每天1顆就夠！研究證實酪梨「心梗、中風剋星」：吃半年風險降4%
- 編輯：樓冠陞
- 發佈時間：2026.09.03 14:28
- 最後更新時間：2026.09.03 14:28
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國外研究發現，每天吃1顆酪梨半年後，心梗、中風風險有望降4%。（示意圖／Shutterstock達志影像）
酪梨因曾被金氏世界紀錄認定是最具營養價值的水果，故又有「超級食物」的美名。腎臟科醫師江守山對此也分享，國外最新研究發現，若在半年間每天吃一顆酪梨，罹患心肌梗塞、腦中風等重大心血管疾病的風險有望同步降低4%。
每天吃1顆酪梨！研究證實半年後「心梗、中風率降4%」
江守山日前透過臉書粉專發文指出，美國賓州州立大學營養科學系研究團隊邀請786名25歲的成年人，且男性腰圍需超過40英吋（約101.6公分）、女性腰圍需超過35英吋（約88.9公分），觀察受試者們在半年間食用酪梨所帶來的成效，而這項研究也於今年6月時被刊登在《臨床脂質學期刊》。
該研究透過將受試者分成「維持原有飲食運動習慣」、「維持原有作息但每天吃1顆酪梨」2組，結果觀察半年後發現，每天食用一顆酪梨的受試者，血液中的低密度脂蛋白（LDL）顆粒濃度會比沒吃酪梨的受試者們降低49 mg/dL，相當於降低4%罹患心肌梗塞、腦中風等重大心血管疾病風險。
酪梨營養豐富藏風險，醫籲3類人少吃
事實上，家醫師李思賢過去也曾分享，酪梨富含omega-9單不飽和脂肪酸，有助對抗心血管疾病及發炎症狀，且由於鉀、鎂、葉酸、維生素K、維生素E等營養素，對於腸道健康同樣有諸多益處。
不過，李思賢提醒，由於酪梨組織胺含量較高，若本身有組織胺不耐症、二胺氧化酶活性不足、腸漏症病史，可能會在吃完酪梨後出現頭痛、鼻塞、皮膚癢、腸胃不適等症狀。
