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烤肉要瘦荷包!原物料漲又遇夯肉需求 醃肉片、牡蠣漲1至2成

記者 黃筱淇 / 攝影 紀建亨 武紹隆 報導
發佈時間:2022/09/03 13:24
最後更新時間:2022/09/03 16:10

國際原物料上漲,再加上中秋烤肉需求量大,讓烤肉相關食材的海鮮和肉類,出現1至2成的漲幅,嘉義朴子一間市場老牌肉攤,獨家醬汁醃製的肉片,每台斤漲20元,但饕客還是在中秋前一周就來報到,牡蠣也因為颱風海象差,蚵農沒出海採收,風浪大牡蠣也會變瘦,牡蠣可能較不肥美,價格也會因此上漲。

圖/TVBS

 
顧客vs.記者:「這要烤的嗎,對烤的也可以用煎的。」

夾子拿著手就停不下來,招牌醃豬肉片太晚來恐怕就買不到,獨家秘方醃製,老顧客中秋前提早一周就來報到。

顧客:「東西多樣化又好吃。」

 
顧客:「(中秋)還沒到就要先來烤一下這樣。」

顧客:「要先提早來買一買,不然會買不到。」

圖/TVBS

肉片雞心或雞翅都是熱銷產品,嘉義朴子30年肉攤烤肉食材多樣化,價格比去年貴,這個夾一點、那個夾一點,還是一不小心就買多了。

顧客:「沒辦法啊,漲價還是要吃啊,不然要怎辦。」

肉攤老闆娘:「原物料都漲,所以現在東西目前貴4成,(我們漲多少)我們商品漲1成而已。」

原物料漲,加上中秋烤肉需求,以醃豬肉片為例,每台斤從150漲到170,而漲價的不只肉類,烤肉少不了的蚵仔也是越來越貴。

烤蚵業者:「你看蚵仔這麼大顆飽滿。」
 

大顆飽滿的鮮蚵炭火現烤,蚵殼打開鮮美多汁,讓人看了食指大動,老闆說要吃趁現在。

烤蚵業者:「趁這兩天,不然中秋節過後,蚵仔就會變比較瘦一點。」

圖/TVBS

颱風攪局,風浪大影響蚵農收成,蚵仔的品質也變差,容易變瘦。

蚵農:「這種風浪蚵仔也會驚嚇,肚子會消瘦啊。」

 
蚵農:「蚵仔會變瘦啊,對不對,這是颱風沒有登陸進來,颱風進來的話搞不好就全部掃光。」

牡蠣才剛因為遇到天敵蚵螺而減產,現在又有颱風的風浪,導致產量減少,目前蚵肉每斤160至170元,中秋前恐怕會漲到180元,帶殼蚵價則是50至80元,中秋烤肉海鮮肉品樣樣漲。

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#原物料#烤肉#中秋#牡蠣#漲價

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