中秋烤肉憂熱量超標？營養師曝「聰明吃法」 1關鍵很多人都忽略
- 編輯：黃若維
- 發佈時間：2026.09.25 19:52
- 最後更新時間：2026.09.25 19:52
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中秋連假到來，許多人會與三五好友相約烤肉。（示意圖／Shutterstock達志影像）
中秋連假吃烤肉擔心熱量爆錶？日前營養師張語希就提醒，烤肉不是不能吃，真正容易讓熱量一路上升的，通常是五花肉、香腸、米血、吐司、烤肉醬加含糖飲料，「整套一起吃」才是民眾最容易忽略的。對此，她也分享了中秋烤肉聰明吃法，好好享受烤肉的同時，也能將健康一起顧到。
常見烤肉食材熱量一次看
張語希22日在臉書粉專發文整理了幾個常見烤肉食材的熱量，例如約100克豬五花烤肉片大約380大卡、1份的吐司夾烤肉約為320大卡、1條烤香腸約280大卡、1支烤玉米約220大卡、1支米血糕約170大卡，1串烤魷魚則約為160大卡。但她也強調，隨著食材大小、醬料用量與烹調方式不同，實際熱量會有所差異。
營養師分享中秋烤肉聰明吃法：烤肉醬薄薄一層就夠了
接著，張語希也分享了中秋烤肉的聰明吃法：
- 先吃蔬菜、豆製品、海鮮，再吃肉
她表示，青椒、香菇、杏鮑菇、豆干及海鮮都可以先安排，除了讓食材種類更加豐富外，還能增加飽足感。
- 烤肉醬不用一直刷
張語希說明，烤肉醬或沙茶醬本身就已經有不少調味，刷得越多，鈉、糖和熱量也會跟著增加，薄薄刷一層在食材上即可增加風味。
- 澱粉跟飲料記得「做選擇」
她解釋，玉米、米血及吐司都算是澱粉來源，若每樣都吃，份量很容易疊加；飲料方面則可簡單搭配無糖茶、氣泡水，就不需要再讓含糖飲料加入戰局。
- 不用一直算熱量，控制份量更實際
張語希說道，若聚餐還需拿手機計算卡路里，難免會覺得疲憊，但若控制份量的話會更實際，如肉類約是自己手掌大小1至2份，再搭配足量蔬菜。
最後，張語希表示，中秋節一年就一次，真的不用因為想控制體態，就只坐在旁邊看著別人烤肉，而健康飲食也並非什麼都不吃，知道怎麼選、怎麼搭配、吃多少，好好享受烤肉的同時，也能把健康一起顧到。
