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西瓜超甜、熱量墊底 營養師揭夏季水果營養迷思

編輯 曾金月 報導
發佈時間:2021/06/21 12:12
最後更新時間:2021/06/21 12:12
甜味高的水果,熱量未必高。(示意圖/shutterstock達志影像) 西瓜超甜、熱量墊底 營養師揭夏季水果營養迷思
甜味高的水果,熱量未必高。(示意圖/shutterstock達志影像)

夏天的水果超多,但不要以為愈甜的水果,熱量就愈高!營養師高敏敏說,水果的甜度與「果糖、蔗糖、葡萄糖」這三種糖的比例有關,而它們的熱量都一樣是每公克4大卡,因此,超甜的西瓜熱量比萊姆低,而熱量最高的水果竟然是釋迦,跌破不少人的眼鏡。

(圖/高敏敏營養師臉書)

 
果糖最甜、蔗糖第二、葡萄糖最不甜

高敏敏說,水果糖分的組成中,果糖吃起來最甜、蔗糖第二甜、葡萄糖吃起來最不甜,所以不能以「甜」度來看熱量。吃水果會胖的關鍵還是在於「攝取的分量」,也就是每天2個拳頭大小或正常碗裝8分滿,才是比較適當的,若是吃過量了,再不甜的水果都還是會胖,並且還會影響血糖與血脂。以下是她整理出夏天常見的15種水果熱量評比:

釋迦 /99kcal
醣分26.6g
膳食纖維2.7g

香蕉 /82kcal
醣分22.1g
 
膳食纖維1.6g

龍眼 /70kcal
醣分17.9g
膳食纖維1.8g

荔枝 /67kcal
醣分17.3g
膳食纖維0.8g

 
葡萄 /63kcal
醣分16.6g
膳食纖維0.2g

百香果 /58kcal
醣分10.7g
膳食纖維5.3g

鳳梨 /51kcal
醣分13.6g
 
膳食纖維1.1g

芒果 /48kcal
醣分13g
膳食纖維1.2g

紅龍果 /48kcal
醣分12.3g
膳食纖維1.3g

水梨 /39kcal
醣分10.7g
膳食纖維1.8g

水蜜桃 /37kcal
醣分9.7g
膳食纖維1.7g

李子 /37kcal
醣分9.6g
膳食纖維1.7g

甜瓜 /36kcal
醣分8.9g
膳食纖維0.5g

萊姆 /35kcal
醣分7.7g
膳食纖維1.9g

不少人認為西瓜熱量高,但其實不然。(示意圖/shutterstock達志影像)

西瓜 /32kcal
醣分8g
膳食纖維0.3g

(以上數值為每100g之含量)

◎本文出自/高敏敏營養師

原文請見:愈甜的水果熱量不一定高!營養師曝關鍵是這個 超甜的西瓜熱量不到釋迦的1/3
【更多精彩內容,請上《健康2.0》官網,未經授權,請勿轉載!】
#水果#甜味#熱量#果糖#蔗糖#葡萄糖#營養

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