台北市信義A13百貨裡的餐廳「寶林茶室」，發生大規模食物中毒事件，日前衛福部證實，越南籍的代班廚師，除了手部被驗出「邦克列酸」，連他的糞便檢體也呈現陽性，整合醫學專科醫師姜冠宇表示，「大便可以有毒，人心不要有毒。」
寶林茶室的代班廚師，糞便檢體被驗出「邦克列酸」，消息一出讓大家都相當震驚，不過姜冠宇提醒，千萬不要有2種假設，分別是「假設人家不洗手；假設移工會帶毒」，否則台灣最美麗的風景，就不是台灣人了。
姜冠宇解釋，要清洗掉邦克列酸，沒有這麼容易， 因為許多文獻都提及，清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷和磷酸，過程相對複雜很多，一般人用洗碗精也不一定洗得掉，所以他提醒，千萬不能再這樣怪人家了。
至於為什麼會出現這樣結果，是怎麼樣的操作不當，才可以讓殘量不多的「手」去污到檢體？姜冠宇認為，「不太可能，又不是小孩子」，還是怎麼樣的腸道屏蔽，可以阻止毒素進入肝門靜脈（這個腸道免疫其實是顯學），就需要繼續觀察下去。最後姜冠宇提醒，大家還是要保持善良，因為粿仔可能是無辜的，廚師也可能是不能苛責的，不管最後的調查結果是怎樣，但是大家對移工和外來朋友的態度，甚至是言行舉至，都應該要保持友善，展現一下親切的格局。
寶林茶室的代班廚師，糞便檢體被驗出「邦克列酸」，消息一出讓大家都相當震驚，不過姜冠宇提醒，千萬不要有2種假設，分別是「假設人家不洗手；假設移工會帶毒」，否則台灣最美麗的風景，就不是台灣人了。
姜冠宇解釋，要清洗掉邦克列酸，沒有這麼容易， 因為許多文獻都提及，清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷和磷酸，過程相對複雜很多，一般人用洗碗精也不一定洗得掉，所以他提醒，千萬不能再這樣怪人家了。
至於為什麼會出現這樣結果，是怎麼樣的操作不當，才可以讓殘量不多的「手」去污到檢體？姜冠宇認為，「不太可能，又不是小孩子」，還是怎麼樣的腸道屏蔽，可以阻止毒素進入肝門靜脈（這個腸道免疫其實是顯學），就需要繼續觀察下去。最後姜冠宇提醒，大家還是要保持善良，因為粿仔可能是無辜的，廚師也可能是不能苛責的，不管最後的調查結果是怎樣，但是大家對移工和外來朋友的態度，甚至是言行舉至，都應該要保持友善，展現一下親切的格局。
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