許多上班族加班已成常態，常常沒辦法準時用餐，下班後可能已經晚上9點、10點，早已超過正常的晚餐時間，但其實作息時間、飲食習慣與一個人的健康息息相關！近日《國際癌症雜誌》(International Journal of Cancer)刊登一項研究指出，若超過晚上10點才在吃晚餐，或是吃飽飽馬上入睡，都會增加罹癌風險。
西班牙巴塞隆納全球健康研究所(ISGlobal)的研究人員表示，此項研究的時間為2008年到2013年，5年內當中蒐集了621件攝護腺癌的病例，以及1205件乳腺癌的病例，另外針對從未在夜班工作的872名男性和1321名女性進行訪查。
研究結果發現，睡前2小時前已用完晚餐的人，和飯後直接入睡的人相比，罹癌機率少了20%；另外，用餐時間在晚上9點前的人，也比在晚上10點過後才用餐的人少了20%的罹癌機率。因此在睡前2小時前就該吃完晚餐，也避免超過晚上10點才進食，這樣才能減少罹癌的風險。
雖然此項研究還沒辦法完全解釋「晚餐時間與罹癌風險」兩者之間的關聯，但不可否認「晚餐時間」的確會影響到人的胰島素以及新陳代謝，晚餐早一點吃完和夜間不進食時間較長的人，因為血糖控制得較好，罹癌的風險也會比較低。保持規律的作息以及正常的飲食習慣相當重要，千萬別因一時的不在意而失去健康。
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