾吃到飽，如果選擇把料理外帶，可以多省138元，促銷戰推出更經濟的價位，就是要鎖定暑期家庭市場。
Prime等級的美國安格斯黑牛排，用胡桃木烤熟之後，香味撲鼻，一公斤要1200元的頂級美國和牛，切成薄片淋上新鮮番茄湯，2種頂級牛肉首度出現在Buffet裡。民眾：「5百元以內的話，大概吃不到這樣的。」
要搶攻暑假市場，五星級飯店端出貴2倍的頂級牛肉料理，Buffet吃到飽699元，包括Prime等級的安格斯牛肉，愛吃多少就吃多少。
另外一家五星飯店，也選擇最受歡迎的美國帶骨牛排，做暑期優惠，牛小排四面煎成焦黃色之後，和醬汁一起放進真空袋裡，再送進低溫80度的蒸爐，蒸煮14小時，最後再送進烤箱。
五星飯店行政副主廚劉俊輝：「經過低溫烹調以後，加熱完成以後，最大的特色在於說，它可以跟它的醬汁，和它肉的原汁，全部封鎖在真空包裝袋�面。」
這樣一份牛小排套餐，暑期8月7日之前，只要4人同行原價680，變成只賣580。TVBS記者古彩彥：「吃起來不但有焦香味，而且非常的滑嫩，重點是，一定要4個人一起來，才會有暑期優惠喔。」
不只如此，五星飯店還推出外帶優惠，把烹調好的牛小排外帶回家，馬上就從原價638元變成500元；看準暑期家庭市場，五星級飯店不約而同把美國牛肉拿來促銷，推出對全家人來說，相對經濟的價格，今年暑假要用牛肉來對決！
