中聯油脂大豆沙拉油驗出致癌物「苯駢芘」超標，下游多家餐飲業者受到影響，知名餐飲品牌鬍鬚張也在名單當中。對此，鬍鬚張今（15）日緊急發布聲明，強調已於第一時間完成相關油品封存並停止使用，目前全台門市已更換為安全合格的油品。
鬍鬚張在聲明中表示，縣市政府衛生局公布大豆沙拉油苯駢芘事件，經內部清查後確認，門市油炸產品曾使用過主管機關公告預防性下架之油品，並提到基於食品安全與品質把關原則，鬍鬚張已於第一時間完成相關油品封存並停止使用。
鬍鬚張強調，目前全台門市已經全面更換為安全合格油品，現行供應的餐點皆使用符合現行法規及檢驗規範之油品，請消費者安心使用，鬍鬚張長期向國內合法且具信譽之油品供應商採購，所有原料皆依規定查驗相關檢驗文件。
最後，鬍鬚張指出，本次事件涉及供應商提供之油品遭主管機關公告預防性下架，對於因此造成消費者疑慮，本公司深感遺憾，並致上誠摯歉意，也將持續配合主管機關相關措施，持續強化供應鏈管理、原物料驗收及自主檢驗機制。
沙拉油致癌物超標
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