一名女子到餐廳點了羊肉炒飯,沒想到餐點上桌時卻發現廚師不僅沒將白飯炒散,甚至整碗飯米粒都黏糊糊的,似乎是煮飯時水放得太多;慘的是,食物放進嘴裡也沒有香味,氣得她痛批,「花了100元,到底在吃什麼」。對此眾人認為炒飯一定要用「隔夜冷飯」才能避免這樣的情況,不過立刻就被行家打臉,推翻長久以來的迷思。
![女子抱怨炒飯米粒太濕黏,意外釣出內行網友傳授炒飯密技。(圖/翻攝自「爆怨公社」)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
![行家現身指出炒飯不一定要用冷飯製作。(圖/翻攝自「爆怨公社」)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
貼文曝光網友們紛紛留言,「快變燴飯了」、「炒飯要用冰過的隔夜飯來炒才是王道」、「我還買過米沒熟的炒飯」。但一名自稱賣炒飯的網友表示,炒飯宜使用冰過隔夜飯這種觀念並不正確,因為隔夜飯可能影響口感,且只要煮飯時把水量抓好,就用不著拿冷飯熱炒。他舉例,就像白飯若煮得太濕潤,不管冰幾天炒起來也還是會黏糊糊的,「重點在煮飯的水量,不是隔夜」,盼打破迷思。
實習編輯/徐榮佑
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