牛奶有助於補鈣、幫助孩子長高。過去認為，為了保護心血管健康，應減少脂肪攝取，因此許多人都會挑選「低脂牛奶」。然而食安專家韋恩指出，美國一篇長期追蹤研究發現，全脂乳製品比低脂或無脂乳製品更能降低中年出現冠狀動脈鈣化的風險。
全脂牛奶出現保護心血管健康效果 反觀低脂牛奶並沒有
韋恩在臉書粉絲專頁「韋恩的食農生活」上發文提到，該研究從1985年開始，招募18至30歲的年輕成人，一路追蹤到中年，整個過程長達整整25年、3,000人以上。研究用心臟CT掃描評估「冠狀動脈鈣化（CAC）」的狀況，即冠狀動脈血管壁上沉積了鈣化斑塊、開始「石化硬化」的程度。這是預測未來心肌梗塞、狹心症風險的重要指標。研究推測全脂牛奶在保護心血管方面優於低脂牛奶的原因
韋恩表示，目前研究認為可能有幾個原因：- 全脂牛奶含有短鏈脂肪酸，有助降血壓、減少發炎。
- 製作低脂牛奶時，連脂溶性的保健成分（如維生素 K₂、共軛亞麻油酸）也一起去除了。
- 全脂牛奶的蛋白質、鈣、脂肪酸具有協同作用，（科學界稱為「乳製品矩陣效應」）。
在更早之前，MESA研究分析了6,800多名中高年美國人，同樣發現有喝牛奶的人，冠狀動脈鈣化嚴重度與惡化速度都明顯較低。CARDIA研究呼應了MESA研究之餘，還從年輕就開始追蹤，補上了過去研究的空白。此外，還與美國膳食指南於2026年1月大改版轉到了同一方向。
