在新冠疫情過後台灣的觀光產業開始復甦，在國內經營台北寒舍艾美、台北喜來登、台北寒居以及礁溪寒沐酒店的寒舍餐旅集團董事長蔡伯翰今（11）日出席點燈儀式時受訪，指出目前商務客回流已高達9成，不過目前飯店業缺工，是否會提升薪資、留才？他發表意見，認為薪水不是員工是否離職的第一原因，都有持續調整薪水，也預告集團今年年終獎金落在1~1.5個月之間。
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寒舍餐旅董事長蔡伯翰表示，恢復速度比預期想像的快，雖然在疫情期間有種說法是疫情會將觀光產業打亂，因為商業活動移動到線上讓商務客出差減少，不過實際上10月中開放至耶誕節前，商務客比觀光客還要多很多，儘管有視訊會議但和面對面還是有很大落差，目前商務客數量已經回復到疫情前9成，不過因為國際航班、台幣匯率波動、各國防疫政策還有全球整體經濟低迷影響，觀光客則還沒有大幅度的進來。被問到今年是否會逐漸復甦，他保守回應「這我沒辦法保證」。
不過旅客回歸更顯現飯店缺工問題，台北晶華董座數度呼籲政府協助，蔡伯翰說不只是飯店，其實全球很多產業都有這個問題，坦言這是飯店最大的問題，需要做各種不同調配來因應，首先因應這個生意量、長遠也要透過建教合作等狀況，勞動部也有協助業者增加在台僑生工作時數增加，至於外籍移工後續政府也有規劃。
他表示「也是要辛苦我們員工，大家很努力的配合協調，過去3年疫情也是很辛苦」，但是否會會加薪等措施留才？蔡伯翰則說出金句「薪水絕對是員工願不願意待在這家公司的其中一塊，但永遠不會是最重要的一塊」，要如何讓員工對公司有向心力以及對自身工作有興趣，才是員工離不離職最大的考量。
沒鬆口是否統一加薪，蔡伯翰只說，會依據社會水準調整，由於目前產業還處在剛從加護病房出來，會努力把薪資水準拉高，且寒舍餐旅在疫情期間有經歷過裁員，其實在三級警戒過後都有持續的調整員工薪水。至於下個月就要過年了，員工期待的年終獎金又如何？他回應，要給員工好的報酬，同時也要給股東交代，因此要在其中找到平衡點，大約落在1個月至1個半月，仍待董事會通過。
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