很多人常吃!1食物恐成血栓地雷 研究曝:心臟病死亡率暴增逾6成

大量攝取泡麵等超加工食品恐引發心臟病、糖尿病,甚至還可能造成憂鬱症。(示意圖/Shutterstock達志影像)
現代人工作忙碌,三餐經常就吃超商的微波便當、泡麵,再搭配手搖飲料或零食,但心臟內科醫師曾國翔就表示,一項發表在頂尖國際醫學期刊的大型統合分析發現,超加工食品(Ultra-processed foods,UPF)是引發心臟病、糖尿病,甚至是憂鬱症的超級核彈。
超加工食品隨處可見 研究示警:恐引爆心臟病、糖尿病及憂鬱症
曾國翔在臉書粉專「心臟Worker 曾國翔醫師」撰文說明,2024年一項發表在頂尖國際醫學期刊《BMJ》的超級統合分析,統整了45篇大型薈萃分析,涵蓋近1000萬人的健康數據,該篇研究結果表明,現代人日常生活中隨手可得的「超加工食品」是引爆心臟病、糖尿病,甚至是憂鬱症的超級核彈。
至於何謂超加工食品,他解釋道,只要成分表上出現家中找不到的化學名詞,如乳化劑、防腐劑、人工香料或高果糖玉米糖漿等,這類為了「好吃、好看、放得久」而過度加工的即食品,就是所謂的超加工食品。
研究曝:高度攝取超加工食品「心臟病死亡率」暴增逾6成
以心臟內科的角度來看,曾國翔表示很多病友以為只要不吃肥肉,血管就不會堵塞,實際上心血管介入醫師在心導管室看到的破裂斑塊,有時是化學添加物惹的禍。他形容,這些加工食品中過量的人工添加物與劣質反式脂肪,進入血液後就像一張「化學砂紙」,不斷刮傷血管最內層的內皮細胞,導致血管失去彈性、嚴重發炎。
曾國翔還指出,根據這份《BMJ》的鐵證,高度攝取超加工食品的人,心血管疾病相關死亡率暴增了50%(風險比1.50),心臟病死亡率更是飆升了66%(風險比1.66),吃這些食物等於是在冠狀動脈裡,埋下隨時會爆發的血栓地雷。
醫授「日常3招自救」:買東西前先做1動作
對此,他提到,預防醫學結合2026年最新CKM(心血管-腎臟-代謝)治療指引,教了以下3招自救方法:
- 第1招:買東西前先看成分表
曾國翔說,這是最簡單的「排雷方法」,若在成分表上看到了一串像化學公式、念都念不出來的成分,又或是成分超過5行以上,就建議將商品放回架上,「這不是食物,是工業化學產品。」
- 第2招:用原型食物進行細胞排毒
他表示,落實AHA護心8大指標(Life's Essential 8),多吃看得出原本長相的食物,如糙米、地瓜、新鮮蔬菜或深海魚肉等,這些原型食物中的水溶性膳食纖維,是重建腸道好菌、抽乾內臟脂肪的解藥。
- 第3招:用水和無糖茶取代高果糖糖漿
曾國翔強調,手搖飲和碳酸飲料是超加工食品中的王者,將它們戒除後,未來中風與洗腎的機率將大幅下降。









