吃得養生卻一堆病?竟是體內「黴菌毒素」超標 醫:恐藏在2處

  • 編輯:邱子嘉
  • 發佈時間:2026.10.08 15:15
  • 最後更新時間:2026.10.08 15:15
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潮濕的環境、容易長黴的乾貨等,都可能藏有黴菌毒素。(圖/Shutterstock達志影像)

潮濕的環境、容易長黴的乾貨等,都可能藏有黴菌毒素。(圖/Shutterstock達志影像)

明明吃得很養生,卻老是腦霧、記憶力差、焦慮、肌肉痠痛?家醫科醫師陳欣湄在臉書粉專指出,一名病人自認平時很養生,常以堅果當點心、果乾配優格,但身體卻有很多症狀,總覺得很敏感、腦霧、焦慮、嚴重過敏,看了各大醫生卻查不出確切病因,後來才發現,原來是身體的黴菌毒素超標了。

全身毛病多?小心隱藏毒素藏2處

小心地雷可能就藏在看似健康的飲食裡。陳欣湄在臉書分享,該名病患身體的黴菌毒素超標,身體出現許多症狀,包含腦霧、記憶變差、注意力渙散、長期疲勞、肌肉痠、關節痛、 焦慮、情緒起伏,甚至也對光敏感。

究竟黴菌毒素從何而來?陳欣湄表示,台灣長年平均濕度七、八成,食物保存不當,暴露在潮濕的環境中,以及房子、衣物過度潮濕等,這些都可能是黴菌的暴露來源。如前陣子台灣市售花生粉,被驗出黃麴毒素超標並下架回收,甚至檢驗的指數超過3倍;不單單是花生,穀物、玉米,甚至國外檢驗連杏仁、無花果乾都驗得到。

陳欣湄提醒,屋內的霉菌孢子也要注意,檢查自己身處的環境,是否冷氣飄霉味、角落有黑色污垢、浴室角落灰灰的洗不掉,這些同樣是兇手之一。

3招避免接觸、排毒

陳欣湄指出,排除黴菌毒素不太容易,因此避免接觸絕對才是上上策,可以透過以下3個方法,避免並清除體內的黴菌毒素。

環境濕度

黴菌最愛潮濕一超過60%就會開心生長,專家建議室內相對濕度控制在40至60%。

食物保存

容易長黴的乾貨,如花生、穀物、堅果、果乾、咖啡豆,建議買小包裝、開封後盡快吃完、不囤貨,因為毒素耐高溫,煮、炒、蒸都無法去除。如果已有一些部分發霉,請整包丟掉。

飲食排毒

多吃深綠色蔬菜及十字花科蔬菜,補充葉綠素、啟動肝臟解毒酵素。

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