三級警戒後，對於過去高度仰賴內用客的流水蝦來說，無疑是一擊重拳，一間在新莊開業兩年的流水蝦，也決定在這個月歇業，雖然老闆並非因為疫情撐不下去才關門，但是有其他的流水蝦業者坦言，疫情後業績掉9成，外帶營收也有限，不過他認為，流水蝦還沒完全退燒。
從水缸中夾起活跳跳的泰國蝦，灑滿整碗鹽巴後。
逐一放上烤網，烤到橘紅色，就可以裝盒讓客人帶走，過去流水蝦打著吃到飽、DIY的噱頭，掀起一陣旋風，但是不能內用，就失去流水蝦的樂趣，業績掉了9成，不過業者還是樂觀看待，認為還沒有完全退燒。
畢竟疫情還是最大敵人，業者透露，過去平日營業額約2到3萬，現在靠外帶營收只剩4000元，就算未來解封，民眾的消費型態改變，也不能再走過去的經營模式。
流水蝦餐廳店長：「解禁後我們一樣會推出外帶、外送，提高到可能到2、3成3、4成。」
另一間在新莊開業兩年的蝦犇流水蝦，昔日高朋滿座的光景再也看不到，業者PO出結束營運的公告，還說忍著痛苦無奈跟各位道別，據了解，老闆是因為家庭因素而退場，並非疫情而撐不下去。
過去完全仰賴內用客的流水蝦，經過這波疫情衝擊，也考驗顧客的忠誠度。
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