部分傳統節日都有應景的食物，如中秋節的月餅、端午節的粽子、冬至的湯圓等。而清明時節，吃潤餅（春捲）也深根中華人民的習俗，這源自古老的「寒食節」。當時為了紀念介之推而禁火吃冷食，於是人們用餅皮包覆事先準備好的食材，包括各式蔬菜、肉絲等，方便食用與祭祖。這個傳統常見於閩南與台灣地區，然而隨著時代發展，各地的潤餅口味與餡料各異。
清明節吃潤餅 北中南餡料大不同
農糧署在臉書粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」上發文指出，北部常見潤餅都是水煮、菜多，多包入汆燙後食材，口感較濕潤。中部潤餅餡料豐富多元，常搭配酸菜、菜脯等增添風味。至於南部潤餅，多為料多乾爽、口味鹹甜，又稱為「春捲」。
農糧署也列出常見配料，蔬菜方面有：高麗菜、胡蘿蔔、豆芽菜、蘿蔔乾、酸菜（醃漬芥菜）、芹菜、香菜、蒜苗、韭菜、萊豆（皇帝豆）等。肉類或蛋白質方面，則有滷肉或紅燒肉、香腸、蛋酥、蝦仁、肉絲等；。調味料多為花生粉、糖粉、醬油、蒜頭、蔥花等。
農糧署建議，選擇國產食材，自己動手包潤餅，除了能安心感受美味之外，還能因應傳統好滋味。
清明節懶人包！交通、旅遊、掃墓拜拜總整理
✦ 2026清明連假高乘載》國道管制時間路段、免收費與匝道封閉懶人包
✦ 2026清明連假薪水怎麼算？雙倍薪資、加班費、時薪計算一次看懂
✦ 2026清明連假放幾天？請4休10攻略！清明節旅遊天氣＆交通懶人包
✦ 2026清明掃墓全攻略》吉日時間、掃墓水果供品準備與禁忌懶人包
✦ 清明節習俗禁忌總整理》由來意義、習俗活動與不能做的事一次看
✦ 清明節拜拜要準備什麼？拜祖先神明「水果供品、流程禁忌」一次看
✦ 清明節吃潤餅由來與意義？潤餅材料、包法與6大清明節食物一次看
✦ 2026兒童節活動懶人包》全台遊樂園優惠、免門票景點與親子飯店攻略
