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最強減重攻略!「9大食物」吃飽不吃胖 爽嗑牛排沒在怕

實習編輯 朱淳仁 報導
發佈時間:2022/11/01 05:30
少吃、少攝取可以靠選擇具飽足感的食物來達成。(示意圖/shutterstock達志影像)
少吃、少攝取可以靠選擇具飽足感的食物來達成。(示意圖/shutterstock達志影像)

在瘦身的過程中,除了多運動消耗卡路里外,「減少攝取量」是必經之路,但對於現代人而言,生活繁忙難免會讓人選擇精緻、快速的食物來解決一餐,這樣做恐吃下過多熱量,造成飢餓感的惡性循環,對此,營養師杯蓋臉書分享9種容易飽的食物,民眾輕鬆制定減肥菜單、不再吃過量!

營養師杯蓋在臉書分享九種容易有飽足感的食物資訊。(圖/翻攝自營養師杯蓋臉書)

 

更多內容:隔夜菜只能放3天!營養師破5迷思 「放涼才冰」恐腹瀉

營養師杯蓋根據1995年Holt等人的研究(A Satiety Index of common foods),受試者攝取38種1000焦耳(約240大卡)的食物,於3小時內每15分鐘測量一次感受的飢餓感,並以白麵包當作100%為標度,將個別食物的飽足感比較出來。從文獻中透過不同食物營養素含量的差異,杯蓋羅列出9大飽足感程度較高的食物,同時也整理出食物飽足感的比較圖表,讓大家輕鬆了解挑選食物的重要性。

9大飽足感程度較高食物
 

九大飽足感食物圖表。(圖/翻攝自營養師杯蓋臉書)

分別是馬鈴薯、魚類、粥(燕麥、飯)、橘子、蘋果、全麥麵、牛排、全麥麵包、雞蛋。

一、比較食物重量

較重的食物飽足感較高。(圖/翻攝自營養師杯蓋臉書)

同熱量下,重量較重的食物,飽足感通常較高

二、比較食物蛋白質

蛋白質與飽足感關係圖。(圖/翻攝自營養師杯蓋臉書)

同熱量下,蛋白質較高的食物,看似飽足感都比較高

 
三、比較食物脂肪

相同熱量下,脂肪VS飽足感。(圖/翻攝自營養師杯蓋臉書)

1.脂肪+蛋白質飽足感高,例如雞蛋、起司。
2.低脂飽足感也較高,例如魚肉、水果。
3.脂肪+糖,看似飽足感最差,例如蛋糕、甜甜圈。
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更多內容:鮮奶、保久乳、奶粉哪個營養?挑選原則曝光 一圖秒懂3差異

四、比較碳水化合物
 

相同熱量下,碳水化合物VS飽足感。(圖/翻攝自營養師杯蓋臉書)

1.高碳水化合物,低脂飽足感高,例如水果、馬鈴薯。
2.低碳水化合物,高蛋白飽足感高,例如魚肉、牛排。
3.高碳水低蛋白的食物飽足感最差,例如蛋糕、點心。

五、比較膳食纖維

相同熱量下,膳食纖維VS飽足感。(圖/翻攝自營養師杯蓋臉書)

食物若膳食纖維量較高,通常飽足感較高,例如糙米飯就高於白飯;全麥麵包就高於白麵包。

最後杯蓋表示,控制體重一定要避免高醣、高脂又低蛋白的食物,這類型食物除了吃不飽外,營養密度太高,容易吃過量。建議民眾可以選擇低脂肉,若喜歡吃碳水化合物,可以選擇高碳水低脂肪的食物(如馬鈴薯);或是高碳水高纖維的食物(如水果)來吃。
 

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減肥攻略大進擊

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