護肝不用花大錢!研究曝「2日常飲品」:肝癌風險降47%

  • 實習編輯:鄒昀孝
  • 發佈時間:2026.10.26 19:18
  • 最後更新時間:2026.10.26 19:18
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研究顯示,咖啡與番茄汁是天然的護肝好幫手。(示意圖/Shutterstock達志影像)

研究顯示,咖啡與番茄汁是天然的護肝好幫手。(示意圖/Shutterstock達志影像)

脂肪肝的形成與飲食習慣、生活環境及個人體質相關,若是發炎更有可能變成肝硬化。根據國健署統計,全台約有700萬人罹患脂肪肝,盛行率3成。對此,腸胃肝膽科醫師林暘朝特別分享,許多民眾常砸重金購買昂貴或來路不明的保肝偏方,但其實日常生活中常見的2種飲品就是天然的護肝好幫手。

「醫師,我有脂肪肝,到底該吃什麼保養?」林暘朝在粉專發文引用《臨床胃腸肝病學》與歐洲營養學期刊的幾項重磅研究指出,咖啡與番茄可能是維護肝臟健康的好幫手。

研究顯示:每天喝咖啡降4成肝癌風險

根據英國生物樣本庫追蹤超過35萬名成年人長達13年的研究數據顯示,每天喝咖啡的人,肝硬化風險下降32%,肝癌風險降低47%,肝臟相關死亡率更是減少了42%。

研究也指出,咖啡中的抗氧化與多酚成分起到了非常關鍵的作用,而其他來自美國的指引也表明,在沒有禁忌症(如嚴重胃食道逆流、心律不整等)的前提下,每天喝2到4杯咖啡對肝臟是有益的,不過研究也提醒大家要以無糖黑咖啡為主。

「番茄」成餐桌護肝黑馬

除了咖啡,「番茄」則是護肝餐盤上的另一匹黑馬。根據一項雙盲臨床試驗發現,非酒精性脂肪肝患者在連續12週攝取富含類胡蘿蔔素的成熟番茄醬汁後,評估肝臟脂肪含量的受控衰減參數(CAP,評估肝脂肪含量的指標)顯著下降了33dB/m;此外,番茄具有強大的抗氧化與抗發炎能力,是護肝餐盤裡的極佳食材。

最後,林暘朝也呼籲大家,「不用追求昂貴或來路不明的保肝偏方,一杯純黑咖啡、一盤滿滿抗氧化物的彩食蔬菜,就是最天然、最實證有效的護肝好物」。

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